美食專欄新垣祖鍋物 | 嘉義市東區大雅路二段405號
05 277 2820 | 11:30–14:00, 17:30–21:30
嘉義人肯定都知道要聚餐找餐廳往大雅路跑就沒錯
各種不同特色的獨立餐廳選擇非常豐富
這次來到用餐的新垣祖鍋物
除了有用心的裝潢, 也有CP值超高的餐點
只要$2-300就可以享用優質的美味鍋物
湯底以日本昆布柴魚加蔬果熬製,
堅持不加味精, 連麻油都是精選在的北港出產的喔
門面非常氣派附近車位也蠻多的
店內採用日式風格的裝潢
中間三個半包廂座位適合六人聚會
旁邊的座位也可以隔開8人座跟4人座
採用一人一鍋的小火鍋用餐方式
每個人都可以享用自己喜歡的湯底
飲料部分都會提供免費的日月潭紅茶跟屏東檸檬水
檸檬水還蠻解膩~
日月潭紅茶茶香突出微甜
鍋底都非常用心, 醬料提供基本款
不過個人覺得其實不太需要沾醬就已經很夠味
新鮮菜盤都在透明冰箱裡面展示,
捨棄了多餘的火鍋料以新鮮蔬菜為主軸,
而且每個菜盤中竟然都有一隻天使紅蝦
一系列不同的湯底搭配
也可以加購海鮮船或者是單點的品項,
有招牌石頭火鍋, 酒香十足的新垣祖燒酒鍋,
辛韓式泡菜鍋等系列供您選擇
今天點了滿滿一桌超厲害先來看個短影片吧
新垣祖燒酒鍋 蛤蠣烏骨雞 $359
這個燒酒鍋真的非常的真材實料
一整罐米酒入鍋為基底再加入各式中藥材增添香氣,
待滾後以明火點燃去除多餘的酒精味
烏骨雞是半熟狀態上桌
等待酒精燒完後
再放到火鍋裡面煮熟就可以
我覺得這個雞肉真的很甜,
有烏骨雞獨有的紮實感
再加上燒酒本身的風味~
真的有做出傳統老店的那種感覺
今天搭配的是海鮮蛤蠣
吐沙吐的很乾淨
整個套餐會包含白飯或者可以選擇雞蛋
份量還蠻夠的
當然人多的話也是蠻推薦點一些單點可以分享
石頭嚴選松阪豬火鍋 $319
除了燒酒鍋底外
另外一款石頭鍋也是很推薦的選擇
經過翻炒的鍋底香氣特別突出~
有別於一般小火鍋的感覺
基本肉品就可以選到松阪豬
色澤非常漂亮切很厚
油脂的比例分佈也很完美
石頭嚴選雪花牛火鍋 $319
喜歡吃牛的朋友
看到這個大份量雪花牛有沒有很開心XD
各半的油脂比例搭配著香氣十足的石頭鍋
完全符合冬天需要溫暖的感覺
霸王極致海鮮 $1288 加購價
波士頓龍蝦-巨無霸草蝦-大草蝦
天使紅蝦-南美鮮蝦-日本扇貝-美國干貝
東石大蛤-日本生蠔
如果人多來的話可以加點的海鮮船
爆多的蝦子一定可以滿足海鮮控
日本生蠔非常的新鮮多汁
每個品項都超級新鮮
對喜歡吃海鮮的朋友絕對能夠大大滿足
海鱸魚 $109
魚片的部分很新鮮
放在檸檬片上會增加一點天然的甜味
蛋捲豆皮 $45
蛋捲豆皮個人覺得是必點
沒有像油條這麼油
吸飽湯汁精華後更加美味
很少吃到這麼好吃的豆皮一定要試看看
麻辣鴨血 $68
必點熟食止餓開胃的麻辣鴨血,
微辣中帶有中藥香氣,
軟Q又帶有彈性的迷人口感
也難怪很多人推薦
招牌麻油炸蛋 $30
如果點飯的朋友很推薦要加點這個招牌麻油蛋
半熟的蛋黃加上麻油風味,
拿來拌飯真的超古早味,
使用在的北港生產的麻油
也可以選擇入鍋滾煮3分鐘,
起鍋沾上少許胡椒鹽別具一番風味
大家點不同的鍋底,
就可以肉片分開涮體驗到不同風味
燒酒真的很不錯,
不管是牛肉, 雞肉或者是海鮮都很搭配
蛤蠣每顆都非常的飽滿多汁又帶著鮮甜~
真的很推薦一定要試看看
冬天覺對是個吃火鍋的好藉口
新垣祖鍋底上很有特色
食材的搭配也有自己的創意
冬天想取暖來這邊就對了
人多記得先訂位不然一定會要等喔
以親自熬煮的湯底, 堅持不加人工味素及調味粉
抓住嘉義人的心,
有自己的創意, 不光是招牌麻油炸蛋等必點小吃,
更有饕客們推薦的海鮮拼盤組,
合理食材的新鮮及公道售價在火鍋市場殺出一條血路
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