美食專欄必吃的古早好味道，飄香一甲子的餛飩與鹹湯圓，屬於高雄人記憶中的好味道~ 菜市仔嬤左營汾陽餛飩
菜市仔嬤左營汾陽餛飩-三民熱河
▼ 餐廳門口
菜市仔嬤左營汾陽餛飩在高雄已經有了大約5間分店囉~
這次貝菈品嘗的是位在熱河路上的分店，位在一級戰區生意依舊不變
這個不外傳的黃金餛飩比例目前已經傳到第三代了✧(•̀ω•́ )
店家招牌很顯眼，不用擔心會找不到~只是晚上會稍微暗一點
進來後可以看到製作前台，維持得很乾淨~
▼ 餐廳環境
極簡的用餐環境，明亮燈光與整齊座位~
走到後方還能看到現包餛飩，讓人更放心地吃著每顆餛飩
光是這樣看生絞肉就能感受到這扎實的密度(๑°⌓°๑)
▼ 醬料區
餐具跟醬料都放置在後方的小桌子，想嘗試不同種類的辣椒醬可以試試
體驗這跟外面不同帶著辣而不嗆回甘的辛辣滋味~
▼ 乾拌辣餛飩+泡麵NT $65+20
獨家的椒香拌醬，使用著四川花椒、朝天椒與台灣胡椒調味
是屬於比較溫和的辣拌醬，獨特口感在口中散開不麻卻香氣十足
拌上餛飩與泡麵超搭(๑˃́ꇴ˂̀๑) 記得將辣醬攪拌均勻才能讓每面都充斥著椒香
▼ 招牌綜合(餛飩+鹹湯圓)NT $ 85
餛飩與鹹湯圓的內餡均由豬的後腿絞肉製成，飽滿扎實~
雖然是豬絞肉卻一點也不油，瘦肉比例相當高!!!
一整碗的大骨熬製的高湯，薄透的餛飩皮吸附著高湯鮮甜
這個鹹湯圓~貝菈真的建議可以來一嚐~
黏性適中，軟綿有咬勁不咬斷還能往外拉，彈性極佳(♡´౪`♡)
湯圓切半可以看到厚實的內餡，而且還特地用了碎香菇和油蔥酥調味
一碗綜合只有兩顆鹹湯圓(ಥ_ʖಥ) 認真覺得不夠吃啦~~~
▼ 富貴麵(乾麵)NT $ 35
獨家訂製的麵體，比市售的烏龍麵在小一點
Q彈順滑的口感，而原味富貴麵就是豬油拌麵拉~
麵條沾附著鹹香的醬汁，攪拌上蔥花帶出香氣，每口麵都是精華~
▼ 菜市仔嬤左營汾陽餛飩 Menu
★有販售生鮮餛飩與鹹湯圓
★泡麵與麵線均為加購
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地址 :高雄市三民區熱河一街301號
營業時間 :10:30-21:30
電話 :07 323 4881
付款方式 : 現金
注意事項 : 無服務費 / 無低消
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