美食專欄美養廚房．義式蔬食。近捷運大坪林站的創意義式蔬食料理x新店蔬食餐廳推薦
走健康路線的義式蔬食料理...
位於新店二十張路內的美養莊園是間結合了蔬食、SPA、美髮、瑜珈、有氧的複合式生活館
已經在地經營10多個年頭。而其中美養廚房．義式蔬食則是提供創意養身蔬食義式料理
素食不再侷限於宗教，現代人追求健康而開始改吃蔬食，今天阿連就帶兩老來體內環保一下吧...
美養廚房・義式蔬食
地址新北市新店區二十張路11巷1之1號
預約電話(02)2918-2933
營業時間11:30~20:00 最後出餐
公休日週一(若碰到初一十五照常營業)
FB粉絲團https://www.facebook.com/LaBelloCucina
從捷運大坪林站1號出口步行往前，過日藥本舖後往左切進入二十張路，沿著全家便利商店走
經過7-11就會看到美養廚房．義式蔬食，步行時間約為1-2分鐘，交通非常方便
1樓的美養廚房．義式蔬食緊臨美養莊園SPA館，2處入口是分開的，裡頭也有相通
外頭還有可愛的彩繪圍牆，相當童趣
到美養廚房．義式蔬食用餐，還可以用加購價作SPA精油按摩，養身順便放鬆身體，一次滿足身心靈
除了有午餐和晚餐之外，下午2點到5點間還可以享用蛋奶素的下午茶
現在武漢肺炎疫情緊張，每間餐廳都嚴陣以待，美養廚房．義式蔬食也不例外
店員除了戴口罩和酒精消毒雙手外，用餐完畢還會消毒座位，每天都會用酒精消毒地板和器皿
還會請環保公司定期清潔消毒環境，謹慎的態度讓用餐的客人十分安心...
話說這裡已經開了10多個年頭，以前走的是峇里島風，近期將裝潢做了小改變，走簡單大方的風格
桌椅還是沿用之前的，阿連母覺得以10幾年前來說算蠻高檔的，藤編椅非常穩固且好坐
店長說以前美養廚房的定位是年長者吃素的餐廳，現在希望注入點活力，讓年輕人也能享用好吃的蔬食料理
座位下方有小籃子可以放置外衣和包包
櫃檯上的8塊黑板，畫著各式餐點，不得不說畫的超級美，介紹的也很詳細
平常都被阿連帶去吃海鮮吃火鍋等等好料，今天換成健康的蔬食，兩老竟然答應真是讓人感到意外...XD
來看看要吃點什麼吧...
午餐及晚餐時段供應義大利麵、燉飯、開胃菜、特色料理、火鍋，可加價升級套餐
平日午餐提供5款商業午餐；全日供應甜點及巧克力、茶、咖啡、果汁等飲料
另外全素/奶素/蛋素都會標示在菜單上，用餐的捧油可以清楚得知自己的需求
桌上還夾著火鍋的DM，冷冷的天氣好適合點暖心火鍋來吃...
每張桌子都有附的飲用水
我們將主餐+$130升級為尊爵套餐，內容包含開胃醋、主廚例湯、麵包、沙拉、甜點、飲料
其中飲料是紅茶/綠茶/洛神花茶 3選1，更換其他飲料可以折抵$10，我們有更換其他飲料
而今天的甜點是桂圓銀耳湯，更換其他甜點可以折抵$20，阿連母喜歡吃桂圓銀耳湯所以就不換啦
開胃醋是梅子風味果醋，沒有那麼酸，有梅子香氣喝起來順口
今天的主廚例湯是蓮藕枸杞湯，裡頭除了有蓮藕和枸杞之外，還有蘿蔔和玉米筍
裡頭沒有過多的調味料，喝起來很清甜，阿連覺得少了排骨焢湯，喝起來一樣很美味...
麵包是雜糧麵包，裡頭有明顯的核桃和葡萄乾，細細咀嚼可以吃到麥香味
沙拉裡頭有各式生菜、櫻桃蘿蔔、藍莓、蘋果，淋上少量油醋醬，吃起來很清爽
其中櫻桃蘿蔔脆又多汁的口感有點像水梨耶
甜點是桂圓銀耳湯，小小碗裡頭的料非常足，有桂圓、枸杞、滿滿銀耳，湯汁濃稠有滿滿多醣體
吃起來甜度略高，屬於龍眼乾的甜味，嗜甜的阿連母蠻喜歡的...
養氣當歸美人鍋蛋素$280
原本想要薑爆麻油暖暖鍋給阿連母，沒想到阿連母指定要養氣當歸美人鍋，重口味的蔡媽媽轉性了...
火鍋都會附白飯和素沾醬，白飯煮的粒粒分明口感很好
養氣當歸美人鍋附了當歸的中藥包，放在火鍋上頭，底下還有飽滿大顆的紅棗和各式蔬菜
裡頭有大約7分滿的高湯，不要覺得高湯太少煮不到食材，煮滾食材出水後的湯就會剛剛好喔
煮到這樣的程度就是食用的好時機囉，高湯和中藥包一起煮滾後，散發著當歸的清香
裡頭的多種菇類和各式蔬菜都很新鮮，並搭配少量的素料，喜歡吃蔬菜的阿連蠻喜歡的
建議中藥包不要一起煮到底，大概煮10-15分鐘就可以撈出來，免得當歸味道會愈來愈強烈
素花枝其實是蒟蒻製品，吃起來很Q彈；素排骨酥QQ的口感特別，味道很香
素獅子頭裡頭有豆類、蔬菜、香菇、還有脆脆的荸薺，口感豐富不會輸葷的丸子，阿連非常推薦
宮保雙菇蛋素$260
宮保雙菇裡頭有猴頭菇、香菇、百頁豆腐、紅椒、青椒、高麗菜、青江菜、玉米筍、乾辣椒
燒的熱騰騰用陶鍋保溫著，一送上桌就聞到滿滿的香氣...
猴豆菇和香菇取代雞丁，剛入口有甜甜辣辣的滋味，5秒後辣度慢慢爬升
連吃辣的某人都覺得很有辣度，相當下飯，三兩下就把他吃光啦
茄汁起司義大利麵奶素$250
裡頭有花椰菜、杏仁片、櫻桃蘿蔔、小蕃茄、櫛瓜、香菇，阿連覺得份量還蠻多的
之前吃過素食紅醬義大利麵，因為侷限於素食，吃起來只有很酸口的茄汁味，所以阿連原本的期望值不高
而這道茄汁有起司在裡頭，酸味變的很溫潤有層次感，義大利麵條吃起來很Q彈，濃郁的醬汁巴在麵條上
讓人忘記這道是蔬食料理，加上豐富配料，吃完覺得很有飽足感，難怪很多人推薦...
黑松露松子炒飯全素$280
很多人來用餐都會點燉飯，店長說他們的炒飯也很不錯吃，而且這道黑松露松子炒飯是全素的喔
一上桌松露味道香氣四溢，讓每次用餐都是壓軸上菜的阿連爹食指大動...
炒飯裡頭有松子、玉米筍、青紅椒、生菜，米飯炒的粒粒分明，鹹香卻不過鹹
仔細看每粒米飯上都有滿滿的黑松露，大火快炒後散發著黑松露獨特的香氣，還有胡椒微微的嗆味
現炒非常燙口，不會覺得是素食炒飯，讓人忍不住一口接著一口吃光他...
吃飽後就是飲料時間啦...
寶島鮮果茶冷飲$150
以荔枝茶為基底，裡頭還有蘋果、藍莓、奇異果等等大塊的水果，再用薄菏點綴
喝起來有明顯茶香和蜂蜜香味，微微的果酸讓人感覺清爽不甜膩，阿連覺得非常適合夏天
裡頭的水果蠻甜又大塊，可以用木湯匙撈來吃
藍莓奇異果優格冷飲$130
這杯是以優酪乳為基底，裡頭佈滿藍莓的果肉和奇異果的顆粒，酸酸甜甜，感覺很幫助消化
雙子座的阿連母竟然變心搶人家的飲料喝啦...XD
菊花枸杞茶熱飲$160
這是點給喜歡喝熱茶的阿連母喝，原本以為只是一般茶壼+茶杯，沒想到送來有點浮誇
底下竟然還有蠟燭保溫，適合浮誇又愛現的阿連母
裡頭是滿滿菊花和枸杞，是款沒有咖啡因的懷舊茶飲
如果泡的時間夠的話，菊花味道非常香，帶著淡淡枸杞香味，還可以再回沖喔
熱拿鐵熱飲$130
熱拿鐵上頭還有漂亮的拉花，拉花的位置剛好可以就口飲用
咖啡屬於不酸偏苦的豆子，上頭的奶泡溫度較低偏涼，咖啡喝起來的溫度略顯不足有點可惜
不管去那裡吃什麼料理都要來上1杯咖啡的阿連爹，覺得飯後就是要喝杯啡才算是完美Ending
小精靈的相機蛋奶素$150
甜點其實是巧克力布朗尼蛋糕，很童趣的名字，讓人忍不住點來吃吃看
底層的巧克力布朗尼包裹了一些堅果，口感紮實中帶一點鬆軟；上層則是香草冰淇淋
淋上焦糖醬和巧克力醬，並灑上杏仁碎。像阿連這樣一起入口，甜蜜中帶有香滑柔順的口感
阿連今天比較早來用餐，大約6點之後，店內用餐的客人漸漸變多，看來美養廚房的蔬食頗受歡迎
且用餐的年齡層是年輕上班族，以及帶著小孩的媽媽來用餐，小孩都非常能接受蔬食呢
臨走前發現超可愛的店狗嗄嗄，是隻溫馴長毛的溫馴臘腸，不會神經質也不會鬼叫
才知道美養廚房原來還是寵物友善餐廳喔，只要有牽繩or寵物提籠，在不打擾到其他客人都歡迎來用餐...
喜歡吃蔬食的捧油，美養廚房廚房的營業時間蠻長的，非用餐時間還有下午茶供應
星期一是固定公休日，但星期一若是碰到初一十五則會照常營業喔
另外美養廚房也跟Uber Eats和foodpanda有外送合作，沒有時間來用餐的捧油不要錯過了
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美養廚房・義式蔬食
地址：新北市新店區二十張路11巷1之1號
電話：(02)2918-2933
營業時間：11:30~20:00 最後出餐
公休日：週一(若碰到初一十五照常營業)
交通方式：捷運大坪林站1號出口 步行2分鐘 (約137m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/LaBelloCucina
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