美食專欄
赤崁璽樓FB
06 224 5179
11:30 - 14:30 、17:30 - 21:00(六日下午無空班)
台南市中西區西門路二段372巷10號
走進台南的巷弄裡總是藏著許多的驚喜
是一種台南特有的老味道
老宅裡賣著異國風味的蔬食料理
打破了平時對於蔬食的刻板印象
兼具了創意 視覺與美味
配合台灣人的習慣
新推出了多種中西式單點餐食
從38元起到百元不等的創意料理
樣式相當多元
焗烤 燉飯 火鍋 西餐...通通有
滿足每個人不同的味蕾!!!
老宅的外觀看起來就是很有韻味
讓人無法忽略它的美
直想進去一探究竟
門口的設置很特別
裡面水池裡養了烏龜
所以有一道門檻
大家進門時要稍微留意一下腳步
不要一時拍照拍得忘我就跌倒啦~笑!!
全年無休
哇!!!
才一進門就看到這兩隻大烏龜啦!!!
一派悠閒的模樣看著我這不速之客
是說
他應該每天看著人來人往也習慣了
整個建築物是由老宅改建
維持了舊有的格局
所以空間剛好也區隔成一個一個獨立用餐空間
就像是一個個小包廂似的
具有隱密性
非常有味道
一瞬間會有一種搭上了時光機的錯覺
在這新舊交接的時空
有一種如夢似真的奇幻感
室內的用色相當活潑
有一種華麗的感覺
每個角落都是一幅美的景緻
洗手台也美到讓人覺得自己彷彿是大家閨秀
動作都優雅了起來((笑))
現在樓上還有經營民宿
讓人充滿好奇在這樣老宅住上一晚會是什麼樣的感覺
之後有機會道是很想來住一晚
感受這濃濃的老宅風情
赤崁璽樓的家具 裝飾年代橫跨清朝到民國初年
有的早已退色 有的年代久遠 早已被人遺忘的閒置在一旁
經過工匠細心的修復 上色
賦予新生
重新展現不同的風貌
赤崁璽樓供應的是素食料理(蔬食料理)
而且對於食材相當講究
每道餐點不只好吃而且擺盤都相當精緻
融入了創意的發想
在味蕾的呈現上不落俗套
相當具有辨識度
是你吃過一次就會默默記在腦子裡的好滋味!!!
蔬果沙拉
食材本身很新鮮
口感爽脆
加上特製醬料吃起來很清爽開胃!!!
五穀雜糧麵包
麵包本身很有彈性
咬起來帶有一些嚼勁
單吃就很美味
喜歡味道重一些的朋友
抹上醬料
風味口感層次更加豐富!!!
義式香草焗烤米粉
平時焗烤挺常見的
但焗烤米粉倒是挺特別的!!!
裡面的用料非常的豐富
有香菇 花椰菜 青椒...
吃起來一點也不無聊
而且米粉煮的入味很有彈性
吸附湯汁質地濕潤不會讓人覺得乾乾的
好吃又飽足!!!
土托餘鹹粥
這一道土托餘鹹粥真的很威
味道完全不輸葷食啊
裡面的調味很扎實濃郁
每一口都是滿足啊!!!
蘑菇濃湯
喝起來質地並不會太過濃稠
滑順輕盈的質地
入口滿是菇類的香氣
暖心又暖胃!!
璽樓手製墨西哥捲
裡面的用料扎實豐富
青花椰菜 馬鈴薯 義大利紅腰豆 香菇...等
咬起來的口感很活潑
像是一場華麗的味蕾饗宴
餅皮外表烤的香香酥酥的
很是迷人!!
法式焗烤馬鈴薯
青花椰菜 馬鈴薯 起士合而為一
焗烤帶出了濃郁的香氣
高山茶
味道雅致
喝起來很清爽宜人
佐餐很適合!!!
璽樓法式松露燉飯
這一道一上桌就是視覺的焦點
這餐具也太吸睛啦!!!
不看他都不行~哈
而且松露的味道好鮮明喔
一開蓋就直接撲鼻而來
燉飯吃起來口感QQ的
嘗起來沒有硬硬的米芯
也不會太軟而失去口感
入口滿滿的蕈菇香氣
有種好奢華的感覺
旁邊的南瓜也好香甜好好吃!!!
洛神茶
酸酸甜甜的滋味
可以舒緩味蕾
像是用餐過程的中場休息時間
無油少鹽蟹殻黃蘿蔔絲餅
這一道算是非常中式的小點心
表面沾滿了白芝麻的蟹殻黃
餅皮非常酥脆
裡面的的蘿蔔絲帶有一點胡椒的辛香氣
和餅皮一同入口挺刷嘴的!!!
璽樓特製日式燒烤串
這一道好可愛
看起來就像烤肉串啊!!!((笑))
醬料鹹中帶一點甜
蠻能帶出食材的味道
越式芙蓉春捲
越式春捲皮外表看起來相當的晶瑩透亮
呈現半透明的外觀
上面淋上了特調莎莎醬
裡面包了米線、木耳、杏鮑菇、豆芽菜、香菇、紅蘿蔔...等
入口先是感受到上面莎莎醬的微酸和辣度
接著各個食材俏皮的在口中跳耀
清爽卻不單調
台式正宗北港麻油三杯綜合菇
這一道味道超香的!!!
都還沒吃光是聞到香味口水早已流滿地啦!!!
裡面的菇有杏鮑菇、猴頭菇、珊瑚菇
而且更神奇的是竟然還有素的米血耶!!!
吃起來口感軟中帶Q根本以假亂真啊!!!
而且三杯的味道完全沒因為素的而打折
該有的香氣 味道完全不馬虎
如果真要來個餐點好吃排行榜
阿如心中No.1的冠軍寶座非他莫屬
盆栽奶酪
這奶酪的口感我挺喜歡的
綿柔滑嫩
加上上面的巧克力脆
味道不會太甜
想吃甜點的胃剛好得到了滿足!!!
赤崁璽樓還貼心的提供了停車場
民宿與餐廳的客人皆可使用
讓大家不用為了停車問題而傷腦筋
走的時候當然也別忘了帶上一盒福祿壽鳳梨酥囉!!!
清爽雅致的包裝設計
送禮體面大方
這鳳梨酥其實源自於一段孝心的故事!!!
璽樓阿嬤已經80好幾的高齡
一般食物不僅咀嚼困難 不好消化
也常常沒有胃口
為了激發阿嬤的食欲
特別製作了阿嬤愛吃又易入口的薄皮厚餡福祿壽鳳梨酥!!!
鳳梨酥外皮很薄
採用法國進口小麥麵粉製作
搭配上土鳳梨內餡
酸甜滋味恰到好處
酥酥香香的口感
內餡還可以嘗到鳳梨絲與顆粒
讓人想一口接著一口啊!!!
每盒10塊
每盒 NT：450
有來用餐的朋友別錯過囉!!!
赤崁璽樓是一間讓人來用過餐就會喜歡的餐廳
不論是典雅充滿古色古香的用餐環境
貼心有理的服務
還是道道用心的美食佳餚
都讓人想將這份美好推薦給朋友
有機會來到台南
不妨走進巷弄
來場兼具與創意的蔬食饗宴吧!!!
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