美食專欄
民生社區的隱藏美食真的好多，每次經過總看到這間麵店人超多，但完全沒有招牌耶
今天踏進來感覺就像以前在南部的小吃店，沒有豪華裝潢，大家都很老練的說著要點什麼
好啦～不賣關子了，這間超隱密的麵店就是民生社區富錦街上的戴記福建涼麵！
千萬不要想看招牌、找店面，因為他營業30多年來都沒有招牌，全都用店裡的美味牢牢抓住客人
早上7:00開始營業，14:40就收攤，很多人就是為了老闆手上這碗涼麵而造訪
如果你也是想一嚐這個美味，那建議你最好12點前就要到，因為超熱賣的涼麵賣完就沒囉！
店內環境就是這麼樸實，邊桌跟幾張靠一起的桌子，大家都習慣了併桌享用美食
問了老闆為什麼做生意不掛招牌，老闆說「樓上住戶說裝了不好看，那就不要裝了」！
天兒～老闆也太豪邁了，所以他也堅持食材每天限量，賣完就不做了，是不是很酷！！
店內除了三款涼麵-原味、醡醬、榨菜肉絲都很熱銷外，肉骨湯也是每人必點呦
這就是戴記涼麵最夯的set「涼麵+肉骨湯」，一開始我看到涼麵不是配味增湯還狐疑了一下，哈哈
櫥櫃裡還有多款小菜也是必嚐，每一種都是店家手工製作，一樣～賣完就沒啦！
麻醬涼麵
加了醬汁、小黃瓜絲、麻醬，簡單的味道也能吸引大批饕客實在很厲害
他們家的麵條都是當天現燙，為了保持口感只做固定的量，限量導致往往不到ㄧ點就全售完
涼麵麵條很彈牙，裹上一層鹹香醬汁也不會太鹹，時而嚐到小黃瓜的清脆，搭配麻醬香氣格外開胃
以前吃的涼麵就是這個味道，一點麻醬香、一點醬油、一點調味料，簡單又能勾住人的古早味
肉骨蛋包貢丸湯
大家除了大推涼麵之外，絕不能錯過的就是這個「肉骨湯」！！跟涼麵搭在一起可是美味無比
湯頭用了大骨慢熬，喝起來清甜可口又帶著天然的香氣，灑上點芹菜末增添香氣
我點的這碗就是肉骨湯vip，貢丸、豬舌、骨邊肉、雞蛋全都有，雖然價格比較高，但真的值得！！
豬舌跟骨邊肉真的太美味，讓你一次可以吃到軟嫩+紮實的口感
雞蛋可以自己選擇煮成蛋花或蛋包，我喜歡蛋包中間軟嫩的蛋黃滋味，攪拌在湯裡多了一點蛋香氣
小菜
小菜也是店家自製，滷豆包超入味！
我剛點完沒多久涼麵就沒了，接下來有一半的客人都是上門要買涼麵的！（竊喜）
對我來說，涼麵其實沒有太驚艷，讓我印象深刻的是那碗肉骨湯，湯頭清爽、裡面的肉真的超香
我覺得這間店是小波的愛，因為他超愛吃麵食，下次就帶他來嚐嚐～哈哈
沒有招牌！認明住址就好啦～
本文餐廳資訊：
最新美食文章
