哇啦哇啦 居酒屋。基隆漁港現流魚獲直達饕客口中,新鮮用心看的到x大安區居酒屋推薦x大安區串燒推薦
餐點都是自己做的特別料理,不假他人之手喔
原本因為瑩小姐受夠被變態老大虐待,才想去居酒屋吐苦水發洩一下,沒想到去居酒屋會上癮耶
這次的居酒屋巡禮來到了大安區延吉街附近的哇啦哇啦居酒屋,從原本的日式食堂轉變為居酒屋的型態
最大的特色是餐點特別,而且大部份漁獲是主廚半夜從基隆港漁帶回,難怪開業4年期間建議不少粉絲和熟客
趕快跟阿連和瑩小姐來看看吧,GO!
《哇啦哇啦居酒屋》
地址台北市大安區光復南路420巷30號
預約電話(02)2704-0916
營業時間18:00~00:00
FB粉絲團https://www.facebook.com/warayakitori/
IGhttps://www.instagram.com/walawala_taipei/
or捷運國父紀念館站2號出口步行700m約9分鐘即可到達
哇啦哇啦居酒屋位在仁愛路&延吉街一帶,附近的大地標是國泰醫院,離最近的捷運信義安和站需步行7分鐘左右
往仁愛路口仁愛延吉街口站還有公車可以搭;開車的捧油則建議停在國父紀念館停車場,交通還算方便
門口有著可愛的貓頭鷹門簾,下方小黑板寫著隱藏版菜單
門口旁還有一個小角落,非常適合拍照喔...
哇啦哇啦大門是鄉下的復古門耶,感覺好像回到阿媽家耶...
進門可以先看到L形的吧檯座位區
一進門映入眼簾的是琳瑯滿目的各式公仔,感覺是老闆的收藏耶
一旁還有名星藝人來聚餐的照片
竟然連霍爾的移動城堡都有...
(阿連:哇塞!有"天空之城"耶! 瑩小姐:是"霍爾的移動城堡吧...
")
哇啦哇啦會不定時舉辦活動,像最近的1次就是KENYU老師的三線琴快閃之夜,絕對有一秒到沖繩的fu
靠近門口最顯眼的位置,有座金鐘獎獎杯,據說這是老闆的珍藏喔
店內掛了很多像油畫的畫作,這幅厭世貓咪臉超可愛的...
除了L形吧台之外,還有一些2~4人座位,空間挺寬敞舒適
最裡頭還設有包廂,有2大張桌可以容納8~10人
牆上滿滿的名星藝人簽名
店內裝潢很獨特,就連廁所洗手台都很有特色,很適合拍照...
入座後即奉上熱茶,桌上葉子形狀的小碟子非常可愛,而且葉子邊緣的鋸齒狀可以固定筷子不亂滾...
哇啦哇啦居酒屋提供各式各樣的料理,有冷盤、散壽司、烤物、串燒、炸物、炒、蒸、飯類、湯品
酒精飲料則提供清酒、燒酒、Wine、美女酒、威士忌、小調酒、啤酒;不喝酒的還有汽水、茶、果汁可以選
還有現場才知道的限時自慢料理和無菜單料理,想吃巧or吃飽,要小飲or要喝的盡興這裡通通有
阿連會在文末提供菜單內容,但內容不定時更換,要來用餐的捧油還是以現場菜單為主喔
生.冷@毛豆&醃洋蔥
毛豆用了黑胡椒、七味粉、孜然調味,帶一點胡椒嗆味,孜然搭配毛豆是阿連首次嘗式,味道非常特別
醃洋蔥使用紫洋蔥醃漬,洋蔥處理到脆口但不嗆辣,入口有果醋香氣,酸酸香香挺開胃
生.冷@和風沙拉$200
這道和風沙拉有玉米筍、海葡萄、洋蔥、小黃瓜、芝麻葉、小番茄、紫洋蔥、生菜、紫生菜等豐富配料
瑩小姐仔細拌勻再分裝,阿連覺得挺大盤的,4個人分享都沒有問題...
裡頭玉米筍是生十分脆口;裡頭還有沖繩特產海葡萄,吃起來逼逼啵啵有海味;底下的芝麻葉阿連很喜歡
淋上些許的和風沙拉醬汁,酸香開胃,醬汁的量很剛好,不會吃到底部殘留許多醬汁爆酸
生.冷@極盛散壽司$380
這道極盛散壽司有魚子醬、馬糞海膽、鮭魚卵、比目魚鰭邊肉、穴子魚、燕東層層堆壘在醋飯上
一旁還有芥末醃章魚、海葡萄,底下的醋飯很特別,使用陳年醋並拌入雞蛋特製的雞蛋醋飯
讓醋飯吃起來有雞蛋香氣,建議吃的時候把所有的配料全部攪拌,才能口口吃到海鮮最鮮甜的滋味喔
這道極盛散壽司真的很大份量,我們2人分食覺得還挺多的,還被各種海味攻擊的不要不要der...
炸@海膽明太子炸豆腐$120
這道有海膽有明太子的雞蛋豆腐,感覺最少都要$200起跳了,哇啦哇啦竟然只要$120
$120大概是日料店的一般揚出豆腐的價格耶,大家還不點來試試...
雞蛋豆腐厚切裹粉後油炸,搭配的醬汁不是一般柴魚醬油,而是海膽醬汁喔,上頭再擠一點明太子醬點綴
先說說雞蛋豆腐非常的嫩有蛋香,入口不時可以嘗到海膽鮮甜滋味,海膽很新鮮喔,完全沒有消毒水or腥味
阿連很捨不得的慢慢吃完他,連海膽醬汁也不放過,超鮮...
烤@喜知次一夜干$420
喜知次魚是一種紅色的大眼魚,是日本很珍貴的魚類,號稱是日本三大魚喔!
就算是日本料理店也不見得有,所以在哇啦哇啦看到喜知次一夜干,還不點來試試...
側面可以看到魚肉有夠厚實的...
吃之前記得淋一點檸檬汁提味,還可以降低烤魚中的亞硝酸鹽喔...
喜之次魚製作成一夜干,吃起來魚肉非常Q又紮實,烘烤過後魚肉香氣重,夾帶著邊緣焦化的香氣
淋一點檸檬汁鹹香好吃。而且冷掉後完全不油膩,是另一種好吃的口感,鹹度較高蠻適合當下酒菜
一旁搭配壽司薑、生菜絲、綠花椰、紫洋蔥,壽司薑甜度略高又嗆辣,吃起來很過癮...
限時自慢料理@極盛串燒拼盤$870
如果想吃串燒又不知道該點什麼好的捧油,可以試試極盛串燒拼盤,這裡以當天熱銷的串燒為主
這裡有sasa醬牛肋條、紫蘇梅雞肉、薄荷豬五花、鮭魚佐海膽明太子醬、松露干貝、鹽烤櫛瓜
份量足夠2~4人分食,價格會比直接單點串燒還要划算喔...
上菜時以超長超厚重的岩盤上桌,可以看到瑩小姐端著拍照的表情逐漸母湯...
串@sasa醬牛肋條$150/2串
牛肋條帶肉帶油帶筋膜,咀嚼時不斷有肉汁冒出,牛肉香氣超重;上頭搭配的sasa醬
有許多番茄、洋蔥等蔬菜丁,多汁清爽透著微微辣度,還可以平衡油膩感,超搭
串@紫蘇梅雞肉$160/2串
雞腿肉塑型後串在竹籤上,讓雞皮完整包裹雞腿肉,烤到外皮非常香酥脆,裡頭的雞腿肉很有彈性
還保有雞肉肉汁;上頭搭配的紫蘇梅子醬,梅子醬很香很夠味,酸鹹甜很提味,和雞腿肉超絕配...
串@薄荷豬五花單點$150/2串
豬五花已經烤到逼出大量油脂,入口很有嚼勁,上頭搭配特調薄荷醬,微涼口感讓豬五花更加清爽
其實阿連原本覺得怪,聞起來還有薄荷涼涼的味道,沒想到嘗試之後覺得還蠻搭的耶...
串@鮭魚佐海膽明太子醬單點$220/2串
鮭魚肉還蠻新鮮的,可惜烤的有點乾,上頭搭配的明太子醬鮮香,鮭魚卵爆破後滿滿鮮味
烤@松露干貝$180/份
日本生食級干貝大顆又新鮮,烤到有一點纖維感,非常鮮甜
上頭的松露醬香氣有點重,會蓋過干貝鮮味有點可惜,建議可以放一點點綴就好囉
烤@明太子起司山藥$140
阿連到居酒屋很愛點起司+山藥的料理,很喜歡趁熱把起司拉成長長的絲,很有療癒感...
明太子起司山藥焗烤起司鹹香,上頭還有明太子啵啵的鮮香口感,搭配脆口帶黏的日本山藥,一下就被阿連吃光啦
限時自慢料理@厚切牛舌$320
之前去日本吃過牛舌料理,口感非常難忘,這次在哇啦哇啦看到當然要點來嘗嘗
厚切牛舌烤到充滿炭香味,已事先在表面切成菱格紋,吃起來很嫩,有一點脆口和彈性
僅僅用鹽巴和迷迭香簡單調味,阿連覺得擠一點檸檬汁酸香很好吃喔...
炒@辣炒雞軟骨$280
這道辣炒雞軟骨非常特別,將雞軟骨酥炸到有一點乾乾酥酥,再加入洋蔥、蔥段、辣椒、花椒、辛香料一同拌炒
用鑄鐵鍋保溫著。雞軟骨帶一點肉,炒過後還能保持酥酥的外表,愈嚼愈香,冷掉後會更硬更有嚼感,跟米魯超搭
湯@時令湯$80/碗
今天的時令湯是奶油蒜香牛奶蛤湯,裡頭有2顆超巨大牛奶蛤,阿連單買這2顆牛奶蛤都不止80了吧...
看牛奶蛤個頭那麼大,蛤肉應該會很韌,沒想到放大版的蛤仔,吃起來像小蛤肉一樣嫩耶
湯頭超級鮮美,還有奶油和蒜末的香氣,有點中西合併意外合拍,冷冷的天喝下這碗湯都暖和起來
甜點
今天的甜點是檸檬雪酪&水信玄餅,店員提醒這個是現點現做一定要趕快吃,不然會化掉喔
水信玄餅有改良過配方,吃起來微微脆口,本身沒有什麼味道,一旁還灑一點黑糖提味
檸檬雪酪質地綿密,入口頗酸但尾韻帶甜,非常解膩很適合當作飯後甜點
阿連吃過不少居酒屋,其實感覺都差不多,所以沒有自己特色的話,很快就被市場淘汰
已經開業4年的哇啦哇啦,阿連覺得一反居酒屋貴又吃不飽,餐點便宜大份量又深具特別
重點這些都是店內師傅自己做的喔,店員各個都很服務親切,倒茶水迅速,菜單解說很仔細
讓阿連和瑩小姐度過開心的一晚。話說哇啦哇啦店內裝潢很特別,每個角落都超好拍照
瑩小姐吃吃喝喝後終於對變態老大轉念,直接在哇啦哇啦大拍特拍啦...
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《哇啦哇啦居酒屋》
地址:台北市大安區光復南路420巷30號
電話:(02)2704-0916
營業時間:18:00~00:00
交通方式:捷運信義安和站5號出口 步行7分鐘 (約560m)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/warayakitori/
IG:https://www.instagram.com/walawala_taipei/
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