美食專欄
高雄宵夜燒肉-明燒肉
深夜想吃精緻燒肉，明燒肉不僅有日本A5和牛
甚至還有現撈活體龍蝦，各種少見的海物
雖為燒肉店，但現撈海鮮表現出眾
選用時令食材，品嘗季節當下最鮮甜的海味
在趨近飽和的燒肉市場中，以全新姿態殺出一片藍海
高雄和牛推薦、高雄宵夜、深夜燒肉店
高雄燒肉推薦 明燒肉
高雄市前金區中華三路180號
17:30-凌晨01:00
(最後點餐收客時間00:00)
07-2859125
*12/31至1/1日跨年夜延長營業至凌晨1:30
明燒肉 店內環境
明燒肉店內裝潢簡單，風格其實算特別
並非常見的日式燒肉裝潢
要說是工業風嗎，但又搭了點乾燥花
以吧檯座位為主，開放式廚房也滿足視覺饗宴
內嵌式高端排煙系統
這會是我挑選燒肉店的考量之一
畢竟已經美美出門，自然希望不帶走油煙(笑)
明燒肉 菜單
四位用餐，總共有這些品項
一個套餐加上一些單點的內容
活龍蝦雙人套餐$2680
本次吃到的是當季的澳洲龍蝦 水姑娘
四位用餐，活龍蝦+$500 升級變大隻
【主食】
活龍蝦、澎湖小卷、活牛奶貝、馬祖活淡菜、永安龍虎石斑、北海道扇貝
【附餐】
溫體雞腿肉、豪野櫻桃鴨、小農櫛瓜
【沙拉】×1(凱薩/主廚)
【飲品】×2
(美粒果/可樂/冷泡烏龍茶/洛神烏梅茶/冷泡高山綠茶）
【法爵娜手工義大利冰淇淋】×2
(香草/巧克力/日月潭紅茶)
單點
日本A5冷藏和牛肋眼蓋$11/g
美國冷藏Prime肋眼牛排$4/g
伊比利松阪豬$350
野生愛爾蘭麵包蟹(薑醋)
野生斑節蝦(清蒸)
嚴選美國牛盤890
餐桌基本配置
昆布鹽、菌菇鹽、自製燒肉醬
三種醬料各有其適合的食材，
燒肉醬甜中帶鹹，我也挺喜歡昆布鹽
明燒肉 活龍蝦雙人套餐
澳洲龍蝦 水美人$2680
依照時令，推出當季最新鮮的龍蝦，有時候是台灣龍蝦
加五百元可以升級為大龍蝦，可以免費煮粥料理
店內這個水族缸很吸睛，裡面是各式各樣的海物
尤其右下角海戰車，海戰車本身在餐廳不算常見
海物中的逸品此刻就在燒肉店中的小角落
套餐中的活龍蝦現點現撈
店內另有其他的海物可以預約
像是帝王蟹、海戰車、法式藍龍蝦…
這些都是可以做客製料理，需要提早預訂
帝王蟹
法式藍龍蝦
準備撈龍蝦囉，服務人員好厲害
直接徒手抓出來，活跳跳的龍蝦！
會擺盤上桌，並在開放式廚房直接料理
這是我們今天的套餐
台灣活龍蝦雙人套餐$2680(另加500升級大龍蝦)
用餐會附一鍋高湯，
有別於保溫瓶壺裝的雞湯，這裡的一整個陶鍋
依照龍蝦大小，可做不同方式的調理
清蒸、刺身龍蝦肉、熬龍蝦膏粥，不加價
師傅建議可以品嘗龍蝦膏粥，並在桌邊服務
接下來讓阿云慢慢跟大家介紹
先放入海鮮盤中的牛奶貝及石斑
先品嘗看看鮮甜的海味，循序漸進
用餐過程中將龍蝦、米飯依序
加入混合著蝦膏的蛋液均勻攪拌
讓蝦膏粥變得越來越濃香，是有厚度的甜味
它並非海味般的鮮甜豪放
但一口口都是迷人的蛋與龍蝦甜香
那樣的美好，此刻記憶猶新
彷彿閉上眼香氣仍在氣息，然以忘懷
奶油扇貝
附餐
溫體雞腿肉、豪野櫻桃鴨、小農櫛瓜
師傅會在桌邊協助
跟阿云這種燒烤有障礙的朋友，真的很適合座吧檯待援
師傅以自己燒烤的經驗，細心的教我們(免費上了燒烤課)
或許多來幾次我想我會變達人
烤過的雞腿嫩彈，雞皮帶點酥脆感
小農櫛瓜，這算是我吃過蠻喜歡的
意想不到的多汁，瞬間讓我雙眼為之一亮
豪野櫻桃鴨
鴨肉中的LV等級，就是豪野鴨，它有一定水準
但是，當吃過其他料理，再厲害的鴨我都直接失憶
凱薩沙拉×1
燒肉店中，沙拉盤是為了撫平我的罪惡感
事實上，磨上大量起司的爽脆沙拉很不錯
凱薩醬鹹香夠味也不油膩，在燒肉套餐中是很加分的
飲品×2
(美粒果/高山綠)
法爵娜手工義大利冰淇淋×2
(巧克力/日月潭紅茶)
來自台中的知名義式冰淇淋，巧克力苦甜濃香
日月潭紅茶帶點濃郁奶茶香，我蠻喜歡的耶
明燒肉 單點
日本A5冷藏和牛肋眼蓋$13/g
店內以高端食材、活體海鮮
勢必能走出完全不同的道路
在趨近飽和的燒肉市場中殺出一片藍海
和牛中依照精肉率分為ABC等級
接著又依照色澤、油花、品質...分為1-5級
A5和牛即為日本和牛之最，甚至明燒肉以冷藏呈現
對於和牛，阿云僅僅是略懂，我曾被果凍感的肥和牛嚇過
我理解到油脂與肉質的比例相當重要，
明燒肉的和牛油肉比例平衡完美
入口不覺油膩，軟嫩的肉入口，甜味是會慢慢化開的
冷藏Prime肋眼牛排$4/g
像這麼大的牛排實在不知從何烤起，
這時候就還好坐在吧檯有專業師傅協助啦
冷藏的肋眼肉質軟嫩，剪開繼續使受熱均勻，我只要負責沾甜甜的烤肉醬吃進去
伊比利松阪豬$350
烤過後脆甜的伊比利豬，沾點牛肝菌菇鹽很讚哦
表現烤至金黃焦脆，咬下脆甜誘人
完全不油膩，會拼命往口中送進去！
嚴選美國牛盤$890
恩～這個尺寸很適合我的烤工
油花分布漂亮，每片都美得不行
說真的這個價格，吃過可能就回不去一般燒肉店
簡單好烤，雙面粉色即可，淡淡的牛肉香甜味，每一口都是幸福
麵包蟹(薑醋)
這麵包蟹超級可愛的，它長的好像烤麵包阿
滿滿的蟹黃蟹膏，師傅幫我們以薑醋調味
因薑醋本身可以驅寒去腥，因此通常會這樣處理螃蟹
是我喜歡的那種歐式白麵包(好可愛哦)，胖嘟嘟的肉很多哦
野生斑節蝦(清蒸)
甜脆的斑節蝦以清蒸方式上桌，鮮甜脆口，極度新鮮！
明燒肉是一家很特別的燒肉店
提供頂級海鮮、精緻肉品，並且提供很客製化的方式
很多瞬間我都誤以為，我正處頂級海鮮餐廳呢!
高雄燒肉推薦 明燒肉
明燒肉主打現撈活物、且肉品多為高端食材
我認為這樣的經營成本是相當高昂的
但是質感難以超越，讓人感到值得又驚喜
以全新姿態，在這片紅海中殺出自己的藍海
有別於其他燒肉店，採深夜營業模式
適合深夜約會，或者是節日歡慶
明燒肉，阿云在這邊分享給大家～
明燒肉12月周年活動
聖誕節特別加碼，優惠好禮享不停😍😍😍
週一至週四【單點肉品活海鮮8.5折】
週五至週日【單點全面商品9折】
雙人套餐不可折扣/大型活物客製化料理不可折扣
⭐️滿3000就送【戰斧豬乙份】
⭐️滿4000就送【蒸馬祖活淡菜乙份】
⭐️滿5000就送【蒸麵包蟹乙份】
滿額禮只可擇一贈送
消費用餐會收服務費10%
當月生日壽星額外贈1張9折卷
無限期使用時間/限下次始用
與親友享受美味歡樂的聖誕時光，就到明燒肉💕
另外~12月31日至1月1日跨年日
特別加長營業時間至凌晨3點鐘
最後收客凌晨1:30
可接受一月二月尾牙春酒包場
#今天吃什麼APP
https://todayeatwhat.tw/
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