美食專欄走進地中海風的建築裡，讓可愛的店狗Newton陪伴客人們開啟一場香料饗宴/寵物友善
「在咖哩的發源地，其實是沒有咖哩這個名詞
對他們來說，使用香料是一種日常，一種飲食文化」
這段文字是截取店家在臉書上的自述
說明業主為何要將店名取作「繽紛香料」的原因
，
倘若直接將店名冠上「咖哩」兩字
就會產生一個問題
說到咖哩
大家腦海中就會先浮現出自己對咖哩的既定印象
包括我也是
馬上聯想到的就是濃稠感的日式咖哩
但實際上來到繽紛香料
你一定要先拋開自己對異國料裡既有的定義
踏進繽紛香料前
稍微停下腳步
抬頭瞧瞧店家的招牌
是有經過設計，且暗藏許多巧思
像「繽紛」兩個字的糸字邊
是用香料「番紅花」來表現
「香」底下的日，是一碗咖哩飯
「料」上則有一株稻穗
繽紛香料其實不是新店
也經營幾年了
只是原販售地點在彰師大那邊
前陣子找到新的落腳處
就在中央陸橋下，靠近警察總局
整體用餐環境更舒適了
店內的裝潢
承接前業主的空間風格
沒有做過多的改變
一樣是地中海風
其實跟繽紛香料想帶給客人的感覺沒有太大的衝突
店狗Newton牛頓
是拉不拉多犬
非常親人，也很喜歡跟客人玩耍
在等餐的期間
幫Newton拍了好幾張特寫
提到店狗
就是因為繽紛香料是寵物友善店家
所以是可以帶著毛小孩一起用餐唷
店門口的壁畫也別出心裁呢
自助區提供的茶水
跟其他店家比較不一樣的是
常見都是放入檸檬片
但他們則用了葡萄柚切片
▲菜單
(不定期會做更換，請以現場為主)
雖然說老闆不希望將冠上咖哩2字
但菜單還是希望客人可以淺顯易懂
所以還是有放上
主要就是提供兩大類
使用義大利卡納羅利米的「香料燉飯」及泰國皇家茉莉香米的「異國咖哩飯」
目前試賣期間
點主餐就會附黃金泡菜及魚池鄉有機紅茶一杯
泡菜蒜香味明顯，帶一點點辣度，很開胃
紅茶甜度大概是微糖
在細談這次跟爸媽去用餐所吃的餐點前
想先簡單講解一下
店家所使用的米飯
香料燉飯
由菜單上可看到，單價最低就是300元起跳
起先我也覺得訂價偏高
這價位在彰化可能接受度會偏低
但仔細詢問了解之後就會理解這價格其實是合理的
光是米飯就很講究
燉飯用的是「義大利Carnaroli卡那羅粒米」
Carnaroli是義大利著名的米之一
米粒是細長型，且不容易煮爛，能保有米心口感，是燉飯最大的特色
異國咖哩飯
咖哩飯的售價目前就兩種
價格比燉飯親民些
雖然米飯用的不同，但一樣不馬虎
選用泰國皇室茉莉香米
當時我一吃，就馬上說出是茉莉香米
因為之前曾在南投不靠海吃過
▲海鮮燉飯 $370
香料是屬於經典北印度
豆蔻，丁香，肉桂，薑黃，蒜，卡宴辣椒，西班牙紅椒，芫荽，孜然，葫蘆巴，青龍椒
另外燉飯內都有加兩種cheese
分別是Mozzarella莫札瑞拉和Cheddar切達
所以在享用燉飯時，可以感受到cheese的濃郁跟牽絲
身為起司控，我很喜歡
用料很實在
三尾有份量的大草蝦
肉質軟Q也新鮮好剝殼
另外花枝也給的不少
▲Mali梅花豬燉飯 $300
繽紛香料特製：薑黃，卡宴辣椒，西班牙紅椒，芫荽，蒜，薑，大茴香，丁香，阿魏
拌著燉飯的醬汁基底另外還有使用番茄
所以會帶有一點點的番茄酸度
這樣口味的搭配上會跟肉類較match
這道餐點跟上面的海鮮燉飯一樣有加2種起司
米飯粒粒分明
米芯更保有傳統燉飯做法該有的樣子
原本以為梅花豬會是用肉片方式呈現
上桌後一看
是將豬肉切丁切塊，類似骰子牛的概念
吃得出帶點筋，還蠻有咀嚼感的
肉量給得也很大方
不愧對於價格
▲坦都烤雞咖哩飯 $250
這道的香料名稱是：泰式黑巧克
卡宴辣椒，檸檬香茅，南薑，蝦醬，麻瘋柑葉，月桂葉，蔥，蒜，芫荽，肉桂，魚露，Hershey's巧克力
都取名為泰式
就可以直接聯想到，這道料理是會帶點微辣的
確實是，但辣度就一點點而已
不會辣到讓人不舒服
如果咖哩醬搭配米飯不夠的話
可以免費再續加一次唷！
蛋包很厚實
猜測應該是用了不只一顆雞蛋下去製做
再配上一片起司，讓口感上更濃郁
雞肉要稱讚一下
有擄獲我心
肉質軟嫩，且份量也不少
雖然有帶皮，但剝掉就好
(我個人比較不太敢吃軟的雞皮，不過炸雞就可以，哈)
▲紅玉紅茶 $80
只提供熱飲，可免費加牛奶
自己阿姨家在魚池也有種茶
所以我們在家都蠻常泡來喝
因此紅玉這品項對我來說很熟悉
繽紛香料使用的茶葉很棒
好茶真心推薦喝無糖就好
回甘又順口
(下次來問老闆看要不要考慮跟我阿姨家的茶葉合作)
但若真的害怕喝無糖的話也不打緊
店家也會提供椰糖給客人使用
蠻特別的第一次看到椰糖
甜度比一般的砂糖、紅糖來的低
即便不小心失手倒太多
也不會甜過頭
另外若需要加鮮奶，自製紅茶拿鐵
也可以點餐的時候跟店家說唷！
來到繽紛香料
餐點份量多，不僅可以吃飽飽之外
更能夠對香料有更多的認識
吃飯還可以長知識也是很不錯呢
店家名片有兩款
左邊深色的有帶上較詳細的營業資訊
中間紫紅色圖騰的則是老闆想讓客人收藏用的
花樣真得很漂亮，也很有異國感
最後再讓店狗Newton療癒一下大家
怕Newton發現我跟大家分享牠得帥照會太害羞
趕緊馬賽克一下，哈
在彰化想嚐試正統香料料理的話
真的可以來試試
且比較特別的是
店家的菜單會跟隨著香料使用的改變
而會有所調整
有可能每次去都能品嚐到不同的味道唷
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繽紛香料
地址：彰化市中正路二段824號
營業時間：12：00-14：00 / 17：00-21：00
電話：0912445200
公休日：週二 (若有其它休息日，請詳閱店家公告)
(*文章資訊可能具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
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