老曹餛飩~用噶瑪蘭黑豬肉做內餡的市場小吃~黃石市場/慈惠宮/林家花園週邊

板橋黃石市場中的老曹餛飩，已經營超過五十年，傳承到第二代後，改採豬界的勞斯萊斯-<噶瑪蘭黑豬肉>做內餡，肉香滑嫩，皮薄帶Q勁，銅板價的美味，從市場小攤到店面，整潔乾淨的店面，無論正餐或點心，都是極佳的選擇。

板橋黃石市場美食不少，若搭乘捷運抵達府中站，會經過知名的慈惠宮，走路約3分鐘就到黃石市場，十分方便！而原本也是在市場中擺攤的老曹餛飩，歷經五十多年的經營，深獲在地人的喜愛，因此就在原攤位附近，設立了新店面，舒服的用餐環境，可以容納更多的客人。春節年前配合市場顧客的需求，還推出年菜，也是很受到歡迎！

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在老曹餛飩的門口，放上了許多小菜，可供客人自行選用。

老曹餛飩目前已由第二代接手，除了有了新的商標，更不習成本地改用豬界的勞斯萊斯-<噶瑪蘭黑豬肉>做內餡，現場工作人員雙手幾乎沒有停過地包著一顆顆的餛飩。

老曹餛飩的新店面，不同於市場的悶熱潮濕，整潔乾淨有設計感的店面，加上有冷氣，感覺特別舒服。靠窗邊有調味料、衛生紙及餐具保溫箱可供客人自取。

用心經營的老曹餛飩，取得多次由經濟部頒發的獎牌，懸掛在類清水模的牆面上，別有文青風格。

從早上六點就開始營業的老曹餛飩，用餐時間當然是座無虛席，但離峰時間來也是都有七成以上的客人，老店果然厲害，堅持用美味來圈住客人的味蕾及忠誠度。

這是第一代的老曹先生，能由有想法的第二代接手，當然是消費者的福音。

老曹餛飩的菜單，很多老客人都直接點一套(乾麵或麻醬再加湯)。

這天跟友人相約來拜訪，我們各自點了不同的餐點。

首先艾方妮拿了兩盤小菜與友人們共享，拿到小菜是自己到調味料區取用的。小菜的價位是圓盤$30，楕圓盤$40。

小菜 $30/圓盤

小菜的組合不一定相同，基本的滷蛋、海帶及素雞，平凡的好味道。

小菜 $40/楕圓盤

豬頭皮處理得很好，也滷得很夠味，簡單一點辣椒就香氣十足。

乾麵 $35/小

這是友人點的乾麵，看起來似乎很單調，只有少許韭菜段做裝飾。

但麵條底下有醬油膏和少許油蔥調味，拌一拌就超香的，老饕友人還加入了烏醋，滋味更豐富！老曹餛飩採用特選麵條，吃來很Q彈。簡單的一碗乾麵，卻輕易收服人心。

餛飩湯 $40/小

友人直接點一套的是單純的餛飩湯，一碗內會有十顆的餛飩。湯頭有韭菜段及油蔥。

麻醬麵 $45/小

感覺是在原本的乾麵上再加上了自製麻醬，但入口後麻醬的香氣不夠明顯，艾方妮私心比較愛乾麵單純美好的滋味，所以後來再訪都改點乾麵。

麻醬乾米粉 $45

友人幫小孩點的麻醬乾米粉，感覺份量超多的。

餛飩蛋花湯 $55/小

原本艾方妮想點餛蛋湯，那是蛋包而非蛋花，但不小心劃錯單。

老曹餛飩不惜高成本，採用<噶瑪蘭黑豬肉>做內餡。

這餛飩吃來肉香滑嫩，皮薄帶Q勁，一口大小和著湯的鹹香，還有蛋花的滑順，十顆恰到好處的份量，搭配一碗乾麵很是剛好的飽足。

金桔檸檬汁 $25/380ml

若是夏天來訪，建議一定要點這個金桔檸檬汁，酸甜夠味很清爽。

艾方妮也曾外帶生餛飩回家，一盒$70有30顆餛飩，並附韭菜段及油蔥，有時在家隨便煮個麵，加個餛飩就可以顯得澎湃又飽足呢！另外也可向老曹餛飩訂購噶瑪蘭黑豬肉及桃花源黑豚肉，也有安格斯牛肉可供宅配喔！

黃石市場小吃聚集，大家可以多約一些人，安排慈惠宮求發財金，或順遊林家花園，然後把這黃石市場的美食一起搞定，也是不錯的半日遊。等艾方妮集結附近美食，就會出一篇懶人包給大家參考囉！

~店家資訊~

老曹餛飩官網FB

地址：新北市板橋區茶館街11號

電話：02 2968 0116

營業時間：06:00~20:00

店休日：每週四