美食專欄台南虱目魚湯／無店名無招牌飄香40多年／老饕私藏口袋名單／在地人從小吃到大／當天現宰用料新鮮／一大早就人潮滿滿
發表於：2020/10/13
無店名無招牌飄香40多年的虱目魚料理專賣店，經常一大早就人潮滿滿，當天現宰用料新鮮，在地人從小吃到大，更是許多老饕的私藏口袋名單
店面外觀：沒店名也沒有掛招牌，認這顆樹就對了，老闆說他們已經賣了40多年
早上7點多就一堆人，都是在地人來吃居多，幾乎沒有觀光客
食材都放在壓克力板後面，比較不會被路邊廢氣污染到，注重衛生有加分
守法停車比較好，安心吃飯沒煩惱
魚皮+魚肚湯實拍份量，湯頭清甜回甘，喝完不會口乾舌燥
無刺虱目魚肚肥美滑嫩，吃得出新鮮度完全沒土味
魚皮：有裹上一層魚漿，屬於熟魚皮的類型，口感Q彈完全無腥味
肉燥飯：肉燥肥而不膩、鹹甜交融，道地傳統台南味
店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2020/10/kaiyuanmilkfish.html
台南先生FB：https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG：https://www.instagram.com/mr.tainan
台南先生YT：http://www.youtube.com/c/台南先生
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本文餐廳資訊：
開元路無名虱目魚、肉燥飯
· 台南市 北區 · 51則評論
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