美食專欄
在新竹地區就擁有三家分店的岩漿火鍋，是新竹麻辣火鍋的好選擇
在台灣，鍋物一直深受大家的喜愛，出國時最讓人想念台灣的食物之一裡一定有火鍋
但....要同時兼具麻辣湯頭辣卻不臊不膩而且還要吃起來順口
鍋底裡的鴨血、豆腐也同時美味的卻不容易
在岩漿火鍋讓我找到了～
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岩漿火鍋竹北復興店的門面超級氣派、雄偉
尤其在夜晚中看起來格外明亮、顯眼
一下車看到這麼氣派的店面，著實讓我們驚艷到
而且我只看到了A棟，左邊用天橋連接著的是岩漿火鍋的B棟（因平日所以沒開放）
一走進門口，櫃檯及等候區的設計都很有藝術感
而剛得知這家火鍋店時，它的店名「岩漿」讓我覺得很有趣!!
這個長木頭椅不是只是椅子而已唷
靠近時還能聞到木頭散發出來的香氣，好像在森林做芬多精的感覺
店內以中式古典的風格，合併日式禪風的雙重設計概念
據說老闆有收集古董的興趣，所以在店內不時可以看到價值不斐的物品
岩漿火鍋提供大型包廂及寛敞的用餐環境
座位數量非常多，分為A、B兩棟，約可容納500人左右
很適合大公司、小部門聚餐及春酒
我也好想要尾牙吃麻辣鍋喔
也有提供古色古香的獨立式包廂
及寛敞的大型聚會場地，還有清明上河圖可以欣賞
真的是兼具美味與藝術的饗宴
洗手間是自動門，感覺好高檔
也貼心設置育嬰室，帶小朋友來的家長也能輕鬆幫小朋友餵奶或是換尿布
入座時，服務人員會先介紹店內環境
例如醬料區在哪??洗手間在哪??
自助區提供白飯無限享用，還有各式醬料
牆上還有小提醒
什麼湯頭搭配什麼沾醬最對味
可以照這個方式調配，也可以依照個人口味自行調整嘍
照著店家建議調配了麻辣鍋、鈣骨鍋的沾醬
東方美人茶又名椪風茶
茶味醇厚，就算浸泡過久喝起來也只是茶味更濃郁了點，不會有苦澀的味道
特別適合飯後喝
尤其這容器彷古的造型，與店內環境中式古典、日式禪風的設計融合成一致的風格
使用平板點餐，也有服務鈴按鈕
但因為加湯、加鍋底的頻率很頻繁，再加上服務人員走動非常勤
所以也用不到
桌子的座位兩邊抽屜裡都有提供面紙、溼紙巾及牙線
洗手間也有準備女性用品及漱口水可以使用，非常貼心的設計
用餐還有提供圍兜兜
為避免湯汁噴濺到衣服，可以圍上這「我天生就是吃貨」的圍兜兜
看到這字眼不禁讓人莞爾一笑
而且!!沒錯，我就是個吃貨（哇哈哈哈）
剛好今天天氣轉涼，讓人吃火鍋的慾望就更強烈了
看到這一桌的美食讓人覺得好療癒（就說我是天生吃貨了吧?!）
湯底選了麻辣湯跟豚骨湯頭
湯及鍋底都可以無限續加，在寒冷的天氣裡讓人吃到身體飽足又暖呼呼
因為我吃火鍋很愛喝湯，連麻辣湯也不放過
但很多人覺得麻辣湯只適合拿來涮食材，直接喝會太辣或太鹹
所以我會把鈣骨湯+麻辣湯加在一起喝再喝
至於比例部份就依照個人口味調整
尤其在這冷冷的天，喝上幾碗超級暖身又飽足的
鈣骨湯有白菜、凍豆腐、山藥片
凍豆腐吸飽了鈣骨湯，一口咬下還會噗赤噴出湯汁來
山藥片略帶點脆脆的口感，但又有鬆鬆綿綿的口感
裡面附上一支超大支的大骨，愈熬愈釋放出大骨的精華
麻辣湯一入口有很明顯的辣味，但多吃幾口後就還好
湯頭濃郁，散發出十足的香氣
使用傳統方式熬製出獨門口味
裡面的鴨血、豆腐是可以無限加
服務人員不時會來詢問要不要加湯、加鍋底
鴨血是大塊狀的，吃起來特別過癮
熬到非常入味的鴨血還保有軟嫩ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感
豆腐的豆腐也是超級無敵嫩口
感覺輕輕晃動就一直ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈跳著
入口後那柔軟細緻的口感，讓人喜歡
而且可以無限加，吃的非常滿足
真心、用力的推薦~~
▲嫩肩里肌牛（中）$290
帶著如雪花般的細緻油花，尤其中間還帶著一條口感Q彈的筋
我特別愛這一款肉
嫩肩里肌牛肉質軟嫩又吃的到筋的口感，那豐富又富含油脂的口感令人喜歡
輕輕涮幾下，肉質呈現粉紅色就可以食用了，口感最嫩了
▲芋頭貢丸$118
每一口都能吃到鬆鬆綿綿的芋頭塊
芋頭香搭配豬肉的鮮美，口感Q彈充滿肉汁
尤其芋頭的香氣好濃郁
▲綜合菜盤2人份$219
時蔬都非常新鮮、清脆
以兩人來說份量非常足夠
時蔬部份建議放到鈣骨湯頭裡熬煮
吸附滿滿鈣骨湯的精華再加上時蔬本身的甜味，非常好吃
▲老油條$80
簡單在麻辣鍋裡涮個3～5秒就可以了
外層吸附到麻辣湯的味道，但還保有脆口的口感
▲雙漿拼盤$415
▲蝦仁漿
蝦仁漿吃的到蝦子脆口的口感跟彈性
搭配魚漿吃起來味道很鮮美
裡面加入荸薺多了脆脆的口感
▲花枝漿
花枝漿看起來都白白的
但裡面的花枝塊非常多，幾乎每一口都能吃到花枝的鮮甜滋味
▲水蜜桃冰沙
搭配著火鍋一塊吃，特別清爽又解膩
▲火焰炙燒豬（中）$390
獨家火焰炙燒豬，讓視覺及味覺都能得到滿足的饗宴
豬肉有些炙燒過，再擺放到盤中
一次夾取3~5片沾取中間的58°高梁後再下鍋涮
吃起來略帶點炙燒的香氣
後面飄散出淡淡的酒香味，沒有58°的嗆辣只有迷人的酒香
連鍋子也非常古色古香
忍不住想學古裝劇裡的人比起手勢來
而且服務生會貼心提醒，湯匙或漏勺正確的擺放位置才不會燙手
寬敞的岩漿火鍋提供各式的座位
想要有隱私的有獨立包廂可以使用
也有適合尾牙、春酒、員工聚餐、活動派對的空間
店家正前方就有一個大型收費停車場
停車非常方便
若是大型聚會我覺得也不用太煩惱停車的問題
岩漿火鍋食材新鮮，且份量足夠
服務態度親切並且積極熱心與細心，讓人備受呵護
環境充滿古典、日式禪風風格，還能欣賞到藝術品
讓身心靈也得到了些許藝術的薰陶XDD
這一餐讓我們吃的非常滿足，帶著飽足的肚肚回家去
▎岩漿火鍋-復興店
地址：新竹縣竹北市復興一街236號
營業時間：週一至週日11:00~00:00
訂位專線：03-657 9651
官網：http://yenchiang-hotpot.com/index.php
菜單：http://yenchiang-hotpot.com/index.php/pages/get_has_navi_page/1
※菜單定期調整，請以門市資訊為主
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