美食專欄Last Updated on2021 年 1 月 3 日
HI HI 我是乙瑄，有人跟我一樣也超愛吃牛肉嗎？愛吃牛肉的朋友有福嚕！
最近在中壢火車站附近開了一家彭阿星鐵板燒沙威瑪，店家將鐵板燒和沙威瑪作結合，變化各種不同口味的沙威瑪，例如：骰子牛沙威瑪有勁濃爆漿、超魔王的激辛辣、胡麻與照燒等系列。
看到這個斗大的招牌，上面寫著勁濃爆漿骰子牛沙威瑪我就超有興趣，感覺是非常豐富的創意料理，吃完之後果真讓人驚艷無比。
我除了在現場吃了2種不同口味之外，還另外打包了一份回家當晚餐，因為實在是太好吃了！
彭阿星鐵板燒沙威瑪將鐵板燒元素，結合現炒現煎的概念製做，提供多元的現代口味，將肉品用米其林星級的製作手法融入其中。
再加上各種不同口味的異國醬料，讓沙威瑪和鐵板燒作一個全新又完美的結合，無論是牛、豬、雞腿排都非常好吃。
彭阿星鐵板燒沙威瑪中壢中平店位於中壢火車站對面的巷子裡面，我當天到訪的時候，攤位的前面圍了一群學生。
原來老闆超級大方，為了歡慶開幕特別推出各種優惠方案，包括：2份8折、學生限時限量第二份5折，難怪吸引這麼多學生來嘗鮮。
彭阿星鐵板燒沙威瑪是豪俐國際美食連鎖加盟事業的新品牌，創辦人彭耀興就是台灣傳說中的美食沙威瑪教父（外號沙威瑪星爺）。
他從小對於麵包與肉品美食特別喜愛，對於中東沙威瑪更是情有獨鍾，他於1994年將沙威瑪引進台灣， 並且在亞洲發展連鎖事業，也因此幫助了許多創業的朋友達到經濟獨立、改善家庭經計 。
他本來已經準備退休，但是因2020新冠肺炎肆虐，他有感台灣許多工作型態被逼著消失，很多年輕人因此失業沒有工作。
所以他和連鎖品牌達人阿豪哥構思全新的彭阿星鐵板燒品牌，強調「人人都可以是食神」鼓勵有志一同的夥伴一起拓展事業，於是創立了這個新的品牌〜彭阿星鐵板燒沙威瑪。
菜單
店家的菜單非常豐富，主要有鐵板燒、鐵板燒沙威瑪、鐵板麵三大類，口味有勁濃爆漿、超魔王的激辛辣、胡麻與照燒。
勁濃爆漿起司骰子牛鐵板燒沙威瑪大份 $250元
骰子牛經過六小時人工攪拌按摩嫩化之後，再經過72小時低溫封存催熟入味。
先將骰子牛放上鐵板煎煮，灑上胡椒粉、黑胡椒粉和孜然粉。
接著再灑上洋蔥絲、蔥花，並且淋上獨特醬汁（芥末醬+特調條沙拉醬）作拌炒。
最後再灑上起司乳酪絲，並蓋上乳酪片，豐富又澎派的勁濃爆漿起司骰子牛鐵板燒沙威瑪就完成嚕！
店家的麵包都是當日現烤直送，經過煎烤之後，口感鬆軟，搭配新鮮又嫩口的骰子牛，一口咬下孜然的香氣從舌尖竄出，滿口的爆漿起司，吃起來還會牽絲，超過癮的，味道實在太美妙。
而且這沙威瑪的份量真的很大，不論是要當作午餐、下午茶點心或是宵夜都很適合喔！
紐澳良雞腿排 $85元
雞腿排是用9兩去骨雞腿下去醃製，放上鐵板煎至表皮微熟之後，灑上紐奧良香料，再翻面煎煮。
蓋上鍋蓋長時間煎煮以逼出油脂，這樣不但可以減少許多熱量，肉質也會更軟嫩。
雙面都煎熟之後再灑上乳酪起司條，並且放上起司片。
哇嗚！這香氣四溢的Q彈雞腿排讓人吃得好滿足呀呀呀！
勁濃爆漿骰子牛鐵板麵（小份） $170元
先將洋蔥絲和蔥末灑上鹹酥雞粉、特調七味粉和蒜粉。
加入高麗菜拌炒，再加入鐵板麵。
骰子牛灑上洋蔥絲及蔥末拌炒。
灑上起司末拌炒，並淋上胡麻醬。
最後放上起司片和煎蛋。
這份骰子牛鐵板麵我是外帶回家當晚餐，我搭配啤酒一起吃，香濃嫩口的骰子牛和鐵板麵真的很合拍，吃得我滿足又飽足，而且一份才$170元真的很划算， CP直超高 。
因應新冠疫情後經濟影響，星爺鼓勵大家運用彭阿星連鎖品牌創業，現在初期加盟的費用非常划算，也因此各個早午餐店家、小吃攤頭家都非常踴躍掛牌，也請有興趣創業的朋友把握機會報名哦！
彭阿星鐵板燒沙威瑪使用符合CAS; GMP優良認證之肉品，為消費者的食品安全把關，打造2021年加盟沙威瑪第一品牌，採用餐車店面雙輔導，現點現炒現做的新鮮美食，一千萬產品責任險。並且提供科技應用（行動支付、點餐App）智慧餐車。
而且現在不用出門，除了有GOMAJI優惠外，uber eats跟foodpanda也都可以訂得到，2020因疫情大幅減少許多工作機會，彭總與阿豪哥也決定擴大經營，讓更多的創業家參與。
彭阿星鐵板燒沙威瑪
加盟專線：0800-063988
全台分店擴大展店中
竹南民族店
地址:苗栗縣竹南鎮民族街116號
訂購專線:0920-662295
苑裡信義店
地址:苑裡鎮信義路10-4號(鎮公所對面)
訂購專線:0958-188062
彭阿星鐵板燒沙威瑪中壢中平店
專線：0906-954183
地址:桃園市中壢區中平路16號
營業時間：周一至周日 下午1:00 － 晚上9:00
