美食專欄高雄，新興區｜趕鴨子上桌｜遇見韓國透亮暖色的景緻，餐桌出品居然是鴨子上菜
發表於：2021/01/22
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完全沒想過傳統鹽水鴨的演變，被陽光眷顧後，在透亮的玻璃窗上演一幀韓國情境，流動般的光與影實在太美，趁著在冬天埋下的日光，赴一場趕鴨子的浪漫約會，展開日子常新的新體驗
餐旅系二人組豐翔和巧倫為大學隔壁班同學，一起合作創作出「趕鴨子上架」鹽水鴨專門店，一位對食物是骨子裡的熱愛，再由另一位去塑造品牌布局，讓新與舊之間的融合，呈現出樂趣並存的本真空間
位於二樓洗手間的圓拱設計，賦予空間鮮明的個性，也順勢加強了二樓挑高空間語言，利用木質調性的軟件，配合明亮的窗景模式，勾勒出傳統小吃也能與這世代譜出另一種獨特的韻律
無骨鴨肉飯(附半顆溏心蛋) NT$ 120
店家堅持採用高成本當日現宰溫體鴨隻，為了維持一碗無骨鴨肉飯絕不將就，廚房在收到顧客點單後，才會開始進行去骨，讓原汁原味的飽滿肉汁與新鮮度，與池上米的香Ｑ、濃郁的油蔥香一起送入口中，每一口都能獲得最大的滿足，而配菜類也選得相當好，像是古早味筍乾、小黃瓜、溏心蛋皆為主廚特製，很符合我們大眾人的口味
黃金泡菜 NT$ 40
小菜類我最鍾愛這黃金泡菜，口感爽脆辣是這道小菜的優勢，喜歡吃辣的可以點上這道開吃！
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公休日｜週一
營業時間｜11:30~14:00;17:00~20:30
電話｜0986 698 962
地 址｜高雄市新興區中山二路472號之一
大眾運輸｜紅線R9 中央公園 2號出口，步行約5分鐘
貼心提醒｜寵物友善餐廳(記得將寶貝裝籠或推車)
店舖類型｜鹽水鴨專門店
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本文餐廳資訊：
趕鴨子上桌•鹽水鴨專門店
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