美食專欄漢來美食｜ 福園台菜海鮮餐廳，老饕推薦必吃｜趣餵人
每次來吃喜酒都跟福園擦身而過，這次終於踏進來品嘗美味的台式海鮮料理，這次特別選在秋天，來吃季節性的澳洲龍蝦和蘇澳船凍小卷，價格划算又新鮮美味。除了季節性料理，在魚翅羹、蜜汁秋刀魚‧‧‧等其他菜色，水準都很高耶，很值得推薦。
☛ 位於高雄漢來大飯店９樓
以往走到９樓就準備掏紅包出來，要去宴會廳吃喜酒，這次不一樣，可是要來吃有五星台菜主廚料理的台式海鮮餐廳。
☛ 福園台菜海鮮餐廳「海味雙饗」
每次朋友來高雄就會聯想到新鮮的海鮮，雖然我大部分都不理他們 XD～
福園在秋季推出新菜色「澳洲龍蝦」和「蘇澳船凍鮮小捲」食材，以各三種不同料理方式變化出不一樣的口味，除了新鮮好吃之外，價格也很優惠。
澳洲水姑娘龍蝦
▶ NT＄680／隻（海鮮粥＋NT＄200／份）
澳洲龍蝦吃起來跟波士頓龍蝦不一樣呢！裡面的肉飽滿鮮甜、彈嫩細緻，非常好吃，還吃到了很多蝦膏。
☛ 龍蝦海鮮粥＆蒜蓉蒸龍蝦
龍蝦做成海鮮粥需要再加200元，裡面海鮮用料非常豪華不會後悔，我最愛的大蛤蜊、鮮蚵、蟹肉，加入一點點白胡椒的香味，整鍋粥鮮甜層次豐富，米粒也吸收滿滿的香氣，燉煮到入口及化的程度，個人好喜歡這道。
蒜蓉蒸龍蝦則是可以吃到龍蝦本身的鮮味，也可以品嘗到澳洲龍蝦的肉質，龍蝦老饕可以點這道。
☛ 起士焗烤龍蝦
這道料理的焗烤真是好功夫阿（我自己做可能不知道發生甚麼事了），焗烤火侯濕度控制的剛剛好，讓龍蝦肉保持鮮甜更有水分，厚度恰好適中的焗烤，鹹度剛剛好也不會搶了龍蝦本人的風味。
蘇澳船凍鮮小卷
▶NT＄280／份
沒意外指的是打撈起來就急速冷凍，保持最原始新鮮風味的意思吧！？
☛ 白灼鮮小卷
看似簡單的外表，吃起來很驚艷哪！一開始沒有沾醬直接吃，小卷吃起來很自然鮮甜，口感很脆彈（發明急速冷凍的人，請受我一拜），完全不用沾醬就能吃出美味。
☛ 蒜蓉蒸小卷
蒜蓉和新鮮的蘇澳船凍小卷搭配，鹹甜鹹甜的很刷嘴，想到小卷沒甚麼熱量，加上五星主廚調製醬汁很清爽，忍不住多吃幾口，很可以。
☛ 椒鹽鮮小卷
小卷經過油炸之後更彈牙，蒜香和蔥花很新鮮，搭配起來味道很足，只能說‧‧‧我的啤酒勒？
☛ 迎賓菜色－白切自然雞
聽說是福園台菜海鮮餐廳推薦必吃的醉雞，個人吃起來也很喜歡，喜愛他的皮薄嫩不油、肉質稍微有韌度，感覺是採用有在運動的雞隻，搭配烤鴨式的甜麵醬，長輩小孩都可以吃這道。
☛ 迎賓菜色－蜜汁秋刀魚
不知到為什麼‧‧‧我拍出來可能無法突顯他的美味，還是怪他本人比較黑 XD
蜜汁秋刀魚是包回家我阿嬤都稱讚的好吃，甘甜的日式醬汁完全滲透秋刀魚，骨頭也入口即化，採用冷盤的方式，很適合在夏天的一道菜，推薦要點一下他。
☛ 迎賓菜色－蔥厚餅
紮實口感層次豐富的蔥厚餅，外皮酥脆、內層紮實、蔥花切的大塊，每一口都吃的到滿滿的蔥。
☛ 迎賓菜色－梅漬番茄
OK～越是好吃的料理，真是被我拍的越普，我少說吃了半盤，太深得我心了。
去皮後保有韌度口感的番茄（不要問我品種），微酸甜的口味去掉番茄的菜味，但甜味卻趁托出來，搭配冰涼的口感很去油解膩，如果可以，我想再來一盤 XD
☛ 阿嬤魚翅羹
誰家阿嬤這麼有錢！？那是什麼樣條件的家庭，可以每一口都吃的到滿滿的料，大隻蝦仁、魚翅、筍絲、白菜、香菇‧‧‧等，值得一提的是，湯頭很鮮甜好吃，不會稠稠的。
其實魚翅羹會在台菜中第二道就出現了，用於來暖胃（更開味），文章把它放在後面而已，推薦給喜歡吃羹的人，好好吃。
☛ 紅燒獅子頭
☛ 台式滷肉豆腐
表面看三層肉已經滷的亮晶晶，殊不知凍豆腐也被滷透了，醬汁不會過鹹，油脂也處裡的剛剛好，很下飯的滷肉豆滷呢。
☛ 醬油煎現撈魚
只有新鮮的魚才敢用基本款醬油來調味，但我已經飽到天靈蓋。
☛ 餐後水果－四季水果皿
以前參加喜宴的經驗是，會用品質比較普通的餐後水果，但福園台菜海鮮餐廳的水果吃起來是有特別挑選過的，可以放心的來這邊商務聚餐、家庭聚餐。
福園有販售 Haagen-Dazs 當點心唷。
☛ 流沙芋頭丸
吃的時候要小心燙捏，裡面的流沙餡料也太好吃了，太壞了太壞了 XD
☛ 福園台菜海鮮餐廳環境
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
店家電話：07-2135739
門店地址：高雄市前金區成功一路266號9F（高雄漢來大飯店９樓）
訂位網站：點這裡前往訂位
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