美食專欄
馬爹力舊美式餐酒館乘載著許多高雄人美好的餐飲與調酒回憶！好啦～她也是未婚前，熊熊與老公很愛去的餐酒館，伴隨著我們回憶中的Martell Restaurant不墨守成規的不斷更新硬體環境，餐點與酒品更是持續精進著，與高雄人一起成長，當天帶著小小熊回到我們交往戀愛中的馬爹力餐酒館就看見許多不同年齡層的顧客們，哈～真該說Martell Restaurant & Bistro好適合大家一起聚餐，環境放鬆，餐點飲料調酒的品質經得起時間年輪考驗，難怪不少朋友們說起Martell舊美式餐酒館充滿著許多美好回憶，今天晚上就去慵懶一下喝一杯吧。
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馬爹力舊美式餐酒館地點
位於高雄環狀輕軌線Ｃ１０光榮碼頭附近。
馬爹力舊美式餐酒館最新菜單Ｍｅｎｕ與酒單
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馬爹力舊美式餐酒館環境
一起穿過任意門走到美國大西部環境吧，過過當牛仔的乾癮，店裡大量的木造環境，好像走進電影裡，坐在吧檯前大口飲下調酒仿佛可以聽見兩位牛仔拔槍決鬥，感覺一旁聽見現場演奏的鄉村樂伴隨著美國大雪茄的菸草味？？？哈～以上很有時光錯亂Somewhere In Time 似曾相識電影內的ｆｕ。
馬爹力舊美式餐酒館餐點介紹
墨西哥牛肉薄餅（３００元）
強烈建議一上桌一定要趁熱吃，薄餅內包著因為熱度逐漸融化的起司，不要相機食先的才能吃到他最美味的時候唷（拜託）
餅裡包著墨式香料烤美牛牛肩絞肉，趁熱一口咬下去有著微微的肉香，餅皮帶有脆度，嚐起來有麵粉香，酥脆內柔軟感當中覺得餡料相當實在，原味對決下已經很好吃了，如果敢吃微辣的一定要在搭上墨西哥辣椒會更有層次感，一旁的有機芝麻葉更別錯過，小清新的能再喚醒味蕾，吃吃看咩，大膽嘗試一下芝麻葉，墨西哥辣椒，牛肉薄餅再與莎莎醬一併在嘴裡化成微笑樣的好吃感受。
松露洋芋烘蛋（２００元）
看著外型澎潤酥香，呈現金黃漂亮外型的松露洋芋烘蛋,倘若不是廚房已經貼心的幫忙切好，坦白說，還不知道該從哪裡下手破壞切開呢？
所有的食物都有最佳賞味期，烘蛋真的真的一定要熱熱入口，一份松露洋芋烘蛋切成６等份，很適合多人聚餐點一份一起Ｓｈａｒｅ ｉｔ，大家一起感受蛋香、奶油香、起士粉香、特調松露醬香氣與現刨Padano 起士全部在嘴裡一次爆發，非常討人喜歡軟綿綿的口感會不小心有欲罷不能體驗欸，不過熊覺得洋芋挑選也是一絕，馬爹力舊美式餐酒館選用台灣黃皮小洋芋，Q軟甜滑的與烘蛋更ｍａｔｃｈ。
柯夢波丹（２５０元）
經典調酒，追求酒感的朋友們必喝，淡淡粉紅色外表與清新香氣的它適合當餐前酒，建議５～１０分鐘內喝完，最能感受Ｖｏｄｋａ的狂，君度橙酒的甜以及蔓越莓汁的酸香，三者互相平衡的酸甜微澀，那種微醺酒感放鬆渾身氣力的美味當下ＸＤ
嫩煎牛肉松露牛肝菌燉飯（３４０元）
好久未曾吃到這麼道地的義式燉飯了，Martell Restaurant將這份松露牛肝菌燉飯把各種融合後味道都做到滿分，像是燉飯界的老將一樣，叱吒戰場獲取勝戰，將義大利米製作的義式松露牛肝菌燉飯呈現Ｐｅｒｆｅｃｔ深度跟層次，那種牛肝菌+松露打碎熬醬汁的美好香氣就足夠讓當天的我們一口接一口直到清盤為止。
這份不只好吃，而且很超值耶，光看滿滿的４ｏｚ美國牛肉讓人垂涎三尺，七分熟的牛肩肉富有彈性的咬勁，牛肉的香氣跟甜味都很討喜，一口牛肉一口燉飯，層層堆疊的美味讓人流連忘返。
鳳梨ＭｏＪｉｔｏ（２５０元）
想喝古巴高球雞尾酒Mojito，但是小小熊未滿１８歲不能飲酒，那麼馬爹力舊美式餐酒館也能調配出很類似莫西多滋味的無酒精飲品喔（讚）
酒吧中很經典的Mojito調酒基酒是蘭姆酒，Bartender把這杯基酒是蘭姆酒改成氣泡水，再加入自製鳳梨果泥與鳳梨汁搭配薄荷葉，氣泡伴隨著薄荷香氣飲下後沁涼好爽喉，超推薦這個夏日喝。
主廚德國豬腳（５８０元）
雖然熊熊無法像美食評論家，寫出厲害且深邃的形容詞句去描述介紹這家馬爹力舊美式餐酒館有多厲害，但是吃過喝過這麼多年後，只能誠心誠意坦白的向熊友說Martell Restauran是一間絕對無法錯過的餐廳，從這份大家都有的德國豬腳最能考驗它，因為常見常吃，口味上能否收服胃口與熊心，一吃便知道。
滷過高溫油炸，並且再烘烤，口感呈現更酥脆的豬腳一入口那個肉香，然後配上自製泰式酸甜醬再喝口調酒，滋味實在太棒了，當下很有下班後過真正人生的幸福感（上班族都懂啦）。
主廚德國豬腳超脆的外皮之下是軟嫩的肉質，吃起來除了不乾口也不油膩之外，豬腳皮與肉之間是滿滿的膠質感，叉起豬腳再叉一片德國香腸，沾附上以魚露 、檸檬 、辣椒製作的泰式醬，更顯得不同風情。
或者想要正統一點，配上清爽不會太嗆酸菜也是大眾吃法。
絲綢之路（３５０元）
快點跟風，約上愛拍照的朋友，多人聚餐一定要點這杯一出場就驚喜歡呼聲連連的特調－絲綢之路；
與文章之前介紹的餐前酒柯夢波丹不同的是，這杯調酒適合慢慢飲，Martell Restaurant自製綠茶＋伏特加再與綜合果露調配，很有異國情調與氛圍，誰會想出綠茶能與酒品這麼搭？細細品味之間有著淡淡香蕉荔枝味，不過嗆的Vodka綠茶，臉紅紅一點灼熱感很舒暢。
牛仔炸物拼盤（６８０元）
多人聚餐怎麼能少的了綜合炸物拼盤呢？？？一口小點心配上八卦話題，再喝口酒並一起臭罵老闆還是那位負心人？用一種慶祝友誼方式分享這份牛仔炸物拼盤（笑）
一手一根現炸酥脆感滿滿的薯條，咦？？怎麼有股香氣？？哈～不同以往炸薯條方式，上桌前滴上蒜油，簡單的風味添了涮嘴的後座力 。
這個就很酷，吃了這麼多炸雞塊，終於讓平淡的炸雞多了新姿態，以柳橙汁＋橙皮的方式呈現這份橙汁炸雞，每塊雞肉都有淋滿醬汁，口感上覺得有點像台菜中橙汁排骨的變化款，但是卻更好吃那種。
炸物拼盤不可少的洋蔥圈，洋蔥外頭香脆的裹粉表現就很可口，覺得無需沾醬就很夠味好吃。
起士控很喜歡的拉絲畫面，但是～馬爹力舊美式餐酒館才不會這麼平凡，主廚總能給吃貨們更多驚喜，用著生火腿包著起士再塗抹上墨西哥莎莎，最後再與現刨的Padano起士，鹹度中和的乳酪的奶，很可以一根接一根好順口不膩的方式吃光它。
有點像英式炸魚，吃起來又不大像，啊（靈光一現）對，就是表皮，往往炸魚一上桌必須要先吃，就是擔心外層裹粉很容易軟化掉，但是～有時候想慢慢吃的配飲料配酒的，這一份馬爹力特製炸魚很神奇，外層麵衣更為酥脆，是會有咔滋聲那種，多利魚本身嫩度就夠，主廚炸功很了得的讓魚排不只嫩且多汁，當然，秘密武器之西班牙紅椒粉更顯得它獨有且回味的香氣；
原味對決就１００分，當然喜歡吃塔塔醬的朋友們也能嚐嚐主廚之作。
馬爹力舊美式餐酒館詳細資訊
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
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店家資訊 馬爹力舊美式餐酒館Facebook電話 07 -216 6654
住址 高雄市苓雅區青年二路212號
營業時間 18:15-02:30(週日一二三四)
18:15-03:00(周五六)
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