美食專欄
前幾天因為到劍橋大飯店工作住宿了一晚
由於晚上肚子太餓就走路到民族路上覓食
這家【咕咕炸雞】在網路上評價頗兩極的
有人說是台南最好吃百頁豆腐
也有人說是台南最貴鹹酥雞
本著神農嚐百草的心態(其實是懶的走路)
就決定買來try try看
畢竟吃的東西真的很主觀
還是自己親自嚐過才知道
網路上爬了一下資料
似乎是由一對母女一起經營
而且坐在一旁的奶奶也有一定年齡
每天這樣賣到零晨感覺很累內...
第一次買覺得奶奶很親切
看我一副陌生模樣還指導了一下怎麼買
因為是第一次來所以就隨便夾了幾樣東西
後來去對面全家繳個錢再回來坐著等
說真的速度如果跟其它店比起來是有比較慢
但炸出來的鹹酥雞卻是非常的乾爽不油膩
大家可以參加最後一張圖就知道
有網友說是因為老闆娘會分兩次炸
也就是多一道搶酥逼油的程序
等待時老闆娘還會跟你閒聊
比如你是台南人嗎?
平常都吃那一家鹹酥雞之類的><
最後再推薦一下自家最強的是百頁豆腐
但想吃需要等更久這樣...
後來看了一下網友照片感覺就是炸外皮酥脆
裡面呈現半空心狀態
有機會一定要來試試這號稱台南最強百頁豆腐的滋味
當天點了炸雞/米血/甜不辣/四季豆/炸地瓜
價錢總共180元
炸雞大份100元/小份60元
其它一份應該就是30元
整體蘭來看單價是比外面高
也難怪有網友會說很貴之類的
不過個人是覺得好吃比較重要啦
而且開到凌晨的鹹酥雞店也不多阿
【四季豆】
四季豆加上蒜頭一起炸
蒜頭口感呈現軟綿口感
搭配著吃起來味道挺香的
【炸地瓜】
地瓜外面裹上一層薄粉
吃起來香甜綿密
個人覺得這地瓜炸的特好ㄟ
【炸雞】
炸雞芯爸是覺得就中規中矩
優點在於一開始有提到吃起來偏乾不油膩
即使放一下皮也不會變的軟軟的
【米血】
米血則是芯媽吃鹹酥雞必點品項
表皮炸到稍微乾乾的
吃起來有越嚼越香的感覺
【甜不辣】
甜不辣外酥內Q算是正常發揮
一般甜不辣也分蠻多種的
所以還是要看個人喜好
這張圖只是要回應一下一開始說的
吃完紙袋上幾乎看不到什麼油
就知道這裡鹹酥雞在逼油的程序算是處理的很不錯
以價位來說這裡也許不會是首選
但開到半夜確實是個優勢
下次會想再試試老闆娘跟網友推薦的百頁豆腐到底有多厲害
【咕咕炸雞】
📮台南市中西區民族路二段253號
🈺不定時開店~零晨兩點~三點
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