隱士The_Hermit-台北東區餐酒館推薦，式熱炒時尚也美味

此食記為花見團子造訪「隱士The_Hermit」(造訪日期 : 2020/09)

台北東區餐酒館推薦 國父紀念館「隱士The_Hermit」

大啖中式熱炒 品美酒 時尚也美味

隱士The_Hermit電話：0963588568

地址：台北市大安區光復南路240巷51號

時間：週日～週四 18:00~2:00、週五、週六18:00~3:00

台灣大多數餐酒館多是西式料理，然台北東區也有質感高的時尚台式熱炒。經友人推薦，團子本次來到國父紀念館附近，去年底開幕的「隱士餐酒館The Hermit Bistro」。

「隱士」交通很便利，從捷運國父紀念館站2號出口走3分鐘即可抵達，店門口採闇黑木材裝潢，寫著「小隱於野，大飲於士」闡明店內取名由來。

走進店裡又是另種驚喜，店內寬敞舒適，石紋牆壁時尚高雅，在微黃燈光映照下，更顯奢華低調。

「隱士」的餐點最大特色就是把台式熱炒中食材升級，以中式料理來搭配餐酒，餐廳內百餘種酒類成酒吧最耀眼主角。

位置有獨坐的吧台，也有雙人、多人餐桌，並有舒服的沙發區，可在店內品微醺、大啖美味料理。

團子和友人點了滿滿一大桌，接下來就一一品嚐吧！

干貝海膽烏魚子烤麵「干貝海膽烏魚子烤伊麵」廣式的伊麵加上小干貝、海膽、烏魚子進行焗烤、再淋上些許清酒，上桌後首先可聞到海膽香味直衝鼻腔，入口海味十足，清酒更加提味，成功征服老饕的味蕾。

皈依獨享佛跳牆「皈依獨享佛跳牆」內含鵪鶉蛋、排骨、干貝、蹄筋、豬腳、脆筍等，給的份量毫不手軟，入口後湯頭鮮甜無比，食材反覆燉煮到軟嫩可口，每一口都是無上品味。

挑嘴辣王水煮牛「挑嘴辣王水煮牛」選用刀口辣椒燉煮沙朗牛肉，入口後水煮牛會呈現帶有層次的辣，再加上銀芽、韭黃、香菜、讓營養更加均衡，口口過癮萬分。

避風塘豬小排「避風塘豬小排」選用豬小排加上秘製香製作而成，還附有多彩的蝦餅，繽紛又涮嘴。

入口後豬小排彈牙有咬勁，輕輕鬆鬆就能將骨肉分離，鹹香酥脆的避風塘更是白飯殺手，沒兩下全部嗑得精光。

威士忌蒜蒸海鮮「威士忌蒜蒸海鮮」包含淡菜、扇貝、干貝、鱸魚、粉絲，澎湃又豐盛，加上威士忌及蒜，以清蒸的方式烹煮。

入口後海鮮甘甜鮮美，粉絲入味Q彈，多項食材交織出細膩輕柔的風味，令人驚喜滿點。

Marry me「Marry me」把杯子放在戒盒中旁邊還有一個戒指，以皮斯可酒、苦艾酒為基酒，再加入荔枝，蛋白，最上層點綴玫瑰花瓣，給人幸福甜蜜的滋味。

Provence Sour

以威士忌為基酒，加上薰衣草、接骨木花、蛋白，入口後甜香氣息在口舌之間蔓延，帶來視覺和味覺的雙重饗宴。

整體而言，「隱士餐酒館」在美食林立的東區更顯出其特色，原來台菜在餐酒館內也能那麼高雅時尚，品嚐美食，搭配美酒一起享用，增添食材本身美味。

這裡從晚上6點營業到凌晨，半夜想要小酌、吃下酒菜，或找朋友聚會都沒問題，如「台版深夜食堂」，來這當「隱士」，舌尖暢遊創意料理，酒酣耳熱放鬆趣。

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