美食專欄在地飄香18年的無名蔥油餅，下午才營業只賣2.5小時，經常一擺攤就排隊忙到手都沒停過，自製麵糰每日限量，搭配使用豬油半煎半炸，傳統古早味加上超值佛心價，讓人一吃就愛上
攤位就在灣裡市場旁，經常一擺攤就有客人上門開始排隊，老闆說他們賣了18年
麵糰都是老闆自製，每天只準備固定量，賣完就提早收，我還記得之前第一次來買就撲空，才正準備排隊，老闆就大喊賣完了喔，害我超崩潰
戴手套現擀現煎
採用半煎半炸的方式，實際吃起來不會太油
重點他們是使用豬油，吃起來更帶有一股獨特迷人香氣
九層塔也是放好放滿不手軟，不會因為賣得便宜就沒什麼料
煎好就先夾起來把油瀝乾
老闆娘負責加調味料、包裝、收錢，調味料有胡椒鹽、醬油膏、辣椒膏可選擇
一口咬下，餅皮香、蔥香、蛋香、九層塔香、胡椒香五味齊發完美交融，重點酥脆不油膩，厚實Q
彈越嚼越香，記得一定要趁熱現買現吃，5分鐘內吃完才能吃到最佳口感，放冷口感就完全不一樣了
店家資訊及價目表：https://www.mrtainan.com/2020/08/wanli209.html
台南先生FB：https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG：https://www.instagram.com/mr.tainan
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本文餐廳資訊：
香煎蔥仔餅
· 台南市 南區 · 8則評論
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