美食專欄
「吃鍋的日子又來了，什麼時候來報到？」
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從泰國回來，馬上感受到冬天的寒冷
尤其是新竹颳起大風來，更是可怕
最近巨城附近開了一家新的網美火鍋店-鍋工館
Quby趁著氣溫驟降的今天，趕緊來報到打卡
新竹網美火鍋店又多了一個新選擇了~
Quby身邊就有愛鍋成痴的朋友
每個禮拜不管春夏秋冬，都要有火鍋的陪伴
我們都笑說她不是在吃火鍋，就是在去火鍋店的路上
現在火鍋不只要好吃，還要很吸睛！
鍋工館抓準了年輕人喜歡打卡拍照的喜好
從店內的裝潢到豪邁的擺盤
甚至連餐具、桌子椅子都是網美風格
難怪一到晚餐時刻，就有許多學生、年輕人在這裡排隊了
店內的座位也有區分
一般的平面座位與高腳椅座位
很多朋友都特別選擇高腳的位置
現場若是排隊人潮較多時
當然還是依照店員的安排囉！
鍋工館距離隔壁巨城只不過幾步路
吃飽了還能去裡面逛逛街、散散步呢！
原本以為店內的空間並不大
沒想到越往後面走，才發現還有更多的用餐空間
不知道大家有沒有發現鍋工館的壁紙都非常漂亮？
不管是熱帶叢林風格或者是翱翔天際的太空人
有別於一般火鍋店單調的配色
鍋工館更顯得熱鬧、有趣許多
當然也是吸引著大家來打卡用餐的原因呀~
連接兩個空間的走道設計成醬料飲料自助區
而且左右兩邊都是同樣的醬料
讓大家不用擠在一起盛裝
用餐方式分別選擇湯底與主食
湯底的部分除了日式柴魚清湯
其餘的湯底需要加價
而主食肉品的部分則是區分成一般量與增量
分別是大約6盎司與9盎司的差異
Quby覺得女生一般量就非常足夠囉！
Quby這次和朋友總共三人來用餐
原本擔心網美店可能看起來漂亮不見得好吃
沒想到吃完三個人毫不猶豫給出五顆星評價
可以說是新竹最好吃的網美火鍋店了！
Quby建議一定要點他們的特色湯底
完全能夠感受到他們在湯底上下了很多功夫~
首先，Quby必須用雙手推薦胡椒豬肚湯！
能夠在火鍋店看到這樣的湯底就很特別了
沒想到，不只特別還超級好喝！
重點是，裡面的豬肚完全沒有在客氣
不僅僅燉煮地很爛很好咀嚼，味道也沒有腥味
隨便撈一杓起來都是豬肚的身影
而胡椒也是放在藥材包裡，真材實料非化學調和
雖然有點胡椒的辣度，但是喝起來滑順不嗆辣
有著胡椒的獨特香氣，讓整個湯頭更加開胃
胡椒豬肚湯超級暖胃的選擇呀！
同樣是香氣濃郁的松露雞湯
聽起來總有種高級感，感喝起來卻相當樸實自然
淡淡松露的香氣與雞湯的精華完美融合
能夠感受到店家細火慢熬的功夫
如果覺得上面兩個都太過於強烈
那麼就選擇牛肉清湯吧！
有一種來到台南深夜食堂的感覺
用最簡單的方式，呈現著牛肉最自然的原味
而且裡頭同樣有著不少牛肉
肉質非常軟嫩不乾柴
朋友甚至一度想單點裡面的牛肉來吃
可惜這些牛肉都是拿來燉湯的材料
只好讓她決定下次要再來鍋工館吃一次~
介紹完湯底後，接下來就是肉品的部分
中間有一條粗筋是板腱的特色之一
油花彷彿沿著這條筋延伸
肉質吃起來較為結實Q彈
卻不像是其他部位需要過多的咀嚼
嫩口的優點，也是Quby非常喜歡點板腱的原因
至少看到板腱，踩雷的機率都不太高
現在市面上不僅是溫體牛肉
連同溫體豬肉也是一大熱門
店家對於肉質的選擇也跟著改變
像是鍋工館特別選擇溫體豬背肩
即便切成薄片，也能夠感受肉質的細膩
帶有一點韌度，卻不失軟嫩的口感
不只是餐具講究，連盤子都使用仿大理石的器皿
從頭到尾都是貨真價實的網美火鍋店呢！
看到這樣的搭配覺得實在太貼心了
能夠同時吃到陸上跑的還有水中游的
兩個不同的口感，怎麼吃都不會覺得膩
而且朋友覺得可以大力推薦給健身的人
即便來到火鍋店，也能點個健身餐來吃
不管是雞肉或者鮭魚，都非常適合健身的朋友
鮭魚的厚度就像是生魚片大小
放在火鍋裡面煮也不會散開成一塊一塊的
而且鮭魚營養價值極高
富含omega-3多元不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素等
讓大家在吃火鍋的同時，也不會感覺太罪惡~
扇貝*3+手工花枝漿80g+野生香蕉蝦*2+季節鮮魚(鮭魚)80g
菜單第二頁還有超值海鮮銅板配
看是要3A=148元，或者2A+2B=208元
如果是和朋友一起來吃
建議可以點一份一起share
其中Quby最推薦手工花枝漿！
真材實料可以吃到切成一塊塊的花枝
可以根據自己的喜好決定大小
每次把花枝刮到火鍋時，都莫名有種快感
彷彿自己DIY出來的花枝丸都特別好吃
當然，其中的鮮美和花枝的脆度也是主要原因啦！
另外，蝦子和扇貝的部分
店家都很貼心把蝦子事先切開
扇貝也早就已經與貝殼分離
這樣用餐起來，也特別方便
蝦子終於也不用叫另外一半來剝了！
(各位男友看到沒？快點上一盤蝦子啊！)
選用新竹知名數字牌古早味冰棒
吃完熱呼呼的火鍋，來一根冰棒非常過癮
或者是選擇店家自製酸梅果凍，解膩又清爽
Quby用餐完後覺得鍋工館除了火鍋好吃
還有一個很重要的是店員每個超級熱情有禮貌！
雖然環境稍微吵雜一點，卻也讓彼此更靠近聊天
即便打上網美店的稱號，火鍋也不用擔心會踩雷
畢竟現在有太多網美店虛有其表、讓人失望
可是鍋工館不僅漂亮吸睛，東西也非常美味好吃！
推薦新竹網美火鍋店-鍋工館：
1、巨城附近美食，停車方便
2、不僅好吃，也很好拍，姊妹聚餐首選
3、店員熱情有禮貌，賓至如歸
🍲店家資訊-鍋工館 火鍋專門店🍲
☎電話：03-5352330
►營業時間：一到五11:30-15:00,17:30-22:00；六日11:30-22:00
✔臉書連結請按此鍋工館 火鍋專門店
✎地址：新竹市東區錦華街14號
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