美食專欄
日料控請注意！！永和開了一間超棒的日本料理店，除了每日新鮮的海味之外，還有炸河豚的特色料理喔！
鮨明吟MeiGin低調的坐落在永和四號公園旁，料理長阿中先生在台北高級日本料理餐廳服務十餘年之久
獨自創立了鮨明吟MeiGin圓了自己心中的夢想，純熟的手藝配上天天漁港直送的海鮮，給你最超值的日料美味
從捷運永安市場站走過來約7分鐘，一路上可以享受四號公園的美，開車過來也可以停圖書館停車場，交通非常便利
一走進鮨明吟MeiGin就能感受到濃厚的日式風格，一樓有四人座跟吧台區，簡約又帶的溫暖氣息
每次到日本料理店我最愛坐在吧檯區，小巧的空間裡看著師傅忙進忙出，新鮮美味直送眼前的一刻心情都會很雀躍
享用美食的同時還能跟師傅聊上兩句，說說食材、說說味道，就像你的專屬廚藝師一般，整個餐期都好享受
料理長阿中先生之前在台北市高玉日本料理餐廳服務了10多年，有了在高玉服務不斷的磨練與創新，打造了深厚的功夫底子
坐在吧檯區就可以看到阿中先生揮舞著流利的刀功，手下的食材幻化成美味料理，彷彿在看一場美食秀啊
二樓還有多人數的大桌空間，大約可以容納10多人，有聚會或是包場需求都可以提前來提出預留喔
握壽司、丼飯系列、各類私房下酒小菜在鮨明吟MeiGin都點的到，還有幾款阿中師傅的獨家手藝滿足饕客味蕾
只要點丼飯或套餐都附上季節前菜、漬物、湯品、手做甜點或季節水果，小咪幫大家精算一下真的很划算喔
有選擇障礙的朋友也有無菜單料理系列可以選擇,4種價位任君選擇,讓阿中師傅帮你配好好,你只要”享受”就好啦
但想吃無菜單料理的朋友，建議提前一天訂位喔，還有中午剛看才$880起，晚上則$1500起，實話說以高檔無菜單料理來說真的很划算呢~
特色前菜-日本湯葉豆腐
生吃濃郁的豆香再嘴裡散開，清香滑嫩風味！ 套餐附上的季節前菜，也秉持職人精神用心手作，一點也不馬虎
紫蘇柚子蘿蔔 與 嫩薑甘醋漬
我好喜歡這個醃蘿蔔，健康手作無添加化學劑，吃起來爽口又解膩，嫩薑片也保有清脆口感呢
小海陸火焰壽司8貫 (午餐 單點480/套餐580)
我個人超推這一道，8貫才520元，一貫平均65元，裡面吃的到干貝、鮮蝦、和牛肉.....海陸一次get是不是太超值了點?!
第一份出的是炙燒蝦卵鮭魚，烤到表面微焦的金黃色澤非常誘人，微微的焦香氣味讓我口水都快忍不住流下來
炙燒的熟度恰到好處，外面半熟、裡面還保有鮭魚的軟嫩，一口咬下紮實帶著鮮嫩~這一口太美妙啦
搭配炙燒過的蝦卵飄出的鮮美氣息，鮭魚+蝦卵包覆在醋飯上，帶點粉橘色澤看起來非常可口
第二盤則有干貝握壽司、炙燒牛小排握壽司、手撥鮮蝦握壽司，肉質大又肥美，根本看不到底下的醋飯了
牛小排握壽司真的太好吃啦，炙燒後的牛小排逼出油脂，吃起來邊邊一點焦脆配上鮮嫩軟彈的肉質非常嫩口
店內的醋飯也是一大特色，使用的是日本米，料理長依照日本職人方式，天天現洗、現煮、現切、現拌
晶瑩剔透的醋飯吃起來超級彈牙，咀嚼後還能嘗到米飯的甜香，讓握壽司嘗起來更加分美味啊
北海道甜干貝握壽司鮮甜滑順干貝握壽司，彈牙肉質在嘴裡蹦起來，這個吃一貫哪夠啦~
手播鮮蝦握壽司肉質也很厚實，越嚼越甜，品嘗每一貫都讓我覺得好幸福~
據阿忠師傅說晚上的海陸火焰壽司會更加豪華升級,讓我下次也都想要再來品嚐一番
火焰蝦卵鮭魚玉子丼 450元
鮭魚控看這裡!!!剛剛很吸引我的炙燒鮭魚蝦卵通通鋪在飯上，再用鮭魚卵巧妙點綴，連小朋友都會愛上
中間的醬漬鮭魚卵很有畫龍點睛的巧妙，啵滋啵滋的爆漿滋味就像海浪一波波襲來，不敢吃太生食的人必點
白飯上面還撒上阿中師傅手炒的魚鬆，吃起來點綴著微微香氣，配上彈牙米飯真的爆炸好吃
還有~還有~這個特製的厚蛋燒，一開始我還以為是玉子燒，結果吃起來卻像是蜂蜜蛋糕耶
原來這是米其林日本料理餐廳比較常出現的厚蛋燒，多了魚漿、山藥增添細綿口感，就像蛋糕一樣
這麼高級的手藝你不用花大錢，走一趟鮨明吟MeiGin就能用甜甜價品嘗的到，保證好吃到會想再訪啊
招牌活鰻丼 (單點600/套餐700)
每次到日本老公總會吃上一客鰻魚丼，因為日本的鰻魚丼的美妙滋味就是好吃，在台灣很難吃到一樣的滋味
現在~完全不用跑到日本，來鮨明吟MeiGin就能吃到跟日本一模一樣的鰻魚丼，好吃到我把整個都吃光光~~~
嚴選外銷日本等級的活體鰻，搭配阿中師傅的私房醬汁下去炙烤，光看這色澤我都快控制不住手上的筷子了
有去過日本的人都會愛上它們的白飯，這底下鋪上的是來自日本新潟的越光米，彈牙香甜的滋味無懈可擊
吸附上鰻魚的醬汁，美妙的鹹香滋味更提出米飯的甜，吃一口你就知道我為何會把整個飯吃光光
焦化的表皮下還保有鰻魚的鮮嫩，舌尖一壓就劃開，嘟嘟好的鹹香讓鰻魚好吃又不膩口
老饕特上刺身丼 單點800 套餐900
一打開蓋子彷彿就像打開晶亮珠寶盒一樣，多達6種以上的生魚片舖滿滿der，生魚片狂熱者看到怎能不瘋狂
裡面的食材都依照當日捕獲的為主，今天搭配的是黃金魚佐蛋懸、鮭魚、鮪魚、旗魚、干貝、炙燒日本新魚、鮭魚卵、海膽
每一款生魚片都非常厚實，鮮美的彈牙滋味配上日本米飯彭湃度破表，真心大推給愛吃生魚片的人啊~
老饕伊比利豬丼(午餐 單點500/套餐600)
不愛吃生食類的也沒關係，老饕伊比利豬就是店內超人氣的一款，小朋友來都愛上耶
選用有豬肉界勞斯萊斯之稱的伊比利豬去炙燒，再搭配炒到清甜的炒洋蔥、厚蛋燒，簡單卻超級美味
煎烤過的伊比利豬肉吃起來真的讓我有牛排的錯覺，一整個太嫩口了
搭配加了蘋果熬製出來的醬料，帶有一咪咪果香，讓整個丼飯多了爽口的甜
酥炸小河豚 320元
在台灣很少看的到河豚料理，阿中師傅特別推出這款酥炸河豚，每個到鮨明吟的人都不能錯過
店內使用的是胡麻河豚，是無毒又可以拿來當食物的河豚之一， 哈哈~大家可以安心的點來品嘗
外層裹上日本麵衣下去酥炸， 一口咬下薄博的麵衣散發酥香氣味，不含油的口感保留了河豚的原始香氣
別看這河豚小隻，吃起來挺有肉的，鮮嫩的滋味不像一般的魚肉，很像嫩雞肉一樣保有肉汁耶
鑽石最中餅 350元
還有一款也是阿中師傅的精心之作，我認真覺得這一道根本是高檔日本料理餐廳才會出現的
可愛的花朵米餅舖上法國魚子醬、北海道海膽、鮭魚卵，我的天兒啊~這根本就是精品來著
極所有鮮美海味於一身，大粒小粒啵滋口感，一口咬下就像身處海龍宮~太威啦~
夾在一起吃就像在吃夾心餅乾，海膽綿滑、米飯Q彈、餅乾酥脆，不騙你~每一口都是"鮮"啊
這個鑽石最中餅全永和獨有在鮨明吟MeiGin才吃到！堪稱是日料的LV，絕對是必點精品美食啦
湯品
蝦頭熬製出來的味噌湯，好喝暖胃，帶有蝦子的鮮香，這湯很涮嘴哩
手做甜點
飯後甜點是手做羊羹，甜度抓的剛剛好，幫今天的美味畫下完美句點
大家都會覺得好吃的日本料理應該很貴，走一趟鮨明吟MeiGin你真的會覺得這價錢跟他所用的食材來比~真心划算!!
鮨明吟用心手作出的料理沒有浮誇的擺飾襯托，每一口都嚐的到新鮮的美味，能吃的到原味又有獨特創意
每一種生魚片都是新鮮好吃，所有套餐都有附上海鮮茶碗蒸,整個真的很豐盛呢~
還有阿中師傅特製的厚蛋燒、酥炸河豚、鑽石最中餅，都是讓我驚豔的料理
當然我還是想大推招牌活鰻丼，美味到我直點頭耶，喜歡日料朋友快到鮨明吟MeiGin走一遭，你一定會愛上~
(每個帳號一人一份，數量有限、贈完為止、恕不外帶）
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