AgustoChef 奧古斯托｜活體波士頓龍蝦新鮮烹調上桌！質感與美味兼具的東區義式餐酒館

不分平假日人潮總是絡繹不絕的東區是餐廳美食一集戰區，每隔一段時間逛街經過，新餐廳像是雨後春筍般一直開，這回發現了一間新開的餐酒館，和好友相約一起嚐嚐鮮。

今年 8 月才剛開幕的「AgustoChef 奧古斯托餐酒館-大安店」位在熱鬧的東區巷弄，距離捷運國父紀念館站、忠孝敦化站步行約 5 分鐘就能抵達，交通很方便。

雖說是剛開不久，但其實位在板橋的總店經營已經有 13 年的時間，在餐點設計、專業烹調和服務招待上經驗非常豐富，為了讓更多客人在市中心就能品嚐美味料理，於是就誕生了這間大安店。

店內提供各式開胃菜、湯品、排餐、義大利麵、燉飯等餐點，也有手作甜點可在下午茶時段享用。當然！稱之為餐酒館，多元的酒類飲品這裡也是有的喔～整體上很適合三五好友聚餐或情侶約會。

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秋天涼爽的好天氣，走在店鋪各有特色的東區巷內很是愜意，循著 Google Map 指引來到了這間「AgustoChef 奧古斯托餐酒館」，還沒進門第一眼就被外觀所吸引。

以一棵棵站得筆直的盆栽做為大門圍籬，像是迎賓樹般，映入眼簾滿是綠意，不管是遠遠一看還是走近一瞧，都給人一股自然舒服的好感。

溫暖色調的木頭招牌不是太顯眼，但與綠意植栽和寬廣的庭院搭配起來調性和諧又不失低調質感。

捨棄實心牆面，以整面的大片玻璃落地窗為門面，不僅讓自然採光直接穿透室內，裡裡外外都能映照風景，若是經過好奇往裡頭探也格外平易近人。

戶外庭院種了許多盆香草植物，有迷迭香、薄荷、九層塔等，每盆都照顧得生氣蓬勃，不只美觀更是主廚用來入菜的來源，當天用餐時就看到服務生忙著剪摘香草葉呢！

一進門的大水族箱可是大有來頭，沒注意的話還以為只是一般觀賞用的水族箱，入座後經過服務生介紹才發現原來裡頭是活的加拿大波士頓龍蝦啊！

為了堅持帶給客人最新鮮好品質的食材，捨棄使用冷凍龍蝦，改以新鮮的活體龍蝦現抓烹調料理，鮮美口感滋味深受老饕喜愛。

店內裝潢風格與店外木質招牌一致，採用大量的木頭材質搭配灰色系牆面以及木質桌椅，溫暖沉穩而不失氛圍。

好喜歡這面落地窗呀～白天時明亮的自然光透進室內，看著窗外翠綠的庭院，用餐的心情也更加輕盈愉悅。

店內座位數不少，合併起來也有適合多人聚餐的大長桌。

櫃台的透明玻璃冷藏櫃擺放了酒類以及餐廳自製的各式甜點，一眼就能看得到當日新鮮甜點有哪些。

Menu 上有的比利時精釀啤酒一字排在冷藏櫃裡，也可以到櫃台這直接挑選喔～

正好坐在我最喜愛的窗邊位子，雖然是微微太陽的多雲天氣，但自然採光仍然很好～

Menu 很大一本，提供的餐點種類豐富多元，義式餐酒館常見的開胃菜、湯品、肉類主餐、義大利麵、燉飯、甜點和酒類飲品都有。

其中很特別的是竟然有賣歐式牛肉麵，一問之下才知道主廚的父親也是開餐館的，其中招牌菜色就是牛肉麵，為了延續傳承父親的經典好料理，便列入餐酒館菜色中。

價位方面屬於中間偏高，不過直到聽了服務生介紹餐點選用的食材等級以及實際品嚐過後，以品質、份量和味道來說是合理且值得的！

和好友共三人點了幾道開胃菜、湯品、主餐、燉飯和義大利麵一起 share 吃，這樣想吃的菜就能多點幾種啦～

香草蒜辣蕈菇蛤蜊（$280）

平時要自己料理蛤蜊都覺得有點麻煩，看到這道香草蒜辣蕈菇蛤蜊正好是餐廳招牌開胃菜，一定要點來吃吃看。

蛤蜊與幾種蕈菇加入香蒜和香草佐料拌炒，香氣十足，看得出來每顆蛤蜊都有篩選過，肉豐厚又肥美、每顆都有打開，顆顆鮮味滿分，連吃蕈菇都有鮮香滋味，名符其實是涮嘴的開胃菜呀！

佩里戈爾黑松露濃湯（$180）

以豐富的蔬果與新鮮蕈菇熬煮的濃湯，最上層是頂級的佩里戈爾黑松露，喝之前用湯匙均勻攪拌，讓黑松露融合在湯裡頭，攪拌時陣陣黑松路香氣撲鼻，實在好誘人！

湯的質地濃郁又滑順，蕈菇份量不少，幾乎舀起來每一口都吃得到蕈菇料，黑松露香、奶香與菇類特有香氣加乘在一起，喝多了卻不會太重口味或膩口，很合我的胃口。

Prime 濕式熟成翼板牛排（$599）

主廚原塊主餐的選擇有多種牛排、豬肋排、櫻桃鴨胸和小羔羊...等，和好友選了 Prime 濕式熟成翼板牛排，12 oz 份量適合一人獨享也適合二三位朋友 share 吃。

餐廳選用最高的 Prime 等級翼板牛肉，取自牛的肩胛部位，油脂含量較均勻且軟嫩，並採用濕式熟成 (Wet Aged) 的熟成方式，不僅牛肉口感更加鮮嫩、肉汁和風味也更提升。

以白色大圓盤承裝，大方又俐落，主角 Prime 濕式熟成翼板牛排之外，一旁點綴了洛神果醬、甘藍和洋地瓜，擺盤清新簡約又不失質感，讓人看了食慾大增！

煎至五分熟的翼板牛排肉香充足，迫不及待想趕緊用刀叉切開，深咖啡色的表皮內是鮮美的粉嫩牛肉色澤，還帶著微微濕潤肉汁，恰到好處呈現完美五分熟度。

牛肉軟嫩中帶著適中紮實嚼勁，熟成肉韻香氣豐富，沾點海鹽或是搭配一旁酸酸甜甜的洛神醬都能吃出更多層次風味。

青醬焗加拿大龍蝦燉飯（$699）

前面有介紹到，餐廳一大特色就是擁有「龍蝦界極品」之稱的加拿大波士頓活體大熬龍蝦，來到這可別錯過享用新鮮現抓烹煮的龍蝦料理！

點的這道燉飯使用的是半隻龍蝦的份量，原本 Menu 上是奶油白醬風味，服務生建議我們可以吃吃看青醬口味比較不會膩口。

以龍蝦為主的青醬焗加拿大龍蝦燉飯，光是龍蝦就佔去一半以上的盤子，霸氣十足的擺盤一上桌絕對是「手機先吃」的必拍菜色啊～

活體波士頓龍蝦新鮮抓取和烹調，沒有過多重口味調味，吃得到最鮮甜美味的滋味，肉質比冷凍龍蝦還要富有緊實彈性且多汁細緻。

下方的焗烤青醬燉飯醬汁內有加入一些蝦膏增添香氣和鮮味，覺得燉飯吃起來口感有點乾，裡頭只有洋蔥末，口味比較一般，這道的賣點大概就是龍蝦了！

日本墨醬炙燒赤海膽義大利麵（$799）

忍不住被華麗的菜名所吸引而點了這道，平時去餐廳不一定會有墨魚醬汁義大利麵，搭配上頂級食材赤海膽更是少見，令人眼睛一亮！

原以為赤海膽應該就是些許點綴在義大利麵上，沒想到實際的海膽的份量這麼大氣，好幾個完整的海膽一字排開，最上頭還有晶瑩剔透的鮭魚卵，光是視覺上就很驚艷。

主廚嚴選日本北海道等級最高的赤海膽，搭配鮭魚卵均勻攪拌入墨魚醬汁義大利麵，海膽和鮭魚卵的鮮味融合在其中，極鮮海味更上層樓，極度的鮮美奢華感。

不得不說調製的墨魚醬汁和之前吃過的很不一樣，微微辣度的黑溜溜墨魚醬汁相當滑順，海鮮味十足、毫無一絲惱人腥味，配上 Q 彈好吃的麵條，沒想到品嚐義大利麵也能如此享受！

典藏橙檸重乳酪金磚（$180）

雖說是義式餐酒館，但經過服務生介紹後才知道主廚對於手作甜點也很專業呢！店內供應的乳酪蛋糕、馬卡龍等甜點都出自主廚製作，值得下午茶品嚐或餐後來道甜點享用。

「北海道十勝四葉乳酪系列」是用有機雞蛋、北海道十勝四葉乳脂起司天然新鮮製作，食材選用上堅持一貫的好品質，為的就是讓客人能盡情享受味蕾饗宴。

這系列有不同口味，喜愛清爽風味的我們選了典藏橙檸重乳酪金磚，上層是用新鮮香吉士原汁與金黃橙皮蘭姆酒製作而成的綿密果醬，中間乳酪部分口感紮實又細緻，

加上底部的餅乾一口切下來吃進嘴裡，滿是橙果香和乳酪香氣，好吃到若說是出自乳酪蛋糕專賣店也不為過，一人可以吃完一整塊沒問題啊！

克拉吉卜賽（$250）

想喝點清爽口味的果汁，選了杯用四種酸甜系水果 - 百香果、柳橙、橘子、芭樂現打而成的「克拉吉卜賽」。

果汁送上桌時還真是有點被它的份量嚇到了，好大一杯啊！現點現打的果汁光用看得就覺得很濃，充滿活力感的橙黃色相當討喜。

裡頭不加糖、不加水，100% 是水果原汁鮮榨，果香清新自然，柳橙和橘子的風味比較鮮明一些，融合百香果和芭樂的甜，整體風味並不會太酸，反而甜中帶酸很清爽順口。

果汁喝起來十分濃郁，有明顯的稠感，且特別用不鏽鋼冰塊取代一般冰塊，維持飲品沁涼溫度的同時，又不會因冰塊融化而讓果汁稀釋變淡，以 $250 價格來說是杯真材實料、貨真價實的果汁。

上頭還放了切片的柳橙和芭樂裝飾（也是可以拿來吃得呀～），更添份量和誠意。

性感蜜桃酸啤酒（$250）

愛喝啤酒的話，這裡也提供了多種比利時精釀啤酒，我們選了第一眼就被品名吸引的「性感蜜桃酸啤酒」品飲看看。

有著金黃色的酒體，自然發酵的微酸氣味在還沒入喉前就撲鼻而來，特別的自然發酵酸味與清香的水蜜桃甜蜜香味中和在一起，酸酸甜甜一口就讓人喜愛！

氣泡豐富但卻不會過於厚重，彷彿順口的香檳口感般，清爽卻不甜膩，搭配開胃菜或是海鮮類餐點都非常適合。

且酒精濃度只有 2.5%，喝起來幾乎給受不到酒精，也很推薦給不常喝酒或只想品味一點點酒精的人喔～

（溫馨提醒：酒後不開車，開車不喝酒。）

之後和朋友相約東區聚餐又多一間餐廳名單了！沒想到在板橋的總店已經開了這麼長時間，非板橋人的我之前並沒有聽過這間店，很開心主廚來到台北市區開店，讓東區有更多餐廳選擇。

以餐酒館類型來說價格算是一般，但跟其他類型較平價的餐廳相比，這邊價位相對高一些些，不過實際用餐後了解精心選用食材、用料實在、色香味俱全，覺得算是值得且能接受。

推薦可以多點幾樣菜色 share 吃，能吃到不同餐點口味，這次喜歡的菜色有佩里戈爾黑松露濃湯（$180）、日本墨醬炙燒赤海膽義大利麵（$799）和甜點典藏橙檸重乳酪金磚（$180）。

是間之後若有聚餐需求會再回訪或推薦給朋友的店！

【美味度】

.5

【服務品質】

.5

【環境氣氛】

.5

【CP 值】

Info.

【AgustoChef 奧古斯托 - 大安店】

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄15號（近捷運忠孝敦化站 3 號出口，步行約 5 分鐘。捷運國父紀念館站 2 號出口，步行約 5 分鐘。）

電話：02-2771-0075

營業時間：11:30-21:00（每週一公休）

☞ 10%服務費 / 每人低消 午餐$250、晚餐$300 / 用餐限時 90 分鐘 / 可事先預約訂位

官網：https://www.agustochef.com/

FB 粉絲頁：https://www.facebook.com/agustochef2007/

• 本篇為店家邀約之食記心得，內容皆為個人真實用餐感受，請安心服用

• 內容皆為個人實際走訪的心得，每個人口味和感受不盡相同，意見僅供參考

• 食記具有時效性，建議在前往之前再次確認店家網站或粉絲團的用餐資訊，以免有更動