美食專欄
日期：2020-12-09
名稱：新垣祖鍋物(安平店)
電話：06-2930272
地址：台南市安平區國平路206號
營業時間：11:00-14:00 (最後點餐 14:00)
17:00-21:30 (最後點餐 21:30)
平均消費：150元起 / 每人低消
FB粉絲頁：新垣祖鍋物-安平店
這家來自嘉義知名的火鍋品牌新垣祖鍋物(安平店)
主要以石頭火鍋及燒酒火鍋聞名於當地
由於價格合理且食材用料品質相當出色
因此也沒有花太多時間就獲得當地消費者的好評肯定
如今台南首家分店就座落於安平的美食商場
也讓小毛府城的好朋友又多了一個全新且不錯的選擇
美食商場就是有著超寬敞舒適的用餐空間
以木條鐵桿所創造設計出的視覺藝術造型
既顯優雅又不失樸素簡約的餐廳氛圍
大型餐桌可容納最多8人團體來進行用餐
想辦一場小型的同學聚餐也相當適合
自助吧檯提供多款飲品供消費者享用
柳橙與冬瓜檸檬冰沙還有冰奶茶與白開水
一旁茶壺放的是火鍋專用的共用高湯
還有8款醬料來給客人們自行搭配使用
兩大招牌湯鍋還滿足不了!? 還有多款私祕湯頭任你挑選~
三大主流湯底選擇石頭火鍋丨燒酒火鍋丨私房湯鍋
搭配質感鮮美的牛.豬.雞.羊.海鮮等食材
即使來到府城消費同樣維持與嘉義地區的相同售價及內容
超值划算的食材內容相信饕客們都可以輕鬆來感受到誠意
雙鼎龍王套餐則是新垣祖推出的極致奢華海陸組合餐
2款高檔肉品搭配超大份量海鮮拼盤及2個主湯鍋僅售價1399元
開放式冰箱裡放滿了準備給客人食用的備品菜盤
即便還沒上菜仍然是整齊的陳列擺設感覺很舒服
冰奶茶／柳橙冰沙
他們家所提供的飲品整個就是誠意十足!!
味道不會像水一般只是冰冰淡淡的口感
店長認為品質上的投資絕對能帶給客人更多好感
良性循環之下自然而然會得到更多善意的好口碑
招牌麻油炸彈
以麻油下去香煎炸出來的不熟蛋
無論是直接吃或放在米飯上搓破都很好吃!!
天使紅蝦菜盤
小毛真的很少見到有業者會把天使紅蝦當成菜盤食材在給的!!
硬要說火鍋料的話大概只有魚丸.豆皮及米血可以符合資格
其餘都是以鮮蔬菌菇來提供也很符合現代人的健康飲食潮流
主食4選1
雞蛋／白飯／冬料／王子麵可自由擇一食用
配上適切的沾醬讓火鍋吃起來更加對味~
石頭火鍋
以麻油下去拌炒洋蔥至香氣四溢後再加入自製高湯
讓石頭火鍋的湯頭嚐起來更多了顯著的渾厚層次感
燒酒火鍋
除了麻油與滿滿的中藥材之外
整罐米酒更是直接倒入點火至酒精揮發散去
香濃的藥膳湯鍋與食材之間的組合更是完美
豪華海鮮盤
巨無霸草蝦x2 天使紅蝦x2 大草蝦x2 南美鮮蝦x8
日本生蠔x2 智利鮭魚 海鮮魚 東石大蛤
如此奢華完美的痛風級組合果真是豪華又霸氣!!
光是這盤海鮮的價值就幾乎快佔售價的一半了
如同女孩手掌般大小的日本生蠔
超出女孩手掌心大的巨無霸草蝦
以及嚴選大小品質穩定的大草蝦
還有比1個10元硬幣大的東石大蛤
新垣祖鍋物的海鮮食材真的用眼睛就可看見良心
台灣雪紋大麥豬
大麥豬是源自台灣優良屠宰場的豬肉肉品
不僅油花分佈均勻而且口感也是不油不膩
算是一塊質地非常優良的好豬肉
Prime頂級無骨牛
Prime為美國牛肉最高規格的肉品品質等級!!
肉品選自低於42個月的年輕牛隻也富含美麗大理石油花
售價不僅平易近人且其肉質口感也相當趨近於和牛等級
在市場一昧盲目的追求和牛牛肉的抬頭名稱之時
新垣祖寧可選擇對消費者肉量更多價格更平價的Prime頂級無骨牛
無論牛肉或豬肉都有著相當程度的品質度
這也讓他無論搭配哪種湯頭火鍋都顯合宜
由於肉品都是採用原塊肉柱下去現切上菜
所以會呈現自然不規則形狀都屬正常現象
海鮮食材由於本身的鮮度很足夠
即使選清淡型湯頭也很鮮甜好吃
新垣祖或許是源自相對純樸的嘉義城市經營思維
在這裡看不太到那種過於花俏奢華的浮誇式行銷
而是以實實在在的老牛想法一步一腳印的去耕耘客人的胃
嚴格來把關食材用料並在能力範圍內提供更好的用餐品質
讓吃火鍋這一件事也可以讓你得到一個滿足且喜悅的表情
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