美食專欄
日期：2019-08-09
名稱：福原豆腐店
電話：089-862413
地址：台東縣池上鄉中西三路70號
營業時間：10:00-18:00 (週二公休)
平均消費：30元起 / 1人
FB粉絲頁：N/A
台東池上除了擁有台灣最引以為傲的池上米之外
來到這裡還有另一個小確幸可以走訪品嚐
那就是專門針對豆腐去研製產品的豆腐店
今回小毛想要拜訪的是這家福原豆腐店
就讓我們一起來試試看吧!!
沒有冷氣空調只有風扇作伴
夏天來品嚐它的確有那麼一點悶熱感
不過這裡賣的東西都屬於伴嘴小點心
所以所需耗費的時間也不會太久
既然都來了就好好給它探個究竟
福原豆腐店的熱食與甜品菜單
店內主要提供炸香豆腐／豆漿／豆花三種商品
另外也可以購買生板豆腐或臭豆腐回家自己去料理
東西賣的簡單但遊客所上門的生意量卻是很不簡單
豆花(熱) 原味糖水
他們家的豆花或者是豆漿都有著比起一般市面更加濃郁好幾倍的豆味
你要是不喜歡這種豆味的朋友剛開始品嚐可能會稍微有點不習慣才是
豆花緊密滑順的口感算是還不錯吃
糖水的甜度適宜也不至於出現過頭的死甜感
炸香豆腐(微辣)
別人賣的是臭豆腐而他們家賣的卻是香豆腐
但說穿了本質其實都是相同而沒有太大差異
福原豆腐店採先將整塊豆腐給炸酥後再剪開
也因此他的斷面會有至少2邊沒有酥皮表層
口感的酥脆度上脆勁十足也相當的來燙口
大辣與微辣間的差別僅在於附加的辣豆辨比例不同
但小毛個人認為他們家的辣豆辨是鹹度遠大於辣度
所以選用辣度的炸香豆腐基本上會是相當鹹的口味
由於福原豆腐店位於池上鄉的巷弄小道內
或許是有不少格友網紅來推薦打卡介紹過
即使是平日仍然可以看出他生意比起一般商家來的興隆
口味上算是還不錯且可以一試的小店
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本文餐廳資訊：
福原豆腐店
· 台東縣 池上鄉 · 50則評論
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