豚野日式炭火燒肉內湖店｜海鮮品質讓人驚豔的日式燒肉吃到飽！

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今天來到的是內湖站附近的豚野燒肉，這一帶好久沒來了。

店內主要分成兩區，座椅式及和式座位，我們今天的位置是分配到和式的位置，一開始沒什麼感覺，後來才覺得不對勁．．．，為什麼呢？讓我們繼續看下去。

菜單有兩種消費可以選擇，分成599及799的菜單，主要的差異性就是紅字的部分，多了比較高級的牛肉、牛舌、松阪豬、扇貝、天使紅蝦等，其實我覺得並沒有差太多的感覺，所以今天就先嘗個599的選擇囉！

最後也有一些單點比較好的海鮮及酒類，不過應該來吃到飽的朋友應該也很少會點來用吧。

飲料有喝到飽的可樂、雪碧玻璃瓶裝，另也有一些茶飲。

比較特別的是醬料要特別來冰箱這拿，其實我覺得蠻不方便的。

剛剛說到很悲劇的就是這個和式座位的位置及爐的高度，燈光昏暗且烤爐太高，看不太到肉的情況，想站起來看但卡在和室位下挖的關係，腳放在底下站不太起來會被桌子卡住，蹲在木座上也超累的腰也酸，更慘的是我們這個位置卡在冷氣風向，會把烤爐的煙吹飛，使抽煙設備煙抽不太到，整場吃下來不知道是在烤肉還是煙燻自己。

另外也不是很喜歡這種和式位，飲料、廁所和醬料都在外頭，要出去還得穿脫，更不用說有的人腳超臭的脫鞋超尷尬，服務生也麻煩這樣很難進出服務內桌的客人。

所以我強烈建議店家應該要好好改善通風，和式區位就拆掉吧！

很多人可能看到這就想轉台了吧！我已經把這間店的缺點都說完了，剩下的就要介紹他們的優點，也請先別轉台拉。

點餐後會贈一小火鍋，也可以選擇不用，主要是吃燒肉，這小鍋用來喝點湯解膩用的，不過覺得有點佔位就是了。

【椒鹽豬五花】

基本款的豬五花，不會過肥，吃起來蠻新鮮好吃的。

【煙燻豬培根】

如同這道的肉名，入口就是香濃的煙燻香味，薄切的方式加上煙燻香味，讓豬五花肥而不膩。

【霜降豬】

吃起來很像松板豬的口感，是肉塊帶嚼勁有點脆脆的感覺，肉質新鮮咀嚼後肉的香味也跟著散發出來。不過礙於光線，難烤到表面金黃帶酥又不焦的口感，如果能烤到邊邊有點焦的霜降(松阪)豬，這樣最好吃了。

【日式照燒雞】

蠻新鮮可口的雞腿肉，放邊邊要烤比較久一些，吃起來還是偏原味為主。

【特級牛五花、醬燒牛五花】

也是基本款的牛五花組合，偏肥但烤完後口感還ok，不會過於油膩，有沒有醬其實味覺差異不大，烤五花類要小心很容易發爐，出血水後翻面一下就可以吃了。

【牛肋條、嫩肩牛排】

這邊的牛肋條吃起來不太像牛肋條的感覺，蠻像骰子牛的，雖帶點筋但是味道蠻香的，一連點了兩次。嫩肩牛排吃起來比想像中嫩，不過光線的關係很難判斷到底焦了還是沒熟，所以烤得比較久一些，沒想到口感不會太老，還蠻不錯的。烤到一半店員也會來剪成小塊的比較容易熟和入口。

【雞軟骨、泰式酸辣雞】

這裡的雞軟骨很大一根，骨邊帶了點雞肉，吃起來比較偏雞胸肉為主帶點軟骨為輔的口感。

以往吃到的雞軟骨，大多都是吃到比較單純軟骨的口感，這邊多了肉香，整體口感還不賴。

至於泰式雞腿其實和照燒沒差太多，也都是比較偏雞腿的原味。

【帶骨牛小排、牛肋條】

牛小排和嫩肩牛排一樣雖然是冷凍品但是吃起來還是很嫩，牛小排的肉香味又更香一些。

【刻花花枝、帶殼生蚵】

花枝吃起來脆脆但比較沒什麼味道，所以點一份嘗鮮就好。

其實今天來就是特別為了這烤生蚵而來，台北大約7顆100元，在這吃42顆就划算拉，每次給4~6顆，我們大概叫了5~6輪有。

店員不忙時會有人幫忙撬開殼。

這邊的生蚵我覺得品質不錯，很怕烤到會臭臭的那種，不過今天我吃到的十來顆都很鮮甜！雖然個頭偏小但是新鮮度更重要，非常好吃的烤生蠔。

【韓式泡菜、包肉生菜、香滷肥腸】

肉吃多了點個蔬菜來配解解油膩。

這邊的肥腸有先滷過，先滷後烤也不用怕過油或不熟的問題，另外也會讓整個味道更有層次，我蠻喜歡這肥腸的味道，好吃！

【U.S.prime牛板腱】

599的牛選擇性不多，肉片就只有兩種，這份牛板腱花紋和肉質不錯，也沒有明顯的筋和過多的油花，我很喜歡這口感及味道，配上一點味噌沾醬更是棒，這也很適合用剛剛的生菜包上泡菜一起食用，吃起來去油解膩又有肉香。

【阿根廷魷魚、白玉干貝】

白玉干貝雖不是生食級干貝，只是比較便宜一點的腰子貝，但這size算蠻大的也新鮮，吃起來也蠻好吃的，不過也有同樣問題，很難知道到底熟了沒。

另一項今天吃到很棒的食材上桌拉，就是這尾魷魚，竟然有一整隻完整的魷魚可以烤，吃到飽的店很少看到。

整隻就差不多就占了1/2爐。

烤到差不多時店員也會來桌邊服務，把魷魚給剪小塊好入口，還有比較能均勻烤熟，夾起一塊試吃，好鮮甜阿！感覺在淡水吃烤魷魚的感覺，一絲腥味都沒有，要不是礙於胃太小爐也太小，真想再多點個好幾隻來吃，愛喝酒的話點杯啤酒來配這魷魚一定也很棒！

【智利圓鱈】

圓鱈肉質紮實，沒有什麼腥味，這邊的龍鱈品質不輸單點店的鮮度太多，如果有個檸檬可以搭配應該會使其鮮美的肉質更上層樓。

【白蝦、草蝦】

今天的壓軸就是蝦類拉，599只有白蝦及草蝦，與799相比缺了天使紅蝦，但基本的蝦就很好吃了，鮮度很重要，豚野的蝦只能說真棒，棒在兩個點，一是店員送上桌後會在桌邊把蝦殼撥好，只要動嘴就好，二是他們的蝦品質實在很棒，每一隻烤完吃起來肉質都是彈的，撥好殼後也不容易烤過乾，每隻都很水嫩可口。

烤完紅通通的是不是很誘人呢？

最後經過2小時狂烤猛吃下，好撐！

【日式麻薯】

來到燒肉店怎能不吃麻薯呢，不過豚野的有點切太薄，只能吃到外酥，吃不太到內軟的口感。

最後來點冰淇淋，單吃或配麻薯都不錯，只可惜很多都見底拉！

【簡單小評】

今天兩小時吃下來的心得，對於食材非常滿意的說，不論是肉類還有海鮮品質都很棒，嚴格來說我覺得他們的海鮮讓人有驚豔的感覺，更勝於肉類的表現，可能是599只有基本款的牛肉，或許799的牛肉吃過後會整個顛覆我今天的心得也說不定。

海鮮中的蝦、烤生蠔、魷魚、龍鱈讓我現在邊寫文時還覺得懷念，雖2個小時來不及也沒有胃把今天所有菜單給功略一輪，不過精華都有吃到，覺得物超所值。

不過這家的環境真的不是太好，可能是老店了整個通風品質不太好，我這桌特別差煙幾乎都沒抽走直接往臉上飛，大家看圖片應該也能看得出煙的感覺，再來是和室區真的很不好坐，鍋爐也太高整個影響視線，燈光也太暗看不太出來到底是熟了?焦了?還是??

所以整體而言扣除掉用餐環境，服務及食材我都非常滿意。

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