美食專欄台南蛋堡／限量供應晚來吃不到／獨家研發自製麵糊／當天備料自製內餡／期間限定隱藏版口味／散步點心輕食下午茶
發表於：2021/01/11
限量供應晚來吃不到的蛋堡專賣店，獨家研發自製麵糊，搭配各種當天備料的自製內餡，還有期間限定的隱藏版口味，是許多人最愛的散步點心輕食下午茶
店面外觀：年輕老闆夫妻倆都是外地人，從台北來到台南定居創業
使用台灣豬
期間限定隱藏版菜色
經過自然發酵的自製麵糊，每天只準備固定量，賣完就收攤
泰式打拋豬：內餡份量放好放滿不手軟，豬肉鮮美無腥味，辣度大約小辣，即使平常不太吃辣的人都能接受
日式照燒雞：內餡是整塊雞腿肉搭配滿滿洋蔥，鮮甜軟嫩又帶有Q度
黑胡椒菇菇堡：綜合菇類加入黑胡椒調味，讓不想吃肉或吃素的民眾也能吃得到
既然賣蛋堡當然每一份都有一顆蛋
煎好後就覆蓋在餡料上
待麵糊跟餡料都熟透後，再翻過來煎一下
經過發酵的麵糊，吃起來帶有麵包的蓬鬆感
點這裡看影片：https://youtu.be/_OYJQQzfqJk
店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2021/01/0917101638.html
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本文餐廳資訊：
小島蛋堡
· 台南市 中西區 · 7則評論
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