美食專欄
過去是熟悉的都是那帶點辣還有濃郁起司的韓式部隊鍋，但是主打超巨量海鮮的韓國海鮮部隊鍋倒是第一次發現，從臉書上看到那巨型的大鍋，裡面有各種彭湃海鮮，當然要來試試看，揪了好友到位在新莊的創始店，鮮紅的招牌非常好認，雖然位在大馬路邊，沒辦法停在店門口，但後方有停車場，停車也算方便。
店裡的位置都是大圓桌，看起來就是要讓人聚起來一起享用超巨大的韓式海鮮部隊鍋，裡面的裝潢用上了具有活力的鮮黃和黑色，讓人感覺十分清新和時尚。
店裡提供的飲料都是來自韓國，不論是茶類、汽水、啤酒或是清酒都應有盡有。
警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。
看到那一大盆滿滿的海鮮部隊鍋，艷紅的波士頓龍蝦就放在正中央，相當的霸氣，旁邊作為配角的其他配料也是誠意滿滿，像是牛奶貝、扇貝、泰國蝦等等好料海鮮都出現在裡頭。
在還沒煮之前看得更清楚，各種大生蠔、龍蝦、扇貝、泰國蝦、中卷、淡菜和蛤蠣擺的都看不到鍋底了。
作為主角的波士頓龍蝦，十分的鮮活，在還沒加湯前還揮舞著大螯。
旁邊作為配角的泰國蝦已經做了妥善的處理，把蝦槍和多餘的蝦螯都去除，吃起來非常方便，中卷霸氣的一整隻放在上面，煮完後店家會協助處理成翻方便入口的大小，非常貼心。
巨大的生蠔幾乎都要和手掌一樣大了，而且擺了好多顆，旁邊的扇貝和牛奶貝同樣都是大個頭，下面還墊了大量的蛤蠣，滿滿的海味讓人吃起來非常過癮。
除了大鍋裡的鮮活海鮮，我們還點了韓國的火鍋料、生醃章魚、醃蘿蔔，在等待火鍋的同時，可以開開胃解解饞，店裡還有提供現磨的山葵，能讓海鮮吃起來更鮮甜。
香煎熟成骰子牛，已經煎的焦香的骰子牛，裡面還是半熟，這時候還不能吃，要等火鍋煮好後加進去在煮熟才可以吃，中間的主食是韓式年糕，最右邊的那一大條不是沙拉，是難得見到的韓國豆腐，吃起來非常的水嫩，有點類似豆花豆腐的口感，挺新奇好吃的。
店家會加上自製的大醬湯，大醬湯的香味濃郁鮮香，海鮮浸在其中隨著溫度慢慢吸收湯汁的精華，也把鮮味釋放到湯哩，讓整鍋湯融為一體，成為美味的海鮮部隊鍋。
在湯滾之後，可以加上一些配料，像是韓國火鍋料，店員會親切的幫忙，很貼心。
這一大條白色的就是韓式豆腐，店員會在煮熟之後會幫忙切開，滿建議沒吃過的人來嘗鮮看看。我超愛這個韓式豆腐，吃了特別多塊。
整份海鮮部隊鍋非常霸氣，滿滿的海鮮和濃郁的湯頭，每個人都吃得非常滿足，。
我覺得很特別的火鍋料是這個魚板，串在竹籤上隨著吸收湯汁慢慢膨脹，柔軟又帶點彈性，大小上也非常好入口，讓我非常喜歡。
大塊的波士頓龍蝦店員會視熟度先從鍋中夾出來，以免持續的加熱破壞上好的龍蝦肉，每一塊龍蝦肉都非常飽滿，入口鹹鮮還帶著大醬的湯的味道，沾點現磨的山葵更夠味。
吃到最後，我們還有加點一道韓式料理店必點的人篸雞，這裡的人篸雞很特別是加到海鮮鍋一起料裡的，讓人篸雞骨除了入口即化之外，還多了一股海鮮味，十分特別。
除了瓶裝飲品之外，還有店家自製的蜂蜜柚子茶，淡淡的柚子清香和蜂蜜微微的香甜，酸甜不膩又解渴，冰冰涼涼很消暑。
店裡的韓國飲料也非常特別，像是玉米鬚茶、男茶和水梨汽水，吃道地的鍋配道地的飲料，就像飛到韓國一般，不用出國就感受著濃濃的韓國味。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆
【門市資訊】
▲店名：韓蚌蚌海鮮研究院
▲地址：新北市新莊區中正路435號
▲電話：(02)2202-1590
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/韓蚌蚌海鮮研究院-해산물-연구소-101801331170062/
▲營業時間：
週二至週五 17:00–23:45
週六至週日 12:00–14:00 17:00–23:45
週一公休
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