美食專欄
日期：2020-03-21
名稱：千花石鍋藝
電話：03-9531944
地址：宜蘭縣羅東鎮站東路310號
營業時間：11:00-22:00
平均消費：268元起 / 1人
FB粉絲頁：千花 石鍋藝
千花石鍋藝是間走著小巧精緻的火鍋小店
從羅東車站出來僅需步行5分鐘即可抵達
店面裡的空間說不上寬敞
但門庭若市的人潮似乎已證明他的好實力不是嗎?
醬料區所製作的小看板清楚標示了所有容
看似多此一舉!?但可是店家細心於小細節的另種表現
果汁飲料及明治冰淇淋可供店內消費的餐客自行享用
對於學生朋友來說的確有著一定程度的加分效果!!
各鍋物的高湯也是放置於架子上讓消費者自行取用
五顏六色的湯品鍋物集合囉!!
啤酒or麻油鍋／川味麻辣鍋／石頭火鍋／養生藥膳鍋／柴魚昆布鍋／日式壽喜鍋／健康蔬食鍋
這７大湯頭是千花主要的販售商品
用餐區有分成鴛鴦共鍋區及個人自助區兩大用餐區塊
所以並不是所有座位都可以來使用鴛鴦鍋或者是個人鍋物哦!!
每種火鍋都有相對應屬性所推薦的肉品搭配價
所以點餐時你會先選擇湯底然後再找出想品嚐的肉品
麻油麵線／酸辣涼粉(招待)
他們的麻油麵線溼軟適中且嚐起來很入味
不像有些店上餐時整個乾巴巴的糊在一團
酸辣涼粉似乎是當天限定的招待商品
所以小毛無法確定單點份量是否跟照片裡是相同的!?
酸辣的口感不算是非常強烈~但味道上算是也還不錯
火鍋菜盤主要以新鮮蔬菜為主
除了少數火鍋料像是米血.蛋餃及蟹肉棒之外
其餘皆由當季食蔬來組合而成
燒酒鍋
燒酒鍋的酒精殘留濃度可以依照個人喜愛口感進行燃燒控制
添入各種藥材所打底出的濃郁湯頭也充分來展現其高CP值
爆炒石頭火鍋
先以豬肉片.大量蒜頭及油下去大火快炒拌香
接著再倒入高湯及完成美味石頭火鍋的湯底
炒過的蒜香湯底受到鍋氣圍繞所呈現出的好滋味
像這樣的石頭火鍋在小毛小時候是很常見的做法
隨著時代的不同也越來越少人選擇這種烹煮方式
鮮蝦尬雪花牛
這是小毛燒酒鍋所選用搭配的海鮮牛肉盤
總共5尾肥美碩大的大白蝦及色澤感還不錯的雪花牛肉片
以鍋品價位上來評輪其內容物及口感的呈現上都很超值!!
英格蘭梅花豬
在肉品的份量上業者提供兩種方案來讓消費擇加值選購
(A)+49元升級小腹婆 肉品增量至260克
(B)+99元升級大肚男 肉品增量至340克
他們家的海花豬肉油脂分佈算是相當衡稱
所以嚐起來也是想像預期中的嫩口滋味~
宜蘭在消費指數上相對台灣一級城市來的溫和許多
也或許如此讓小毛對於千花石鍋藝在訂價與內容呈現上給予相當的肯定
因為這樣的內容若移至主要城市進行消費少說也要400元左右才吃的到
所以整體感受起來很值得且口味上也很符合自己的期待
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