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姑蘇藏書羊肉-吃過最好吃孜然烤羊肉串美味程度令我驚豔! 從未吃過的椒麻酸菜魚加上褲帶麵，辣得我又愛又恨還是猛吃泡椒鳳爪老壇四川泡菜安坑美食新北市美食台北酸菜魚 – 跳躍的宅男

Item: 姑蘇.藏書羊肉
Author: 跳躍的宅男

發表於：2020/09/30

姑蘇.藏書羊肉
4.7

新北市新店區小吃

地址: No. 82號安民街新店區新北市臺灣 231號 No. 82

均消價位: $500

同步發表於: 部落格連結

這家烤羊肉串是我目前吃過最喜歡的，一口咬下鮮嫩油滑完全不會乾柴，一絲腥味都沒有，配上孜然及他自己做的辣椒粉味道極好，立馬再叫一輪! 酸菜魚我吃過，但從未吃過椒麻酸菜魚，還加了褲帶麵，有夠好吃，老壇酸菜自己醃，泡椒鳳爪，還有一鍋用羊骨燉 12小時白湯羊肉爐，這家我吃完馬上就計畫要再去吃了，大愛! 4人以上建議訂位跟訂菜，還有新疆大盤雞跟口水雞可以點

姑蘇藏書羊肉

地址:新北市新店區安民街82號

營業時間: 很複雜，我拍照片給大家

電話:905 330 388

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我住新店，但是安坑這邊我非常少來，這間姑蘇藏書羊肉是紅林包子老闆娘帶我來，老實說要不是她帶我來，老實說我應該完全不會來這邊吃飯吧

看了才知道她這家開了4年，很多媒體報過的感覺，好像蠻有名的ㄟ

他這邊看起來不好停車，我是坐計程車來的，然後看到他們這邊有停車場，下次開車來也就放心了，另外它們營業的時間有點複雜，大家自己看一下搂~

藏書羊肉是中國四大羊肉湯之一，藏書是姑蘇城外的一個地方，這個地方以白湯羊肉出名，就以這個地名叫這個羊肉湯。

姑蘇藏書羊肉菜單大家參考，我們有預定了椒麻酸菜魚家褲帶麵，要不是人不多，大盤雞看起來也很精彩，我們是點小辣的

它們的泡菜是自家醃的四川老壇泡菜，我看他的介紹，藏書羊肉湯需用1年以上的成羊大骨細心熬煮，用90公斤的羊肉、羊骨慢熬，將骨肉中的膠質與鈣質熬出，才能得到約60人份的乳白色濃厚湯頭，湯就是這邊熬的

他對它們的食材很用心，所以也請大家按照他的吃法唷

泡椒鳳爪，它們泡椒也是自己做的，而它們的泡椒鳳爪滋味非常特別，冰鎮的吃一口咬下帶點特別不熟悉的滋味，後面又帶點微，這個滋味是好的，但是我還真沒吃過這樣的味道非常特別

老壇泡菜(60元)這個好好吃! 有點像是台灣的酸菜，但夠有口感更有風味，這個拌麵拌飯都會很好吃ㄟ~很快吃完這個!

藏書羊肉(大份450元)他們這裡的招牌羊肉湯是用澳洲羊肉跟羊骨去燉煮的，他的羊肉不得不說完全沒有羶味，吃起來好嫩，搭配它們自己做的椒麻醬非常美味，他的湯頭是白湯，這種白湯對我來說比較淡，我的感受就沒有這麼深了

羊油飯我查網路很多人推薦這道，這道是豬油拌飯的變化球，不加豬油改加羊油，還加了他們特製椒麻醬，不辣卻很提味，然後我去加了它們的老壇四川泡菜，哎唷喂阿~這個我就能吃下2碗了讚讚

酸菜魚我吃過，椒麻酸菜魚我還真是第一次吃過ㄟ，超級特別的，我們是叫小辣，怕太辣

這個好! 這個一入口首先會先感受到花椒的香辣滋味，又會有吃到酸菜的微酸的風味，滋味渾厚又有層次，酸菜是自己醃的，魚口感有Q彈，這個太好吃了! 如果有來必點!

我們另加了褲帶麵哎唷喂加點得好! 這個麵口感好整個味道都吸了進去，非常好吃~~~

孜然羊肉串(1串80元) 鄉親啊，我吃過台灣中國日本這麼多串燒這麼多烤羊肉，這家的孜然烤羊肉串是我最喜歡的，一口咬下鮮嫩油滑完全不會乾柴，裡面的油脂很是鮮甜沒羶味，外層還有微微酥脆口感一絲腥味都沒有，配上孜然及他自己做的辣椒粉味道極好極好阿，然後務必一上來趁他熱馬上吃他，太好吃啦，然後問老闆娘，老闆娘說這是用六個月的澳洲羔羊的肚肉去做的，老闆娘不要再說了再來一盤