美食專欄新 竹 居 酒 屋 推 薦 醺 築 居 酒 屋 ！ 新 竹 科 學 園 區 附 近 美 食 推 薦 這 間 平 價 居 酒 屋 環境氣氛不錯，適合竹科朋友下班聚餐小酌，營業到凌晨！串燒燒烤價格親民，不用一千元就可以吃得很滿足！室內還可以賞櫻花呢！
醺築居酒屋店面環境位置及停車資訊
醺築居酒屋位於新竹科學園區附近，公有停車場在店對面，一小時$15元，開車前往相當方便！
醺築居酒屋在去年八月開幕，「醺築」諧音新竹，也代表「微醺、給客人一個溫暖小窩」的含意，店員服務親切細心。
店面空間不大，大約可容納35人，人數多時可將中間的隔板拿起來唷！角落還有一棵美美的櫻花樹，店內有洗手間。
蠻喜歡醺築居酒屋的裝潢擺設，融合不少日式元素。
店內有一面照片牆，都是客人拍的拍立得。
不知道點什麼吃的話，可以參考人氣餐點。
醺築居酒屋菜單MENU
每一本菜單都是店家手寫的，好用心呀！
餐點以串燒烤物為主，依照種類分為牛、豬、羊、海鮮、蔬菜、湯、前菜沙拉、蓋飯、飯糰、飲品。
串燒簡單分成醬燒、蒜味、蔥燒跟鹽烤四種口味。
醺築居酒屋必吃餐點
柚子酒有股清新香氣與風味，酸酸甜甜的滋味搭配醺築的串燒實在太讚了！（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）
鹽烤牛肋串 & 醬燒牛沙朗
鹽烤牛肋串的筋有點多，不過鹽烤口味蠻好吃！醬燒牛沙朗一咬就在嘴裡爆汁，超軟嫩！
醬烤雞肉串 & 蒜味雞肉串
ㄚ綾綾喜歡蒜味雞肉串，香氣逼人！雞肉串帶點軟骨，肉質很嫩。
醬燒羊肉串
醬燒羊肉串 保有原有的肉汁，羊羶味沒有很明顯。
脆烤雞皮
醺築居酒屋用雞胸皮取代雞頸皮，因此雞皮烤得超級酥香！就像在吃餅乾零食一樣。雞皮有先烘烤過，把多餘的油脂逼出來，所以不會很油。
綜合香腸
綜合香腸就是海味墨魚花枝香腸＋飛魚卵花枝香腸唷～
嗶嗶啵啵的飛魚卵增添口感層次，不管是飛魚卵香腸還是墨魚香腸，都有搭配實實在在的花枝塊，讓人吃得好過癮。
烤透抽
新鮮彈牙的烤透抽滋味還不錯，喜歡沾著日式美乃滋跟七味粉一起吃，日式美乃滋會比台式美乃滋酸一些。
龍蝦烤飯糰
來醺築居酒屋必點的烤飯糰來了！另有鮭魚烤飯糰、明太子烤飯糰可以選擇，老闆說烤飯糰也是深受客人喜歡喔。
飯糰表皮烤得脆脆硬硬的，有著濃厚的鍋粑焦香，內餡是滿滿的龍蝦沙拉醬，包著海苔一起吃很爽快。
醬燒雞腿
居酒屋居然還有蓋飯系列，我們是單點醬燒雞腿$130，加$20元就可以升級醬燒雞腿蓋飯。
雞腿皮烤得很酥脆、鮮嫩多汁，一點都不油膩！胃口大的朋友建議先點個蓋飯來填飽肚子。
玉米筍
玉米筍是店家極力推薦的一道，看似平凡但吃起來很頗香甜。
明太子雞肉串
嫩口的雞肉串上覆蓋一層濃郁的明太子醬，三兩下就吃光光了，推薦大家點來吃。
醬燒豬五花
豬五花有先塗上獨門醬汁再進行燒烤，味道鹹香、口感爽脆，好想來碗白飯XD
搭配旁邊的蒜、生菜、檸檬汁可轉換口味解解膩。
蔥燒牛肉捲 & 蔥燒豬肉捲
相較之下這兩道菜屬於中規中矩路線，肉質軟嫩、蔥多汁。
醺築燒
店員強力推薦的特色餐點，以玉米、高麗菜、麵糊跟特調起司醬製作而成，有點類似大阪燒，還不錯吃！
特製肥腸
這道是醺築居酒屋人氣招牌餐點，外層香酥脆口並裹上微甜醬汁，內裡軟嫩越嚼越香，好適合下酒啊！（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）
厚蛋燒
第一次吃到厚蛋燒相當驚豔，上桌就聞到香噴噴的氣味，一顆顆粉橘色的蝦卵很誘人，厚蛋燒口感軟綿，刷上微甜的秘製特調醬汁真的好好吃！
奶油金針燒
光看那層炙燒起司片就超罪惡的啦！金針菇與濃郁的奶油香氣相互交融，口感濃稠滑順，同時還有黑胡椒香跟蒜香調味，這個也蠻美味的。
關東煮
A套餐$120元：特製章魚燒、獨家當歸丸、香菇、黑輪、大根、手作高麗菜捲。
B套餐$160元：A套餐＋手工米血糕、杏鮑菇、百頁豆腐。
冷冷的天氣來碗熱呼呼的關東煮暖暖身，湯底是精心熬煮的柴/鰹魚風味高湯，沾著特製關東煮醬吃還不錯，沾醬微辣帶點甜味。
當歸丸真的很當歸欸！口感較軟，裡面有枸杞。
醺築居酒屋
營業時間：週一到週五18:00-01:00、週六日17:30-01:00
電話：03-5770097
地址：新竹市東區科學園路20號
*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享
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