麵屋高 x 日本師傅做的拉麵 x 熬煮12小時的泡系拉麵

麺屋高 (日本師傅做的拉麵) / 地址：高雄市新興區六合一路137號 / 營業時間：11:30–13:30, 17:30–20:30 / 電話：07-236-0385 / 星期四休 /Facebook粉絲團

秋天到了，去年的這個時候，我們還在京都的高雄賞楓，總覺得很悶，需要一碗日式拉麵來調劑一下身心，就來到這間在口袋名單很久的拉麵店囉。

店家就在六合路上，我記得兩三年前是開日式食堂，老闆就是在附近開青年旅館的日本人，去年2019年找來一樣是日本人的拉麵師傅開店，強強聯手的拉麵，很日式口味，讓不少日本人可以來這裡一解鄉愁，也讓我們可以不用出國就吃到道地的拉麵囉！

▲▼打開門後，店員熱情日式歡迎聲問候，不只師傅是日本人，連店員也是日本人呢。點餐付款後，等了一下子，空氣中就傳來叉燒炙燒的香氣，讓人有種歡愉的感覺。

▲▼菜單

▲愛吃蔥的我，點的是蔥爆拉麵，朋友則是肉食控，點了叉燒拉麵跟炸雞塊。

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▲這是我的蔥爆拉麵，熬了12個小時的湯頭，鮮甜味道層次豐富，但又不會太鹹，是完全可以喝完的。除了拉麵之外，再點個叉燒飯跟明太子飯做晚餐的END更是完美。

▲叉燒滷的算入味，但吃的時候也是要沾點湯頭才不會乾柴。

▲▼看的肚子又餓了，哈。

▲這家拉麵有粗細可以客製化，湯頭也可以選擇濃跟淡，今天我們都選濃的，但沒有想像中的濃。湯頭有天堂跟地獄，天堂就是基本款的豚骨，地獄就是辣的囉，再仔細看可以看到湯頭有類似卡布奇諾上奶泡的感覺，這可以讓麵跟湯汁更加融合一起，也具有保溫的效果呢。

▲朋友點的叉燒拉麵，比我多了四塊叉燒這樣子。

▲好香好滿足的感覺！

▲炸雞塊(60元)

▲好像有帶點薑味，也滿不錯吃的，可以加點來吃哦。

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▲明太子飯(60元)，日式明太子有點小辣，飯也煮的剛剛好。

▲▼叉燒飯原價60元，最近好像都有特價是50元。

▲一樣的叉燒，但是角狀的，淋上美乃滋的經典搭配。

▲大合照。