美食專欄
在三月初路過時，就看到這家新開的店，只是當時無法停車，就把它默默地放在心裡頭.....
今天再次路過，就拉著人一同來嘗鮮囉！
不太懂這裡明明是泰山，為何要稱它為新莊店......，該不會老闆心理盤算著泰山開一陣子後，再搬到新莊去吧！？
店面不大，但是還蠻乾淨的。坐到位置上後，工作人員還會主動過來，用消毒酒精幫我們桌面擦拭消毒。在這個新冠病毒疫情肆孽的時候，有加分的效果。
說到酸辣，不同地方的料理都會出現，但是味道都不同，台灣多用酸菜和白醋，雲南用小蕃茄，泰國用檸檬，東北用酸白菜，韓國用泡菜，不管是那種酸辣，其實我都還滿喜歡的。
酸辣粉起源於四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃。
酸辣粉主粉是由紅薯、紅苕、豌豆比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成，酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉。
既然要來試試口味，那當然是要點他們的招牌酸辣粉囉！我們點的是 " 酸辣粉/綜合 "，這樣就可以吃到所有的料囉！而這邊的口味，也都可以依客人做喜好調整呢！
旁邊也有一個滷味專區，有著各式各樣的滷味小菜。
" 酸辣粉/綜合 " 上桌囉！再浮著橘紅色辣油的湯麵上，可以看到擺放整齊的牛腱肉和大腸，搭配著翠綠的青菜和青蔥點綴著，整碗在視覺效果上，是蠻吸引人的。
牛腱筋肉分布均勻，一看就知道應該不會老硬。份量不會太大，適合吃不多的我。
撈起酸辣粉，看到這麵條類似蒟蒻般的透明，咬起來口感Q彈，與珍珠奶茶的珍珠口感雷同。
這種口感又Q又帶點韌性的麵條，我的朋友說吃得有些不習慣。覺得有點難夾又難嚼爛。不過這種東西就是如此，有些人喜歡，有些人會不喜歡......。
不喜歡嘗鮮的朋友，會建議點拉麵口味，可能會比較適合。
在口味上個人覺得酸酸辣辣的，但也還沒辣到一把鼻涕一把眼淚的地步。這味道屬於比較重的口味，和重慶烤魚的口味還蠻很相似的。
回去後上網查了一下，才知道還蠻多地方都有分店的。
這家分店在明志路二段，玉山銀行的旁邊，招牌蠻大的，應該很好找。
喜歡嘗一下四川口味的朋友，有空可以來試試嘗鮮呢！
店家資訊
◎餐廳名稱：哭鼻子酸辣粉-新莊店
◎餐廳地址：新北市泰山區明志路二段57號
◎餐廳電話：(02) 2909-0857
◎營業時間：AM11:30~PM08:30
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內文為個人體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！
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