美食專欄紅屋牛排館｜商業午餐｜忠孝敦化牛排推薦
紅屋牛排館應該是老台北人美食回憶錄，
滋滋作響的鐵板聲，身著正裝西服親切的服務人員，
還有充滿古典傢俬、酒紅色地毯的老式西餐廳空間。
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不管你是否喜歡懷舊，老台北人的牛排代表作，
是將它收藏進你的五臟廟名單中。
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▲交通位置
位於忠孝東路四段223巷內，建議走出捷運忠孝敦化站2號出口，
步行只要3-5分鐘左右，相當地便利，外觀有著老洋房的歲月痕跡，
想必當時可十分時髦的流行指標。
▲用餐空間
紅屋牛排腹地有限，桌距維持相當剛好，
今天與友人被安排在靠窗位置，兩個人桌面空間還算舒適。
服務人員親切的問候，慢步調的用餐氣氛很快讓人進入狀況。
另外如果座位下近冷氣出風口，也可請服務人員提供毛毯。
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平日中午用餐人潮約九成滿，想必多衝著千元以下的商業午餐而來，
但如果希望享受燭光晚餐，就得選擇晚上再來了。
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紅屋牛排不同於傳統西式瓷盤牛排，空氣中瀰漫地鐵板油煙是熟悉的台味，
但不至於加熱到處亂噴，花費千元吃排餐可不會吃的太狼狽。
▲蔬菜棒
冰鎮後的蔬菜棒更脆甜了，傳統千島醬加入碎蛋風味濃郁飽滿，
清脆的豆薯、紅蘿蔔、 西洋芹冰涼開胃。
▲麵包(可續)
真是一份讓人易食用過量的美味麵包，軟法蓬鬆鬆軟，
抹點奶油更滑潤可口，大蒜麵包續點了一次，雖油了點可十分鹹香酥脆。
▲洋蔥濃湯｜海鮮濃湯
焦化後的洋蔥甜美清甜，本身沒有過多的鹹味，
較適合簡單自然主義者。
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若喜歡料多有感，建議改點海鮮濃湯，湯體微濃稠呈現乳感，
裡頭有著魚肉、花枝和蝦仁，口味平實配料豐富。
▲沙拉
沙拉可選擇千島醬或油醋醬，再健康一點可以選擇都不加，
倒入醬汁由服務人員進行桌邊服務。油醋醬口味鮮酸清爽，
生菜品質不錯上頭搭配了一些杏仁片、葡萄果乾。
▲商業午餐｜新鮮鵝肝牛排(5oz)$880
紅屋牛排上菜方式是傳統加熱鐵板。
但仔細留意會發現少了鍋蓋，服務人員同時端上蘑菇醬、黑胡椒醬協助淋取，
但自己其實已經鮮少吃台式鐵板牛排，對於濃稠的醬汁有些無感，
也容易搶走牛排風味，建議可拿來沾蔬菜。肉肉還是鹽巴最對味。
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友人想都沒想點了這道，還以為他是老司機，沒想到這鵝肝吃了一口，
他就直接丟了過來，鵝肝外層裹著一層厚粉，不斷淌出油脂，
粉口中帶著微微苦味，且有濃厚的腥臊味，鵝肝這一味相當看人，
自己也不太能接受，牛排沒有特別標明部位，
肉質軟嫩並沒有太多油花，比較像是菲力或翼板的肉排。
▲商業午餐｜美國角尖肋眼牛排(5oz)$950
肋眼肉質出乎意外的柔軟，甚至還有些不習慣，
油脂豐富肉味也相當濃馥，
肉纖維細緻相當好咀嚼，原以為5oz會很空虛，
但從前菜、濃湯到都有一定份量，
以正常成年男性來說已足矣。
▲餐後紅茶｜餐後甜點
茶色帶點混濁，微微單寧酸相當順口，
爽朗茶香可擠些檸檬增添香酸味。
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外型是波士頓派但實則為香蕉巧克力磅蛋糕，微微的甜度，
糕體帶點水份不乾口，表現相當有水準。
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▲壽星｜布丁
今天獻給壽星的小禮物，可愛的是端出布丁時還會播放生日快樂歌。
布丁口感滑嫩中帶點硬度，蛋香飽滿、焦糖風味爽口迷人。
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