美食專欄丞祖胡椒餅‧聽說是新竹人最愛的下午茶點心‧超過80年傳承的好味道‧料多實在‧紮實餡料
丞祖胡椒餅位於新竹北門街上
1941年創立至今
將近80年老店
已經是家傳4代
為了維持胡椒餅最佳品質
目前沒有開放加盟
除了新竹店外
在台北士林夜市分別有兩家分店
丞祖胡椒餅菜單
共有四種口味可選
丞祖胡椒餅從城隍廟走過去非常的近
從遠遠地方就能聞到剛出爐四溢香氣
店門口有3大桶胡椒餅傳統烤爐
選用紅木及龍眼木炭烤
使胡椒餅皮香氣帶有柴火和清淡果香
看著胡椒餅製作過程
一個個胡椒餅被貼於壁爐上超級療癒
客人一直一直來
胡椒餅也不停不停的烤
經由大火烤過後
香氣散發出來
烤爐溫度相當的高
在一旁都能感受到暖暖熱氣
一顆顆拳頭大的siza
對於食量小的女生
一顆就很有飽足感XD
一顆顆圓滾滾飽滿紮實胡椒餅
從烤爐中取出
剛出爐的胡椒餅熱騰騰相當燙手
外皮烤的金黃
每一種口味的胡椒餅
用不同顏色的袋子去標示
廚房是半開放式的
經過老闆的允許
偷偷進去參觀一下
每一爐胡椒餅皮都是現打、現揉、現桿
每一種口味都是經過電子秤
精準的秤量重量
所以不會有大小不一或是內餡過少的狀況
包裹的餡料都是店家當天現做的
食材相當新鮮
看到沒有!!!
滿滿爆出來的餡料
料多實在!
這份量絕對讓大家吃的超飽足
顧不得剛出爐還燙口
光聞香氣就想馬上開吃
◆
豬肉胡椒餅$45元
餅皮好吃耶!
吃起來酥脆又香
吃的到餅皮香與炭香
還有爆汁內餡!
豬肉吃起來鮮甜
能吃到肉塊的紮實口感
再搭配選用宜蘭三星蔥
吃起來非常過癮
牛肉胡椒餅$55元
內餡牛肉比起豬肉口味
小辣胡椒味
牛肉吃起來相當滑嫩
一口咬下噴汁與香氣一擁而上
泡菜豬肉$55元
微酸微辣的泡菜胡椒餅
特別是少有胡椒餅店研發專屬新滋味
喜愛較重口味的朋友可以試試
味蕾全開
起司豬肉$55元
香濃起司一剝開就洶湧而出
起司鹹香滑順
加上厚實多汁的豬肉
一次滿足雙重滋味
一邊享受餅皮香氣
一邊咀嚼紮實內餡
吃完一個就相當滿足
難怪擄獲無數饕客的心
丞祖胡椒餅除了現場排隊客人之外
也成了新竹科學園區
最愛的下午茶點心!!!
而且只要滿1000元就享有免費外送服務喔
下次逛士林夜市或來新竹城隍廟
一起來丞祖胡椒餅品嚐料多實在的好滋味
丞祖胡椒餅(新竹北門店)
電話:03-524-1669
營業時間:12:00~20:00(賣完提早打烊)
地點:新竹市北區北門街81號
外送專線:0800-357-668
丞祖胡椒餅(士林夜店1店)
電話:02-2883-5850
營業時間:16:00~24:00
地址:台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)
丞祖胡椒餅大南店(士林夜市2店)
電話:02-2881-8600
營業時間:16:00~24:00
地址:台北市士林區大南路132號
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