美食專欄
2月份的時候，就曾經來過在三峽重新開張的蒙古紅，以前在東區時代就很喜歡吃這裡的麻辣鍋物，溫和的辣帶點清香的風味，讓我吃了之後就難以忘記這個美妙的滋味，這次假日趁著難得的晴天到三峽走走，又來到蒙古紅二訪。可以導航到大德路182號，這樣比較方便導航哦！
一樣的位置，位在林立的高樓大廈一樓，一樣的人潮，看來不少人也發現以前喜歡的老味道又重新開張了，也開始趁著假日來到這裡，享用許久不曾吃到的好味道。
醬料區有風扇避免蚊蠅停留在上面。
醬料區旁邊放的是滷的入味的麻辣鴨血，水嫩的鴨血浸潤在加入豐富香料的滷汁中，每一塊都吸滿湯汁，非常美味，除了麻辣鴨血之外，還有兩個電鍋分別放的是滷汁和白飯。
除了肉品之外和部分海鮮之外，大部分的食材都在大型的冷藏櫃裡取用，趁著肉還沒上來，趕快來拿點蔬菜和麻辣鍋一定要配的老油條。
除了蔬菜之外，也有部分海鮮是放在冷藏櫃裡面的，不用另外和店家點，喜歡吃什麼可以自己夾，店家也沒有在怕人吃的，有時候我滿喜歡這種自己取用的火鍋店的。
安格斯牛的品質一樣的好，油花很漂亮的，稍微涮一下，帶點粉嫩的粉紅色，迷人的香料味混合著肉香吃起來非常過癮。
在麻辣湯裡涮一下，就很夠味好吃，店家一開始會先把辣椒和香料先撈出來，如果覺得不夠辣，也可以再加進去煮。
除了安格斯黑牛之外，牛板腱和雪花牛也都很不錯，都是和麻辣很搭的食材，喜歡吃肉的這裡可以吃得很開心。
海鮮類的食材都很新鮮，白蝦的個頭很大，煮到浮起來的熟度很剛好，肉質緊實彈脆，大隻的蝦肉吃起來非常過癮。
蛤蠣感覺也是挑過的，每一粒都很飽滿，在湯裡煮上一些，讓湯底有多了一些海鮮的鮮甜，喝起來更美味，感覺店家另外一個甘蔗湯頭很適合煮海鮮類的食材，下次再來試試看。
肥嫩的鮮蚵，每一顆都很新鮮飽滿，海鮮我很喜歡煮在這裡的白湯裡，香料的清香味讓海鮮變得更加鮮甜。
鯛魚片切的厚實大塊，吃起來很有口感。
必點的雞柳條，雞柳條經過醃製，雞柳條吃起來有淡淡的酒香味，滿推薦要點這道來試試看的。
滷水三寶，麻辣鍋的最佳拍檔，牛筋滷的軟嫩帶Q，丟進麻辣鍋煮的香麻入味，QQ的口感是我的滷水冠軍。
檳榔心，細嫩白皙的檳榔心以前在熱炒店吃過炒豬肉的版本，沒想到拿來煮麻辣鍋也非常適合，一條條的檳榔心在火鍋裡稍微煮一下就可以輕易吸附湯汁，吃起來細嫩清脆，讓我吃完一份又再續了兩三次。
冰淇淋用的是卡比索，有五種口味，軟硬適中，非常好挖，在這種大熱天肯定要來上幾球才過癮。
甜點和水果都放在另一邊的大冰櫃裡保鮮，不過今天吃冰淇淋吃太多，就沒有再吃甜點了，不喜歡吃冰淇淋的朋友，也可以來上一點飯後水果。
另外，店家還預計在中壢開一間新店舖，中壢店預計6月中旬開幕，地址是桃園區中壢莊敬路762號，電話03-2850252，如果住附近可以去吃看看，不會後悔的。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆
【門市資訊】
▲店名：蒙古紅蒙古火鍋
▲地址：新北市三峽區學成路341號▲電話：(02)2672-1032▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/蒙古紅-全台灣最道地的蒙古火鍋-147628518643245/▲營業時間：
週二-週四 11:00–22:00
週五-週六 11:00–23:00
週日 11:00–22:00
週一 休息
本文餐廳資訊：
最新美食文章
