美食專欄
已經許久沒有吃到創意日式料理了，這次與Gavin到訪鄰近東區的一間花酒蔵餐酒館，來之前就聽同事說這間很棒，非常適合小酌，而且主打日本清酒，如果下班想要聚餐，不彷也可以來chill一下～位於安和路一段上，鄰近忠孝敦化站步行約5分鐘，搭乘大眾運輸非常便利。
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影片連結：
https://youtu.be/YoURaxqtBZM
環境介紹
花酒蔵餐酒館外觀明亮，店裡與店外都可以看到滿滿的清酒牆，裝潢除了日式風格外，也結合了美式bar的調調，推開木門映入眼簾都是滿滿的酒、各式清酒、調酒，還沒點餐都想先點一杯了呢！
（禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒）
花酒蔵擁有在台灣最豐富的清酒酒蔵及自家品牌清酒，多元化的選擇，可以讓自己挑選出最適合的清酒。
裝潢每一處都擺放了各類的酒當背景，上面也放著國際唎酒師執照的證書，真的是高手雲集啊～
服務生引領我們入座後，介紹菜單的特色菜與最新的夏季18+果昔冰棒調清酒。
（使用新鮮水果製成的冰棒特製而成）
草莓冰棒清酒
有三種喝法，
第一種
是喝清酒的原味嚐出清酒的甘甜、單吃草莓冰棒，
第二種
是邊吃冰棒邊嚐清酒，感受草莓與清酒融化再口中的口感，
第三種
是等待草莓冰棒融化慢慢攪拌，混合在清酒裡，變成草莓清酒口感帶著草莓的香氣。
鰭邊肉握
入口即化的口感，比目魚鰭邊肉有著豐富的膠原蛋白，尤其是炙燒過後香氣四溢，搭配醬燒的味道，非常適合當開胃菜，讓人意猶未盡～
山藥明太子燒
送上來就聞到剛烤好的起司與明太子的香氣，忍不住食指大動，起司量不會太多，廚師抓的剛剛好不會膩，咬下去酥脆的山藥與明太子，再搭配上底部洋蔥，口感層次多變。
芥子合鴨先付
來自宜蘭櫻桃鴨，油脂肥美、熟度為五分熟，每片鴨肉上都配上漬黃瓜與芥末子中和膩味，櫻桃鴨肉越嚼越鮮甜，非常適合搭配清酒食用。
牛五花瑪格麗特串
牛五花包覆著起司與番茄，吃起來口感多層次，再配上酥脆麵衣，看似簡單的料理，卻是廚師的巧思，番茄中和膩味，一口咬下番茄與牛五花的香氣四溢，一人一串剛剛好XD
爐燒牛蒡松坂豚脆餅
第一眼誤認成披薩，原來是將春捲皮當餅皮，再配上牛蒡絲與松坂豬，吃起來口感酥脆，醬料使用義大利黑醋與Tabasco，微辣微酸的口感讓我一片接著一片XD
焦糖帕瑪火腿酪梨捲
原來花酒蔵是台灣第一間販售加州卷的餐廳呢！店員送上後會用噴槍將表面的焦糖烤焦，在烤的過程中除了視覺的享受外，同時也散發出焦糖的香氣，壽司裡面包著北海道松葉蟹泥與帕瑪森火腿，吃起來口感綿密帶點焦糖味，酪梨片的點綴清爽可口。
大葉雞肉串
大葉雞肉串烤的金黃酥脆，裡面包覆著紫蘇葉與明太子，紫蘇葉適合解膩提鮮，又是一道非常適合下酒的美食。
鯖魚釜燒飯
服務生送上桌後，會將去骨鯖魚、鮭魚卵與飯下去攪拌，在攪拌過程中香氣飄出，非常適合當最後一道料理，每一口都是鮭魚卵與鯖魚的香氣！
總結
日式與美式的碰撞結合創作出無國界料理，不管是調酒或是美食，都可以感受到店家的用心，送上每一道餐點的時候，服務生也會細心介紹到餐點的特點與口感，這次最巧的是回家打卡在IG，以前當兵的學弟居然跟我說，學長昨天你吃的那些料理，都是他準備的，真的是倍感驚喜！等我下一次的到訪～
店家資訊
店名：花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
地址：106台北市大安區安和路一段33號
電話：(02)2731-9266
時間：12:00–15:00, 17:30–02:00
預約：https://inline.app/booking/aplusdining
付款方式：現金、刷卡
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