飄香近40年的鹽酥雞老店,每日限量賣完為止,嚴選食材現點現炸,搭配獨家調配的胡椒粉,價格親民份量實在,是在地人私藏多年的口袋名單
攤位外觀:1982年創立,算起來也快40年了
每日限量賣完為止,平日備料會少一點
獨家調配的胡椒粉是她們家的重點,一灑出來光聞味道就知道跟別家不一樣,當然胡椒粉要多要少都可以客製化調整,不過他們家沒有加九層塔或蒜頭等配料,比較重口味的人可以吃別家
三角骨:醃料沒有過度調味,骨肉比例大約各佔一半,不會像有些三角骨都在啃骨頭
鹽酥雞:醃料沒有過度調味,肉質鮮美無異味,油炸火候也控制得很精準,實測放冷超過半小時居然完全不出油
甜不辣:屬於薄脆類型的甜不辣,一定要剛炸好現吃,才吃得到外酥內軟Q的絕佳口感,這個可說是店裡的人氣必點NO1,沒吃到這道等於白來了
魷魚:香Q有嚼勁,軟硬度剛剛好
網友評價也都不錯
店家資訊及價目表:https://www.mrtainan.com/2020/07/062219281.html
台南先生FB:https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG:https://www.instagram.com/mr.tainan
更多 老牌鹽酥雞 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
老牌鹽酥雞
· 台南市 中西區 · 4則評論