美食專欄主打炸豬排的小攤位，嚴選食材鮮美無腥味，獨家醃料不過度調味，吃得到原汁原味，搭配自製BBQ醬料，吃起來外酥內嫩，清爽不油膩冷掉不乾柴，許多人都是一吃就愛上
攤位外觀
老闆說她們豬排是選用大里肌部位，醃料則是只有基本的胡椒、鹽、蛋、麵粉而已，沒有過度調味，就是希望讓客人吃到肉本身的味道
選用粗麵包粉，即使放冷吃依舊保有酥脆度
油炸起鍋後都會噴一下檸檬水，把油逼出來，吃起來更加清爽不油膩，即使放冷也不出油
招牌手作炸豚排：每份都會附贈美生菜、洋蔥、新鮮水果
吃起來外酥內嫩，實測放冷約15分鐘依舊酥脆而且不出油，重點完全沒有豬腥味，還能感受到肉汁的原始鮮甜滋味
附一包老闆自己熬煮的BBQ醬汁，搭配起來又是不同風味
拉絲維加斯起司棒棒豬：近期推出的隱藏版新產品，類似韓國米熱狗的做法，上半部是mozzarella起司，下面則是串豬排，一拉開就爆漿牽絲
現場實測一下它的牽絲程度，真的可以拉很長
店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2020/08/0960779294.html
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本文餐廳資訊：
豚貨 (已歇業)
· 台南市 中西區 · 1則評論
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