美食專欄這次我們來吃礁溪老爺的雲天自助餐
餐點豐富度真嚇人
光走一圈細細觀賞每道菜色就要花上一番功夫
食材講求在地特色
好像坐在自助餐裡就能享用全宜蘭!
用餐時間: 2018.9.16
地址: 宜蘭縣礁溪鄉大忠村五峰路69
訂位專線：(03)988-6288 轉分機8128、8129
營業時間&價位: 午餐11:30~14:00 (780元+10%平日，830元+10%假日)；
晚餐17:20~19:10，19:30~21:20 (1030元+10%) (詳細資訊以官網為主)
評價:食物美味★★★★☆，CP值★★★★☆，服務態度★★★★☆，再訪意願★★★☆☆
雲天餐廳的造景非常讓人印象深刻
大片的落地窗
窗外是以五峰旗瀑布四季為設計主題的<星之河>
隨微風漣漪
坐擁一望無際的蘭陽平原美景
而某軒在看什麼呢???
用餐座位區從上而下一覽無遺
光線很亮
氣氛愉悅
充滿著刀叉碰撞、人們談笑的歡樂氣氛
來看看價錢吧!
雲天自助餐廳各餐期價格
早餐：兒童NT$270+10%、成人NT$450+10%
午餐: 兒童NT$460+10%、成人NT$780+10%、敬老NT$540+10%
假日午餐: 兒童NT$460+10%、成人NT$830+10%、敬老NT$540+10%
晚餐: 兒童NT$650+10%、成人NT$1030+10%、敬老NT$750+10%
以成人來說
晚餐不分平假日價格都是一樣的
只是平日午餐和假日午餐稍有不同
假日午餐人潮超多
我們沒有被排在光線最亮的用餐區
而是在另一邊很像會議室的地方
缺點就是要拿取食物會走比較遠
雲天自助餐的櫃檯
從櫃檯往主要取餐處望去
可以看到兒童取餐處、沙拉吧、水果吧及甜點
兒童取餐處好可愛
可惜獸大沒照到
五顏繽紛的顏色
有小雞塊、小蛋糕、小漢堡等等
從櫃檯往另外一側用餐處望去
這裡的菜色很多都和主要取餐處重複
大概是為了方便坐比較遠的客人取餐
坐定位後就拿著餐盤四處去探險掠食囉
依某軒和獸大的習慣
通常會從海鮮開始
然後熟食
最後甜點
我大概把整個用餐區分成三塊
以下也會依此順序介紹
1.海鮮冷盤區
2.熟食區(包含素食)
3.甜點飲料水果區
獸大不敢吃鳳螺
所以他全程瞧著某軒津津有味的啃著鳳螺
這道鳳螺好入味
口感脆而有勁
太迷人了嘴巴根本停不下來
我覺得象拔蚌這種食材是吃口感
爽脆爽脆
帶點甘甜
某軒和獸大有時會去全聯買一盒小花枝
一盒頂多10隻
燙起來脆而鮮
隻隻都好小心地吃著
現在突然有一整盤任君夾取
卻反而不如只有幾隻的美味了...
蘭花蚌聽說是種很貴的食材
和象拔蚌一樣
我覺得也是以獨特的爽脆口感取勝
乍看之下還以為是豆乾呢!
原來是表層經過滷製的花枝~~~
各大飯店必備的海鮮食材
從來沒讓我失望過
肉質總是鮮美香甜
可能因為燈光的關係
這張照片鮭魚顏色看起來太深了有點像鮪魚
不過新鮮度和肥美度也是沒讓我失望
獨特的鮭魚脂香總是能令人回味再三
也是新鮮
不過某軒個人就是偏愛鮭魚XD
海鮮類的佐料
有生魚片必用的芥末醬、蘿蔔絲、金桔
還有香蔥蒜蓉醬、薑末香醋汁、五味醬、香辣橙醋汁等
生菜本身種類就很多了
底下的醬料和配料更是齊全
五花八門的醬料和配料好像是現在各大飯店自助餐必備的
某軒很愛煙燻鮭魚
軟軟嫩嫩的口感
鹹鹹的香香的味道
嗚...口水直流...
這道別緻小菜的名字令人莞爾
取的真好
實際上也好吃
蟹肉薯泥上面還有一隻已剝殼的鮮蝦
膽肝為宜蘭名產
是混合了多種香料的醬油灌入豬肝內醃漬
經過重複重壓和曝曬而製成
原來宜蘭還有這種名產
既然是名產就要嚐嚐阿!
不過不知為何
某軒看完介紹就有點不太敢吃了...
肋眼牛排只要一端出來
瞬間就會被秒殺
熟度約7~8分熟
軟嫩有勁
輕輕灑上一層薄鹽或淋上一層醬
或根本不必加醬吃原味就超好吃了
這是一些牛排的配料
蜜汁烤甜薯、蒜香花椰菜、紅酒漬洋蔥、香蒜胡椒牛油
把配料在放牛排的盤子上一擺
瞬間就變得好高級喔~~~
德國豬腳已經切好了
不必張開血盆大口啃阿啃
味道很香很入味
這道實在是太有創意了
誰想的到好好的香蕉可以烤成這樣啊!
果真黯然消魂~~~
愛吃辣的人有福了
這道川味香辣口水雞聽說是礁溪老爺的特色菜之一
至於到底有多好吃
怕辣的某軒不敢吃
只等各位前去品嘗囉!
芋頭很香
雖然芋頭糕size迷你
但內部結構非常紮實
吃起來有咬勁且有飽足感
鴨胸的顏色很漂亮
再加上黃澄澄的杏桃點綴
看起來很可口
這名字取的真好
鴨鄉寶 vs 壓箱寶
看似普通的一道義大利麵
但其實滿耐吃的
若是在平時
這樣一盤就是一頓好美味的餐點
通常來吃吃到飽某軒是絕對不會拿肉燥飯的
因為太普通拉...
而這裡的肉燥飯我也一樣沒拿
只是因為滿有在地特色所以我多看了兩眼
米使用蘭陽五晨米
而肉燥標榜的是蘭陽古典肉燥
不知從什麼時候起
現燙青菜和切仔麵就變成大飯店自助餐必備了
在自助餐裡自己就可以當廚師來大顯身手
當天提供的湯品有以上四種
某軒很愛喝湯
不過可惜的是
我覺得當天的湯都沒有很合我的口味...
有獨立出來的素食料理也是礁溪老爺一個特色之一
有時候吃膩了大魚大肉
反而是這種清新小點特別吸引人呢!
吃起來超級爽脆的蓮藕
入味梅子的酸甜
夏天品嘗太適合了
居酒屋常見餐點之一
黏黏脆脆的山藥絲
做成細麵狀
當成開胃小點最棒了
慎選優質脆嫩山苦瓜
佐以烏梅和香片醃製而成
濃郁香氣及清爽的口感
滿足你的味蕾神經
其實我沒吃
只是一直看山苦瓜的表面
有密集恐懼症的人應該無法接受
台北老爺自助餐的甜點一向是某軒的最愛
所以有種曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲之嘆
礁溪老爺本日的甜點
當然一定有水準以上
但說實在的沒有特別令某軒驚豔...
夏天來上這麼一碗
倒是清涼解渴又消暑
居然有法式鵝肝醬ㄟ~~~
平常我是不會來吃到飽吃麵包餅乾的
但為了鵝肝醬
倒是可以小小品嘗一下
採自然農法摘種
收摘小綠葉蟬吸吮後產生蜜香茶菁
茶湯口感柔順
滋味甘甜潤滑、香氣濃郁
蜜香烏龍冷泡茶是當天我覺得最好喝的飲料了
因為大魚大肉後
總是要來一杯清涼解膩的
淡雅的味道喝起來特別舒暢
很特別的是居然有提供氣泡水
旁邊有百香果糖漿、蔓越莓糖漿和水蜜桃糖漿可加
還有一些清新的配料，如: 檸檬、柳橙和小黃瓜
礁溪老爺雲天自助餐靠窗那部分的用餐環境很棒
海鮮類像鮭魚生魚片、象拔蚌、鮮蝦、鳳螺、蘭花蚌等都不錯
熟食種類選擇多
而且有提供素食
不僅讓素食者有東西吃
也讓一般葷食者有小清新口味可嘗試
甜點區我是覺得普通
可試試看鵝肝醬餅乾
喝點蜜香烏龍冷泡茶和微礦氣泡水
礁溪另外有一家吃到飽是礁溪長榮鳳凰酒店的桂冠自助餐
我覺得海鮮和熟食的亮點更為突出
而且還有現打果汁
和礁溪老爺各有擅場
不過我個人會更偏向長榮鳳凰多一些
而且他們還有提供免費的狗狗託管服務呢~~~
用餐時間: 2018.9.16
地址: 宜蘭縣礁溪鄉大忠村五峰路69
訂位專線：(03)988-6288 轉分機8128、8129
營業時間&價位: 午餐11:30~14:00 (780元+10%平日，830元+10%假日)；
晚餐17:20~19:10，19:30~21:20 (1030元+10%) (詳細資訊以官網為主)
評價:食物美味★★★★☆，CP值★★★★☆，服務態度★★★★☆，再訪意願★★★☆☆
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