美食專欄
✓地址：新北市三重區正義北路312號
✓連絡電話：02-2971-5130
✓營業時間：11:30-15:00、17:00-24:00
近期烤魚火鍋類掀起一波美食風潮，繼上次吃新莊的深巷有漁後，這次來吃這間異曲同工但風格大不同，位於三重的「水貨烤魚」！水貨烤魚可說是這波烤魚火鍋的先驅，最近在台北新北也是開疆闢土，分店開了不少(每間店家提供品項不同，例如炸全雞，建議先以電話詢問)，店家路線都走一個酒吧夜店風，不同於以往習慣的純火鍋、清蒸魚肉的吃法，結合了兩種料理方式再配上獨門的調味，個人完全拜服在它湯頭的鮮甜及魚肉的軟嫩入味啊
首先附上水貨烤魚的菜單，除了菜單上固定口味外，店家也會不定期推出限定/全新口味，基本上每條魚都是兩人份為一個單位，超過兩人多一人多10元，分成芙蓉魚和江團魚（需加價156元），不同口味的烤魚有相對應的辣度，也有完全不辣的，個人是覺得這種烤魚就是要辣一波才好吃啊！選完烤魚的口味以後再選擇輔菜，今天選的蘆筍麻辣豆花烤魚有附上鴨血跟豆腐，三個人又加點了兩道輔菜和其他配菜。
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整間店內的裝潢都非常可愛，充滿了大海意象，每桌也都會準備蔬菜湯，等吃完魚肉以後就可以加入高湯調整口味配上原先的調味變成麻辣鍋湯底，涮肉或者煮其他的配料。另外盤子店家居然也選用魚造型的盤子，非常用心的一家店。
蘆筍麻辣豆花烤魚（芙蓉魚） ＄368
這次選擇的蘆筍麻辣烤魚辣度是一根辣椒，以常吃麻辣鍋的人來講辣度很剛好，加點了兩道輔菜金針菇跟馬鈴薯片都事先就加進去了，配上既有的鴨血豆腐，整道烤魚超級豐盛，三個人吃非常夠。首先魚肉本身，真的是非常鮮嫩多汁，燉煮的過程店家獨門醬料更加的滲入魚肉本身，鹹鹹辣辣的魚肉一上桌就讓我們停不下來，非常好吃
吸汁能力也非常強的輔菜們也是各顯神威，其中最愛的就是鴨血啦！水貨烤魚的鴨血不只處理得很好沒有怪味，還完整的吸附了湯汁，鮮嫩又香辣，超級推！馬鈴薯片在這種烤魚火鍋中也意外的很搭，燉煮到剛好的軟度一口咬下也是超多汁！還沒加高湯以前喝了一口湯就覺得味道很棒，只是稍鹹要配上飯一起吃，加上蔬菜湯底以後完全變成麻辣鍋模式，個人對於他們的湯頭也超級滿意。
四川彈牙拉麵＄48 白飯＄20
四川彈牙拉麵絕對算是水貨烤魚很值得點的一道輔菜，麵如其名非常Ｑ彈有勁，感覺像剛洗完三溫暖的拉麵，不知道店家的麵到底下了什麼功夫，為什麼在家裡都煮不出這樣的麵啊！下鍋煮一下搭配麻辣湯底或者是店家另外附上的芝麻醬都很香，另外吃這種烤魚火鍋必備的白飯類吃起來也跟湯頭非常搭！
香草豚肉山＄278
無肉不歡的我們當然也不忘要點上一份肉，水貨烤魚的肉有牛肉跟豬肉兩種，兩種肉都是滿滿疊成一大盤肉山的份量，兩個人來吃點上一盤真的要有一定的食量準備，這次三個人來吃配上整條魚、輔菜，再加上這一大盤的肉，真的有種吃得超級飽超級爽的感覺，豬肉的肉質算不錯，香氣也很夠，不要煮太久肉很嫩，邊吃魚肉的過程中就可以見縫插針下去涮，吃完魚肉補上高湯以後就更適合煮肉，蛋白質超高的一餐啊
烤魚盤旁邊還有專門給肉盤放的位置，非常聰明的設計。整體而言個人非常喜歡這間水貨烤魚的風格、口味跟湯頭，唯一要斟酌的是部分輔菜一份48元稍高一些些，今天一桌三個人吃完大概440元，不算太貴，以這個美味度和飽足感而言還行，是一間下次還會想再來吃的店，另外午餐跟宵夜時段水貨烤魚也都有特價的口味，開到半夜十二點還蠻能列入宵夜考慮的，基本上來說，喜歡吃麻辣湯頭配上鮮甜的魚肉，有機會一定要來試試這神奇的水貨烤魚！
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