美食專欄
台南火鍋推薦！隱密在東區巷弄中的『毛房蔥柚鍋·冷藏肉專門』網路評價超好！主打超美油花的冷藏肉與蔥柚鍋，最有特色的就是以老屋改建的復古風格，還榮獲兩項室內設計大獎🎉 也在6月全新推出「壽喜燒套餐」口味升級更厲害了，愛吃冷藏肉的朋友務必筆記起來這間，小白超推👍👍
毛房蔥柚鍋冷藏肉位於台南府東街與慶東街巷弄中， 雖然沒有明顯的招牌，但復古老屋外觀非常吸引我！尤其是手打銅窗上還有個「毛」字很讓人印象深刻。
門口不是綠色那個門千萬別開錯(弄壞的話還沒吃飯就要先賠錢了🤣）是在左邊這XDDD
毛房周圍都有路邊停車與收費停車場，交通方便很👌
門口處放擺放著當日供應的小農食材，如日本大蔥，雞蛋，洋蔥，有需要購買可詢問店家。
用柚子醃製釀成的醬汁，感覺就很厲害。
裡頭的環境真的好美，保留了老宅經典建築並結合現代藝術風格，好愛這樣的設計概念，讓整個用餐品質提升不少 🙂
除了長桌與四人桌之外還有高腳的兩人桌，由下往上拍肯定會拍出大長腿的網美照阿。
6月份推出新菜單「壽喜燒」有牛雞豬五種肉品可選，都均為套餐組合，想看更完整菜單 (►請點我)
✅壽喜燒套餐包含
蔬菜 : 無毒野菜盤
主食 : 霧峰鄉益全香米 or 讚岐烏龍麵 or 龍口春雨
飲料 : 古早味冬瓜檸檬乙杯 or 南投烏龍青
甜點 : 京都黑蜜蕨餅 or 銀耳紅棗露
✅消費方式
可現金刷卡、可共鍋、低消＄200/人+10%服務費
毛房家主打「冷藏肉」成本及耗損都是冷凍肉的足足5倍，也特別強調無添加任何不好的成分，就是要吃出最原始的美味為宗旨，一分錢一分貨，好的新鮮食材吃的出來。
聽了店員說明才知道毛房蔥柚鍋的由來，是結合日本關東與關西兩地不同壽喜燒的吃法，所以就有說法分「關東風」及「關西風」兩派，詳文►可點這
我點了兩組壽喜燒套餐，會先下豬油板燒鍋與洋蔥爆香，再加入壽喜醬汁，來了來了重點來了!!!!會加一顆話梅使湯頭帶點酸甜剛好化解壽喜燒死鹹，有種畫龍點睛，可說是我吃過最厲害的壽喜燒啊！
🔺U.S. PRIME無骨牛小排$890
採用頂級PRIME等級的無骨牛小排，約有七片左右有著鮮紅的色澤，牛肉油花分佈超漂亮，讓人好捨不得吃🥺
涮進鍋中幾秒呈現完美五分熟，再沾上蛋液(嚴選本土鳳雞紅心蛋) 這樣搭配吃起來牛肉滑嫩順口，肉質軟嫩多汁，那股牛肉香氣好濃郁相當迷人，真的無敵爆好吃😍
🔺頂級究好豚嫩肩$550
嚴選油花分佈最完美的「梅花肉」肉質鮮嫩可口，滾鍋燙熟即可食用，是不能吃牛的好選擇。
🔺頂級究好豚腹脇套餐 $490
選用人道飼養，無藥殘的優質「究好豬」此套餐配的是油脂豐富的腹脇部位，簡單來說就是豬五花，正是我很愛吃的部位！！
可選擇單吃或沾上蛋液，有兩種不同的口感享受，吃起來外皮脆脆的豬肉很嫩好好吃😋
菜盤(一般鍋) 採無毒有機在地小農蔬食，有日本大蔥/水菜、菇類、各式蔬菜等等…完全沒有火鍋料好健康！正是我的最愛的組合😆
這盤為壽喜燒的菜盤與一般鍋配的內容有些許不同。
此鍋是日本職人手工「新光堂銅鍋」導熱效果佳，能鎖住食材鮮甜美味聚在一鍋。
水果玉米是無毒蔬菜，不用煮就可生吃！甜度算很高，頭一次這樣吃好新奇的經驗😆
🔺無毒鮮蝦拼盤$229
10隻蝦子+天使紅蝦組成的蝦蝦組合，對於我這蝦子控看到這眼睛都亮了(〃ω〃)
天使紅蝦超大一隻，生食級不宜久煮，建議煮到微彎曲即可，肉質鮮美好吃表現出眾。
無毒養殖的蝦子吃起來就是比較安心，蝦子肉質Q彈有嚼勁。
🔺魚冊$48
台南最經典的魚冊毛房也有喔，濃郁的魚肉香氣簡單又美味。
🔺吃得到花枝花枝漿$78
如同名稱一樣真的每一口都吃得到脆口的花枝，很真材實料。
獨家秘製的醃白蘿蔔，酸酸甜甜的清脆爽口超好吃的!!!
獨家蔥柚醬汁+蔥花+蘿蔔泥，是我吃火鍋最愛的醬料搭配，不論是沾肉還是菜都美味無比👍
讚岐烏龍麵煮好後我會淋點胡麻醬，這樣就變胡麻烏龍麵✌️
剩下一點壽喜醬汁打入蛋液，這樣就能變壽喜燒丼飯新的吃法，非常的好吃大家可以試試看~~
最後來到了飯後甜點，有京都黑蜜蕨餅 or 銀耳紅棗露 兩種可選。
京都黑蜜蕨餅淋上黑糖甜而不膩，口感上QQ的還裹上黃豆粉，太美味了 (〃ω〃)
銀耳紅棗露冰冰涼涼的健康又養生的一道甜品。
飲料有古早味冬瓜檸檬乙杯 or 南投烏龍青 可選。
往上樓走又是另種不同感受，有靠牆桌就算一個人來吃也不尷尬，一旁還有獨立包廂，很適合家庭聚會。
二樓採光效果極佳，打進美美的自然光拍照都會超美，晚上又是不同氛圍，不失傳統也跟上時代的設計概念，小白好愛他們家的環境。
🔹毛房蔥柚鍋曾獲頒三樣殊榮!!非常厲害
2017年 TID AWARD 第十屆台灣室內設計大獎
2018 IF DESIGN AWARD室內設計大獎
2017 A.A.TASTE AWARDS亞太無添加美食獎一星評等
毛房也有賣肉品與手工丸餃等等…多種產品，都可全台宅配。
毛房有與Uber Eeats外送平台合作，在家不用出門也能品嘗到美味餐點好幸福 🙂
⭐️【毛房蔥柚鍋·冷藏肉專門】⭐️
📞06 – 209 8199 (粉絲團)
⏱11:30~14:00 / 17:30~21:00
* 每人感受因人而異，用餐心得僅供參考 *
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