美食專欄
「MUGI木屐」位在美食一級戰區的台北市民大道上，鄰近捷運「忠孝敦化站」。前身是日式串燒居酒屋，後重新打造為「新日料餐廳」，將日式料理與西式餐飲風格完美結合，每道餐點上桌擺盤都美得像藝術品般，讓人捨不得下肚。餐廳裝潢也有別於傳統日式居酒屋的印象，木屐造型的大門讓熱愛拍照的網美們趨之若鶩，高質感的氣氛環境，也很適合情侶約會喔!
台北新日料餐廳-MUGI木屐
前身是日式串燒居酒屋的「MUGI木屐」，因想突破傳統日式料理的藩籬，並開拓新式日料的味覺與視覺饗宴，因此轉型為「新日料餐廳」。
門口的彩色燈籠及木屐造型的大門具有特色，也讓喜愛拍照打卡的網美們能留下令人眼球一亮的紀念照片。
MUGI木屐-裝潢氣氛
MUGI木屐擺脫以往日料餐廳的傳統裝潢，純粹的清水模牆面展示出簡潔有力的時尚美學，木製家具則讓餐廳多了幾分溫暖的氣氛，搭上鐵件與綠色植栽的擺設，打造出質樸、靜謐的用餐空間。
唯一還能看出日式餐廳樣貌的應該是這長條型的木製吧檯了!坐在這一區，還能欣賞師傅在廚房裡認真工作的姿態。
還滿喜歡這一區的座位，吊燈是月亮造型呢!如果在這用餐，一定很好拍!
店裡的氣氛真的還不錯，很適合情侶約會、三五好友小聚、閨蜜聚餐，像我今天就是跟老妹一起來用餐喔!
MUGI木屐-菜單MENU
MUGI木屐的菜單做得很精緻，不要看我只PO這幾張，因為其他張都是精美的食物照片，讓人可以對照著點，但因為太多張了，我就沒PO，有興趣的朋友可以到他們的FB粉絲團去看。
跟一般傳統日式餐廳不一樣的地方是，它是以西式餐飲風格的作法將日本料理變得像法國菜一樣，不但讓餐點變得具有美學現代感外，細膩手法的表現也挑戰饕客的感官味蕾，讓人不僅僅只是滿足口腹之慾，也帶來了視覺與味覺的完美饗宴。
菜單提供沙拉、冷盤、刺身、握壽司、肉、海鮮、小丼飯、湯及甜點，另外也有佐餐搭配的飲料與酒類，拋開高級餐廳的消費框架，提供更自由多樣的餐點選擇。
(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)
MUGI木屐-新日式料理饗宴
▼招待小菜
入座後，店家會招待一小盤黃金泡菜，滋味有些微辣，讓人吃了胃口大開。
▼海鮮沙拉$480
帶點鹹鮮的飛魚子在口中像爆漿一樣的啵滋作響，哇沙比做成像冰淇淋一樣，冰涼綿密少了嗆辣感但多了辛香，搭上新鮮的有機生菜與鮮蝦、中捲，並以巴沙米可醋與起司粉提味，口感清爽且特別。
▼握壽司$580
握壽司選自6種季節魚貨，這次吃到的有甜蝦佐松露、紅甘佐柚子胡椒、黃雞魚佐剝皮魚肝、炙燒比目魚鰭邊肉、北海道干貝與海膽，每款握壽司都非常的新鮮，師傅還會為每個握壽司搭配適合的佐醬、配料，讓味道更為豐富鮮美。
▼茶碗蒸$280
看似常見的茶碗蒸，味道卻一點也不平凡。精心挑選營養價值更高的視好蛋，並搭配鮭魚卵、鮑魚與黑松露蘑菇，每一口都能吃到松露迷人的香氣，也讓茶碗蒸的口感變的高雅了起來。
▼桂丁雞腿$380
選用有著「國宴雞」之稱的桂丁雞腿，並以紹興酒入味煎烤，表皮有些微薄脆，雞肉鮮嫩多汁並帶有微微的紹興酒香，搭配上細緻綿密的檸檬泡沫及柚子皮，讓雞腿更帶了檸檬與柚子的清香，完美平衡了口中的油膩感，這道我喜歡!
▼午仔魚$380
油脂豐富、肉質軟嫩的午仔魚搭上了黃身醋蛋粉，居然有種給我在吃鹹鴨蛋的感覺，蛋香濃郁，別有一番風味。
▼西班牙依比利豬$380
依比利豬是我最愛吃的豬肉，它有著「勞斯萊斯級豬肉」的美譽，師傅將它煎烤至7分熟的嫩度，口感軟嫩香甜，一點也不膩口也沒豬腥味，搭上的鹽蔥與蛋黃提升了它的鹹鮮，而一旁搭配的烤山藥滋味也相當的清甜。
▼匈牙利鴨肝小丼飯$320
匈牙利鴨肝風味濃郁、口感綿密，比起鵝肝更是多了股獨特的香氣，搭配淋上日本鍬燒汁的越光米及黑松露蘑菇醬，挖上一口吃下，迷人的松露香與鴨肝味在口中繚繞不絕，讓人不禁一口接一口。
▼目光魚小丼飯$320
目光魚烤的酥香內嫩，搭配淋上甜醬油的越光米，並以萬能蔥與鵪鶉蛋點綴，蔥花的香氣與鵪鶉蛋的稠滑讓口感豐富且清爽。
▼湯$180
以雞骨與貝類熬的高湯滋味濃郁鮮美，熱熱的喝下肚，好喝又舒服，搭配的蘿蔔也燉煮得非常入味。
▼甜點$180
將最中餅夾起香草冰淇淋與柚子柿卷一起咬下，就像個小漢堡似的，外表酥脆帶有米香，中間則是香甜的冰淇淋與口感扎實帶有柚香的柿餅，三者結合在一起非常的融洽，清甜可口帶著日式的風味，好好吃喔!我超喜歡這道!
小米蟲食後感:有別於以往吃日本料理的感受，MUGI木屐的日料都非常的有創意，不品嘗，你真的會不知道它的滋味會是如何，而且擺盤也非常的精美，餐廳氣氛又好，適合情侶來這約會!
MUGI 木屐
電話: (02)2577-2020
地址:台北市市民大道四段137號1樓
營業時間:週一17:30-00:30、週二-週六17:30-23:30
捷運站:忠孝敦化站
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/MUGI.bistro/
(本文有與MUGI木屐合作，內容為實際體驗分享)
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