佳味涼麵 中崙市場旁的老字號人氣涼麵 - ifunny 艾方妮的遊樂場

曾在南京復興站附近工作十年，佳味涼麵是之前很常光顧的餐廳，但因為每到用餐時間都是大排長龍，因此幾乎沒在店內用過餐。久違的拜訪，特地在店內用餐，才發現現煎的荷包蛋，跟涼麵相當契合！

佳味涼麵位於松山區的北寧路上，附近有中崙市場及城市舞台(社教館)，是有著艾方妮童年回憶的地方。最近的天氣真的太熱，常常都沒有胃口，這天下午一點多還沒吃中飯，出了小巨蛋捷運站時，臨時想起附近的佳味涼麵，就走過來吃涼麵。由捷運小巨蛋站3號出口，步行約4分鐘即可抵達。

知道佳味涼麵至少超過十年，首訪時就是經過時發現大排長龍，因此就外帶與同事分享，沒想到我們一試成主顧，每回不知道要吃什麼的時候，就特地騎車來買涼麵。

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之前都是來佳味涼麵外帶，這次是第一次走進店內來內用，這才發現店頭的攤車上有個煎台，原來店內有賣現煎的荷包蛋及蔥蛋。

佳味涼麵店內呈長條形，由於已接近打烊時間，所以客人也就沒尖峰時間那麼多人。

這個一層層的開放層架，在一般小吃店都是放小菜之類，但佳味涼麵沒有賣其他小菜(還是以前有？已不可考)。此時放的是已盛好的涼麵，上圖倒數第二層的照片，正好可以見到大小碗的差別。

以前很討厭福利社的涼麵，因為覺得麵很硬。小學時在母校西松國小附近的巷弄，第一次見到這種超大盆子裝的涼麵，然後盛盤後再依老闆的配方，淋上醬油、醋、麻醬及蒜水，那是第一次覺得原來手工的涼麵這麼好吃，而醬料也很不一樣。雖然後來那家店搬家後就沒再嚐過，但就此奠定自己對涼麵的基本要求。尤其特別喜愛這種自家煮麵、拌涼的大盆涼麵，對於一盒盒早已裝好且冰過的涼麵，一點興趣也沒有。

而一直以來也是對麻醬涼麵情有獨鐘，所以雖然很多涼麵店都有賣炸醬，卻從來都不是自己的選項。見到這些現點現調的醬汁，認真地以為這些都是吃涼麵的靈魂。

佳味涼麵的菜單(2020.06)，素食者可以在點餐時指定。

每桌上的調味料有醋、辣椒及胡椒，後來才發現別桌有芥末，所幸自己也沒那麼愛在涼麵裡加芥末。

涼麵 $60/大，綜合湯 $50，荷包蛋 $10

已經許久沒吃了，所以就點了份大份涼麵，再加綜合湯。

點了綜合湯後才發現有荷包蛋，結果這餐吃了兩顆蛋XDD

不是太熟的荷包蛋，蛋液流到麵條上，多了沽溜的口感，雖然是第一次嚐到這樣的組合，但還真的蠻好吃的呢(好吃到忘記拍照)！

話說半熟蛋怎麼跟許多料理這麼搭，總能有畫龍點睛的效果。

綜合湯 $50

味噌湯加蛋加貢丸，味噌湯不會太甜，蛋花滑嫩順口，貢丸帶Q彈牙，整體表現是個人喜愛的。

麻醬涼麵 $60/大

吃涼麵一定要加辣才過癮啊！

大碗涼麵的份量比自己想像中還多，拌了很久才讓麵條均勻地上了醬色。

給的醬汁蠻多的，拌完後盤底還留著許多，這樣不僅容易拌開也會更容易入味。佳味涼麵的麵條軟硬度很剛好，麻醬的香氣濃淡恰到好處，醋的微酸及蒜香，也令人胃口大開，還有脆口的小黃瓜也很討喜。雖然外帶口味不會差太多，但還是覺得內用嚐起來更美味。

佳味涼麵在店內有許多證照及感謝狀，在公益方面也是不遺餘力！夏天太熱沒有胃口嗎？老字號的佳味涼麵，是不錯的選擇喔！

~也在小巨蛋附近~

~店家資訊~

佳味涼麵

地址：台北市松山區北寧路8號

電話：(02)2577-7477

營業時間：週一~週六0500-1400（售完提早打烊）

店休日：每週日