美食專欄板橋美食-四維客棧-古色古香的創意中式料理/新埔合菜推薦/板橋熱炒推薦
【四維客棧】是一間古色古香的創意中式料理餐廳，瑪姬跟著家人一起來找好吃的板橋合菜，這間位在捷運新埔店附近，是主打創意台菜的一間餐廳，除了有好吃的合菜外，還有早午餐、下午茶，整天的時段都有美食可品嚐。
【四維客棧】
地址：新北市板橋區四維路170號
電話：02-2255-0522
營業時間：週二～週日06:00~22:00
官方IG：四維客棧
【四維客棧】位在板橋四維路，離捷運新埔一號出口步行約7-8分鐘，外觀視覺以中國復古風，符合店名「客棧」，是瑪姬品嚐後覺得好吃的板橋四維路美食餐廳和板橋合菜推薦。
進入店內就可看到以深褐色中藥大木櫃來當櫃台。
裡面的用餐環境也以老房子的原貎，搭配古早味的深褐色木桌椅，和竹編造型燈飾營造濃厚的復古風情。
醒目的「起家厝」扁額，向徵著這家店以起家厝之姿創立，意義非凡。
瑪姬對這類有著濃厚古早味的餐廳特別有感覺，勾起小時候的回憶，進入這樣的空間也覺得特別溫暖。
店裡有一間很隱密的獨立包廂，容納一桌八人座的圓桌，旁邊還有一組沙發和麻將桌，還有一台大型液晶電視，可提供滿漢全席($8000含場地)。
店裡提供了酒類和無酒精的飲品。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
以奉茶的概念提供開水自取。
櫃台有一只的超大青花瓷器，裡面居然有「拾巴樂」，若興起想玩兩把也是可以的。
晚餐以創意台菜，分門別類提供幾道熱炒類的合菜。
早午餐有粥也有飯和麵，還有三明治、蛋餅等餐點可選擇，種類還蠻多的。
下午茶則是比較簡單的炸物搭配飲品
店內也歡迎機關團體包場使用哦！
即然是古早味的餐廳，在餐具的選擇上也是很有復古風。
冰釀醉蝦290元，對喜歡蝦料理的人來說，這無疑是一道美味料理，店家選用大白蝦加入紹興酒醃漬後冰鎮入味。
聞起來酒香味濃厚，蝦子飽滿鮮甜，讓人吮指回味！
三杯嫩雞350元，以台菜來說這道料理也是許多人的心頭好！以大蒜、薑片、辣椒去爆香，再加入不少的雞肉炒至入味，最後再加上九層塔讓香氣堆疊到最高點，是這道菜的精髓！
當砂鍋蓋一打開那撲鼻的香氣襲來讓人難以招架，嗅覺滿足了，味覺自然也加速啟動！
裡面的雞肉十分軟嫩，口感好自然不在話下，而每一種香辛料的結合恰到好處，讓人會忍不住想多添一碗飯呢！
酸辣土豆絲190元，菜單中看到這不是那麼常見的菜色我決定就是它了！土豆絲就是馬鈴薯絲，主廚將馬鈴薯均勻的切成細絲，再加上大量的花椒、辣椒和烏醋去調和快炒，土豆絲炒得十分入味，但口感依然清脆，辣度只有微辣，融合著適度酸味，入口就讓人停不下來，連小妞都吃得很過癮，也成為我們心目中今天的第一名美食，其實和三杯雞不相上下，但因為太難得可以把馬鈴薯變得那麼美味，第一名就頒給它了！
黃金蝦炒飯250元，視覺以山丘狀呈現，頂端還加上鮮紅色的蝦卵和辣椒絲點綴，盛裝的餐具以超大的陶瓷碗，讓這道炒飯質感升級。
以鮮蝦為主要食材，加在這道炒飯中，而且數量還不少呢！炒飯炒得粒粒分明，口感也相當好，味道適中偏淡。
千絲豆腐240元，光看菜名不知會是以什麼樣的姿態呈現，一上桌後看到碗中細細如絲的豆腐絲做成焿湯，這精細的刀工讓人嘆為觀止，忍不住想為主廚的刀工拍拍手！
焿湯入口滑順，味道偏淡，喜歡重口味的朋友我個人覺得加一點醋或白胡椒提味應該會更好喝。
店家招待酸辣粉，外觀看起來像目苔米，用酸辣二種調味，加上Q彈爽口的粉條，留在盤中的時間其實沒有太久^^
想吃板橋熱炒或合菜的朋友，推薦給大家這間很有溫度的美味餐館，料理的味道我挺喜歡的，價格也蠻平實的，很適合和家人或朋友一起來享受美食。
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