美食專欄古法高粱釀造鍋香～延齡堂-酸菜老爺的店。
發表於：2020/06/24
古法高粱釀造鍋香～延齡堂-酸菜老爺的店。
好幾年前去衛屋茶室時
就有注意到富北街裡這家火鍋店，
跟高雄劉家酸菜白肉鍋有些類似
卻又不同的菜餚。
這次趁著朋友一同齊聚台南，
跑來這間聞名已久
卻一直無法造訪的店家
「延齡堂－酸菜老爺的店」
在夜色中，那兩盞大紅燈籠
加上屋內透出的淡淡黃光
相當吸引目光呢～
就像高雄劉家酸菜白肉鍋
有其歷史原由在。
延齡堂當然也是有其淵源流傳，
很明白的就寫在外頭牆上～
看著內文就滿讓人期待的！！
初來乍到，不知怎吃的最簡單方式
就是直接點個四人火鍋套餐
再加點些有興趣的菜色～
湯頭當然直接選◤高粱酸白菜◢！！
加入了高粱酒就是不一樣XD
火鍋送上，一字排開的豐盛滿桌。
沸騰的鍋湯散出陣陣酸香，
滿滿的酸白菜、白肉
於湯中載浮載沉，
淺嚐一口熱湯，酸、確實是酸！！
酸的清爽鮮明，
但多了酒釀回甘的韻意！
就是多了份味道上厚度感受XD
那股圓潤又明亮的滋味！
套餐內容～
有附白飯四碗、蔥油餅皮
（餅皮油酥乾香～好吃！）
、蛤蜊鮮蚵以及肉品２盤、
（這鮮蚵貝類煮完，
吃的出滋味鮮度！）
還有很大量的時蔬菜盤～
另外點的雞腿肉，
肉質也很嫩，尤其是
再煮入高湯酸香酒釀～讚！
單點熱菜料理～
◤酸菜炒肉片◢
其實名稱我也有點忘了，
反正有辣跟不辣２種
但都是酸柔脆香的非常下飯！
肉片脂香與酸意鮮明的組合～
相當開胃！
◤酸菜餃子◢超好吃！！！
咬開的飽滿肉餡兒
夾帶特製酸菜脆口
超級鮮甜的誘人味蕾！
鮮的咱們整桌吃玩又
加點了一盤解饞這樣～
店名：延齡堂-酸菜老爺的店
地址：台南市北區富北街50號
時間：上午10:00 - 下午2:00
下午5:00 - 下午9:00
電話：06 221 0110
更多 延齡堂 高梁酸菜白肉鍋 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
延齡堂 高梁酸菜白肉鍋
· 台南市 北區 · 14則評論
最新美食文章
編輯精選
手機開箱
10月 23, 2023
喜歡吃美食，而且常常相機先吃的人會有的困擾，大家知道是什麼嗎？
那就是出門大包小包太不便啦！如果是小相機可以隨身攜帶的就還好，但假如是單眼相機（尤其是女生），包包除了放一些私人小物，像是手機、錢包、
編輯精選
新店快報
1月 2, 2024
韓式烤肉品牌再添新軍，王品集團旗下首間韓式烤肉品牌「金咕韓式原塊烤肉」於12月28日在西門町商圈正式開幕
金咕是王品集團 2023年第三個新品牌。主打國產豬五花三吃及全程代烤服務，讓消費者輕鬆吃烤
