美食專欄
寫在造訪掌男咖哩專賣店之前
前一陣子高雄許多的部落同好前輩都前來龍華市場就為了來吃吃剛開幕就頗受好評的掌男咖哩飯，當時雖然也很想去嚐嚐但看到每到餐期就塞滿了排隊的人潮，只好打退堂鼓的去吃吃其它的店家了，後來想一想也許平日上班時間的中午應該比較有機會吃的到，於是就挑了一個午後來到了龍華市場，果然順利吃到了！
而且這次來到掌男咖哩飯運氣也相當不錯，遇到了他們推出了全新菜色也更新了菜單，目的就是想要讓吃過的朋友能夠有更多商品的選擇，不過中午前來市場就得要有著吃得汗如雨下的覺悟，畢竟市場裏頭是沒有冷氣的，不耐熱的就外帶回去吃吧！
＜店家資訊請參閱文末＞
合作請洽◆m23083@gmail.com 或私訊班班美食生活圈粉絲團追蹤高雄班班的INSTAGRAM◆KHBENLIFE追蹤高雄班班的FACEBOOK◆班班美食生活圈
掌男咖哩專賣店環境
內用座位數有6個，簡單的吧台座位可以看見所有的烹調過程。
店內的所有咖哩醬都是使用大量的蔬果與獨家配方的香料熬製而成，不是用市售的速食咖哩塊唷！
雖然擺在吧台上的辣椒真的是香味四溢，但平常不太吃辣的班班還是聞聞就好~
掌男咖哩專賣店菜單
掌男目前提供四種咖哩醬，
紅醬（中辣）紅辣椒、香茅、檸檬葉、馬蜂橙皮、南薑、薑黃、椰奶
綠醬（中辣）青辣椒、香茅、檸檬葉、馬蜂橙皮、南薑、薑黃、椰奶
黑醬（微辣）黑蒜頭、發酵味噌、焦糖洋蔥
濃醬（微辣）蕃茄、焦糖洋蔥、自製咖哩粉、黑糖
主餐肉有炸紅椒雞腿塊、香料燉牛肉、炸虱目魚肚、煎燒豬二層肉、炸厚切豬排、還有這次新增加的煎南洋沙嗲雞胸、干貝鮮蝦串炸。
更增添了饕級限定款的紅酒咖哩燉豬眼窩，每天限定份數不多。
小菜也有兩種可以選擇，喜歡就點來吃吃吧！
品嚐在掌男咖哩專賣店
檸檬梅苦瓜(40元)
充滿層次感的一道小菜，苦瓜刻意留下了一些會苦的膜，與檸檬皮有著苦味的兩種表現，檸檬與梅子的微酸澀，讓炎熱的市場裏頭多了一股退火又爽口的感受。
椰糖魚露小黃瓜(35元)
綠咖哩炸厚切豬排(140元)
每片都有1.5公分重達150公克的帶脂大里肌肉霸氣登場，刻意留下了那塊脂肪就是為了讓吃起來更有鮮甜感且不甘柴，搭配綜合菇及班班很不愛的紅黃甜椒，飯也加入了南瓜及紅蘿蔔增添顏色及營養。
綠咖哩雖然看起來低調低調，淋在飯上或是沾著出牌可都是辣的帶勁，不是日是哪種甜甜的口感，吃完整件衣服都濕了。
油炸過程處理得很不錯，不含油的厚切豬排軟嫩帶有酥脆口感，不沾醬也可以大口咬下！
紅酒咖哩燉豬眼窩(200元)
一隻豬只有兩小小塊的豬眼窩融進了掌男的特製紅酒咖哩，有種大人的成熟咖哩感，吃下一口仿佛法國經典名菜【紅酒燉牛肉】的現代大改版！
柔軟的豬眼窩肉切的大塊，配著醬汁與飯一塊吃十分過癮，而且吃起來的辛辣感也相對能夠接受，且份量給的很足。
蔬菜清湯(免費附餐)
洋蔥炒香脂後加入了當季的竹筍，讓清湯可以去除大多口中的味道，讓舌頭回歸平淡。
造訪掌男咖哩專賣店後記
經過了幾次撲空沒有緣吃到之後，這次終於讓班頒給吃到了，老闆之前也在中國大陸經營許多間餐館，雖然實務經驗相當豐富卻因為疫情而回到台灣來重起爐灶，選擇了傳統市場做為新的場域，也讓龍華市場有了更多的年輕的氣息，許多喜愛美食的大家也更願意從高級餐館走進老市場攤位。
雖然聽老闆說在新菜單上的舊菜品因為成本價格上漲都有做了一些的價格調整，但還是堅持提供一樣的新鮮食材來製作所有的商品，班班還是覺得相當值得肯定的，當然以新開幕的蜜月期來說已經過去，但四位掌男的型男們會依舊以用心製作的餐點迎接大家的道來，班班也會再去品嘗這次沒吃到的其它菜色。
【掌男咖哩專賣店】店家FB
地址：高雄市左營區富國路60號(龍華市場108號攤位)。
電話：07-5566387。
營業時間：
11：30 – 14：00 17：00 – 19：00 週日公休備註：
●照片版權是班班所有,如想下載請載明出處並向班班告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
歡迎關注班班美食生活圈粉絲專頁，以及IG欣賞更多班班的創作與美食分享
本文餐廳資訊：
最新美食文章
