美食專欄日本橋海鮮丼辻半-微風信義店~日本排隊名店!珠寶盒般好吃散壽司便當,台北市政府日本料理推薦
被票選為東京第一的海鮮丼，台北市政府站排隊美食，
一次可吃到4~8種美味海鮮的好吃便當。
＊菜單價位:
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「日本橋海鮮丼辻半」是來自東京的排隊名店，
目前在台灣也有分店，就在微風信義內，
除了優雅的日式空間，也提供高級海鮮，
而本篇要跟大家分享的是外帶限定的散壽司便當，
不僅多款海鮮鋪滿滿，還可以吃到高檔食材喔～
「辻半」也可唸為「十半」(這樣比較好記)，
餐廳位於微風信義的B1，
特別請京都建築美學設計大師安原三郎先生跨海設計環境，
使用原木、玄武岩、天皇御用傢俱等建材元素，
令客人走近門口便能感到日式料亭的優雅意境
今天是假日來用餐，還好是來外帶的，
還沒到12點內用座位就客滿了，門外出現排隊人潮，
不過其實餐廳有提供訂位服務，
建議用餐前先訂位，這樣就不用等太久
↓↓↓店內環境，精緻典雅，可從餐檯看到師傅的製餐過程
我們今天要吃的是外帶限定的散壽司便當，
這三款內用是點不到的，必須提前一天電話預訂，
(便當會於取餐時間前製作，保持食材新鮮)
根據海鮮內容有三種價位可選，
便當中所使用的海鮮跟內用食材是一樣的，
除了從日本空運來台的海鮮，也有新鮮的台灣現流漁獲，
每份便當可以吃到4~8種海鮮，
單筆訂購滿3,500元即提供外送服務
↓↓↓我們提早一點過來，剛好拍到師傅在製作便當
↓↓↓候餐時，服務人員親切地送上黑豆茶
↓↓↓取餐完畢～餐點會用紙袋裝好，但因為有熱湯，拎袋時還是要小心一點
↓↓↓隨餐會附湯匙、筷子
今天我們吃的是「梅」便當跟「松」便當，
散壽司裝於木片便當中，看上去很有質感，
每份便當皆附蛋黃醬油跟味噌湯，薑片及芥末會放於便當中
↓↓↓以紅白味噌搭配柴魚的豆腐味噌湯，
湯的鹹度淡，味噌香氣重，還蠻順口，跟丼飯很搭
↓↓↓自製蛋黃醬油，以生蛋黃加入醬油中
↓↓↓淋上醬油的丼飯更美味，但建議逐步淋上，不要一次淋，不然可能會太鹹
↓↓↓芥末跟薑片都是放於便當側邊，
另外還有一塊金桔，搭配享用更顯清爽
梅散壽司便當
松竹梅三款便當基底差不多，
固定班底大概會有碎海苔、小黃瓜、時令鮮魚、鮭魚卵等，
價格主要差在主菜的種類，
「梅」便當的主角是天使紅蝦及冰鮮黃鰭鮪
鋪得滿滿又繽紛，間隙更用晶紅的鮭魚卵鋪齊，
看了都要流口水了，建議先個別嚐嚐食材鮮味，
不然因為鮭魚卵份量多，每一口都容易吃到鮭魚卵，
食材可能會被鮭魚卵的鮮鹹蓋掉一點
我覺得這個天使紅蝦很好吃，嫩彈中略帶緊實，
口感很好，不會鬆鬆散散，
而熟度上不是全生或全熟，是外面熟、裡面生，
可以一次嚐到兩種不同的感覺
切成丁狀的生魚片配上醋飯鮮嫩可口，
不知道是魚肉還是飯本身，帶有個淡淡的鹹味，
就是這鹹味串連起各食材與飯的連結，風味更佳，
難得我覺得不用沾芥末也蠻好入口，
(平常我吃生魚片都喜歡加芥末才順口)
玉子、小黃瓜、鮭魚卵的比例也搭得蠻好，
另外還藏有一點點海苔、漬蘿蔔等提味小幫手，
讓整個便當的感覺不會覺得太生，
鮮鮮鹹鹹略甜，嫩中有清脆，
味道口感都頗有層次，我覺得蠻好吃，
如果覺得鹹味不重，可以再逐量淋上蛋黃醬油
松散壽司便當
梅便當裡的食材在松便當裡都有，
但又多了日本黑鮪魚大腹/中腹、馬糞海膽跟北海道生食級干貝
↓↓↓橘黃鮮嫩一塊塊的就是馬糞海膽，粉色大片狀的則是黑鮪魚，
略炙燒過、像杏鮑菇顏色的便是生食級干貝
↓↓↓馬糞海膽給得還蠻多，鮮香嫩美，
吃得非常滿足，每一口都不會覺得捨不得，
因為下一口還有，哈哈；
干貝有略略炙燒過，鮮美微鹹，
咬起來有點彈牙，很好吃
↓↓↓黑鮪魚是今天最讓我驚豔的，真的好肥美喔，
一咬就覺得滿口肥香，鮪魚的油花香很重，但不會肥到發膩，
口感輕柔，伴著油花有種快要入口即化的感覺，大推！！
以上，有滿滿好吃海鮮的高級外帶便當、商務餐盒，分享給大家
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