美食專欄桃園豚戈屋台拉麵，讓人一吃成主顧的溫暖美味 – 敘事圈 Story Circle
主要都在桃園市區活動的我，很少會到八德，但為了豚戈屋台，我可以離開同樣便利且美食不少的桃園市區，專程繞到八德來吃拉麵。
日系餐車新進化，質感簡約溫暖人心
位在國際路一段98巷的豚戈屋台拉麵，離八德熱鬧的廣豐新天地、大湳商圈並不遠。招牌雖沒有特別突出，但若往店門一看，宛若傳統日式「屋台」(類似台灣路邊攤、餐車)的門面，很難讓人不留下深刻印象。
而這間店店名之所以會有「屋台」兩字，就是因為過去原本僅是路邊攤餐車，因為生意很好，最終落腳於此，開了間店面。
店外仍保留著傳統的屋台樣貌，想要感受屋台氛圍的客人，也可以直接在戶外用餐。餐車上頭，掛了幾個木板招牌，上面寫的都是店內的迷人美味，身為拉麵控的自己，真心想要每一份都吃上至少一回。
走進室內，雖然用餐空間不大，但座位並不少，也有靠廚房的吧檯座，一邊吃麵也能看料理過程。不論是一群人或一個人，都很適合來這邊用餐。
而店內空間也妝點得很有日式氛圍，卻適當地留下一定的空白，這種日式簡約風的裝潢，搭上暖黃燈光，讓人心裏頭不自覺地感到溫暖舒適。
除了裝潢給人溫暖，店內提供檸檬水、置物籃，以及乾淨衛生的餐具，也讓人暖心。特別是餐具，有用心的清洗而且都會特別用布蓋著以免髒污，這一點讓人很欣賞。
而在桌面上有著各式沾醬與調味粉，可以適當的加入料理中以提增風味。
一邊等著餐點的同時，一邊環顧四周。在店內靠近廚房的牆上，有著豚戈屋台拉麵的大LOGO，看到時不免疑惑，為什麼LOGO上有一隻雞跟豬？
問了老闆才知道，原來，這就是指他們的招牌豚骨湯頭，是以台灣的豬骨與雞骨熬製而成，因此才會選擇使用這兩個拉麵的靈魂元素作為招牌。
選擇多樣化，台式、日式，湯麵、拌麵通通有
有人喜歡吃日式的濃郁口感，但有些人喜歡台式的清淡；有人喜歡湯麵、有人喜歡拌麵。來到豚戈屋台拉麵，不用煩惱，因為他們通通都有提供。而且價格都不算太貴。
包含最經典的豚骨湯頭，採用台灣豬骨與雞骨熬煮12小時。如果擔心太濃郁，也可以選擇台式口味的湯頭，但底都是一樣的。麵條部分，則可以選軟硬度，而且可以免費續麵一次呢！
此外，也有較為清爽的煮干湯頭拉麵可以選擇，以小魚干、柴魚等慢火熬煮而成，保留魚的甘甜與鮮味，若是不想喝湯，豚戈屋台拉麵也提供了乾拌麵。
這次我和朋友做了比較不一樣的選擇，點了一碗受女性歡迎，較為清淡的干貝鹽味豚骨拉麵，以及乾拌的蠔香拌麵。
*(點擊文字至分頁)你知道拉麵的三元素是什麼嗎？聽聽敘事圈Podcast，來聊聊拉麵吧！
除了拉麵用心料理，豚戈屋台的小菜及飲料也很推薦，小菜部分，像是唐揚雞是吃麵必點。而愛吃辣的人，可以點皮蛋辣椒，以皮蛋涼拌自製辣醬，老闆說很多人一點就愛上，每次來都會點上一盤。
不吃辣的我們，點了唐揚雞與川味胡麻豆腐。
飲料部分，選擇也很多樣。但我們選擇較有特色，期間限定的柚子氣泡飲與草莓氣泡飲。
干貝鹽味豚骨拉麵$200
第一次來吃豚戈拉麵，便挑戰了不同於一般豚骨拉麵的干貝鹽味豚骨拉麵。看上去雖然是一般濃郁湯頭的色澤，但實際入口，並不會太重鹹，而是在有著油脂醇香的感受下，卻又十分清爽。
這款拉麵的湯底使用鹽醬，不同於常見的醬油底吃起來會較油膩，鹽醬較不膩口。搭上自製干貝醬，成了有著醇厚干貝香的迷人湯底。
麵條部分，豚戈屋台的麵都是採用日本三河屋製麵，吃來叫有嚼勁。這樣的湯頭，配上Q彈的拉麵，以及舒肥雞肉(也可以選豬肉)，是一整天最棒的享受！
蠔香拌麵$150
一般拉麵店少見的拌麵，是豚戈拉麵不喝湯麵的另類選擇。以蠔油等配方為基底炒出的自製醬汁，拌上三河屋製麵，撒上芝麻粉、花生碎、蔥花，每一口都有著迷人的香氣。
那種口感比較偏台式，有種微微椒麻、麻醬的香，但又不會過重。再搭配上那個光看就讓人流口水的雞腿肉串燒，一吃就讓人久久難忘。雞腿肉串燒舒肥處理後，再製燒出香氣，並淋上有著微甜不膩口感的日式燒肉醬，絕配的完美組合，讓人忍不住想問老闆，是否可以再單點一串雞腿肉串燒呢？
若是覺得吃到後面會膩，拌麵內也附上檸檬片，讓人解膩，可說是處處為客人著想的貼心。
草莓氣泡飲 $70 柚子氣泡飲 $95
吃拉麵吃到後來，不免會覺得膩。若是純正日式口感的拉麵，有時更會讓人一口湯麵一口水。這時候點上一份氣泡飲，可以說是比水更具風味，也更解膩的選擇。
長期販售的草莓氣泡飲，在氣泡的沁涼舒爽中，瀰漫草莓的香甜，像我這樣的草莓控就很喜歡。而期間限定的柚子氣泡飲，味道更為清爽解膩，迷人的柚香讓很多顧客一試成主顧，也因此讓老闆考慮未來加入長期販售菜單中。
唐揚雞 $90
在菜單上就畫著「必點」的唐揚雞，使用國產雞腿肉，加入自製配方的醃料，每一口都是幸福。
酥脆的外皮內，是肥潤的雞肉，看來有點邪惡但卻是吃拉麵不能錯過的必要之惡。如果真的怕太膩，淋上一點檸檬汁，又是不一樣的迷人風味呢！
川味胡麻豆腐 $40
雖然在菜單上，川味胡麻豆腐並沒有畫上「必點」，但也是不容錯過的選擇。這款胡麻豆腐多了川味元素，吃起來並會不膩口，而軟嫩到讓人難以置信的豆腐，更是在吃一塊後，便停不下手。
在我們吃麵的同時，不斷傳來驚喜的歡笑聲。這是豚戈拉麵為慶祝四週年，在12月18日至27日間，只要消費滿300元就可以抽獎，而且通通有獎呢！抽中的免費獎項，可以留著下次使用，再來品嘗這一碗碗溫暖的好味道！
桃園最道地的日式拉麵，每一口都是溫暖與用心
身為桃園人，我所吃過的桃園拉麵店並不多，就算有也都沒那麼的日本味。
四年前，從小就喜歡吃拉麵的老闆也這麼覺得，自己的家鄉桃園幾乎沒有道地的日式拉麵，幾乎都是使用調理包調出來的拉麵，而起心動念想在桃園開一家道地，且用心熬煮的拉麵。
於是老闆每天通勤至台北找日本師傅拜師學藝，起初是以屋台的形式販賣，後來想給客人更舒適的用餐環境，於是開了店面。
這間道地的日式拉麵店內，餐點幾乎全是自己製作，堅持不使用不天然食材，每一口，都能讓人感受到店家的用心與溫暖。
豚戈屋台拉麵
營業時間：週二至週日 上午11:30 – 下午2:00 、下午5:30 – 下午9:00(五、六延長營業至10點)
(本文為合作文章，真心推薦)
更多食記請看
關於敘事圈
看時事、聽故事，那一定不能錯過FB→點這裡
美景、美食、生活的每一刻，是不是該追蹤一下IG呢→點這裡
加入FB社團一起聽故事吧！→一起聽故事
用耳朵聽故事，敘事圈Podcast開播！→Soundon、Apple podcast、KKOBOX、Spotify搜尋「敘事圈」
本文餐廳資訊：
最新美食文章
