美食專欄長生塩人 拉麵店。第一家店在台北天母，現在中部的朋友也有口福了! 夜晚大排長龍，就為了吃到這碗字熬八小時的金湯
長生塩人第一家店在天母，獲得當地居民們的認同
恰好因為開發人是員林人，所以他們也決定把這個好味道
帶回來自己的家鄉 - 員林。讓中部的朋友們也可以大飽口福。
令我意外的是，他們家的拉麵價格非常便宜! 居然只要$140起跳
( 我原本還以為從天母下來就會用都市的價格在賣呢 )
他們的營業時間是下午5點開始，不過如果第一鍋湯賣完
想吃的客人就得乖乖在門口等到10點第二鍋煮好才能入座喔!
像我們這天下班後從鹿港開過來員林約晚上9:00到，
也是要在外面待到10:00才能入內點餐
長生塩人 員林FB
電話 0906109438
營業時間 17:00~1:00(最後出餐時間24:00)
地址 彰化縣員林市中山路一段798號
僅供現場候位 / 不能代排(除了兒童跟行動不便者)跟插隊
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▲因為時間還沒到的話是不能先行入座的
幸好大家都很有默契.知道誰先來後到，
店家在快接近用餐的時間也會出來統計人數
確認他們準備的量夠不夠吧 我猜
這天吃到一半的時候聽到女店員說24
應該就是指排隊的有24個人
▲MENU▲
來之前的時候先到他們粉專看菜單結果被價位嚇到
怎麼這麼便宜 跟一般連鎖拉麵店價格不相上下 但有質感多了
口味上的選擇很簡單，主要是選湯頭
鹽味 / 味噌 / 醬油 / 辣味肉醬拉麵
可以加價雙倍肉+$30或著是加麵+$20
再來還有濃純干貝醬拌麵 / 日本炒麵
加點的品項 有 :溏心蛋$30 / 泡菜 $30
▲店內用餐的環境不大喔!
只有吧檯座位。一輪大概7位用餐
不過第二組的兩位女客人很強，
只花25分鐘就完食離席了(而且還有加麵)
我們是第三組入席，麵上桌後也是20分鐘就吃完離開
這真的是同理心 怕別人久候 所以也會加快用餐速度
▲桌上有三種調味料，筷子自取。
想喝水的朋友自己拿水杯 後方有飲水機
▲他們家的湯頭都是自熬8小時 非常耗費心力時間
花這麼多時間熬煮的湯頭 一碗麵卻賣不到$200 真佛心
▲雖然店內只有一男一女
師傅負責煮麵 女店員負責點餐結帳備餐
不過整體還算流暢 不至於久候。
用餐完畢女店員也會客氣關心用餐情形
鹽味拉麵 $140
▲我自己本身就很喜歡鹽味拉麵這簡單不失風味的選項了
而且他們家的拉麵雖然一碗才$140，
但擺盤完全輸人不輸陣
除了有豬肉 雞肉各兩片以外 還有青菜 海苔。
再來還有洋蔥青蔥點綴提味 . 簡單但是又不馬虎
▲而且照片應該可以看得出來，
他們家的湯頭真的很清很清! 喝起來清爽順口
就算你整碗喝完我覺得都不會有負擔的那種!
非常耐人尋味的甘醇
▲一般拉麵都是圓型片狀叉燒，
不過他們是呈條狀的
除了有一點點炙烤香氣以外 還帶點油脂化口
真的是很好吃的豬肉，軟嫩滑溜 尾韻再帶點鹽味出來
▲特別的是還加入了低溫烹調舒肥的雞肉，看起來很扎實
但實際上比我想像中的還要嫩100倍呀! 口感滿分
▲麵條的話 他們家的麵條是細麵
因為我的這碗是第一個上桌的 加上我有拍照 稍微軟了一點
但根據同行的兩個人都說麵條是軟中帶硬 處理得非常好
味噌拉麵 $160
▲基本上配料就跟剛剛的鹽味拉麵一樣，差別只在湯頭
喝起來會比較濁一點，接收到的味道會比較多一些
適合給比較喜歡重口味 濃厚一點湯頭的朋友們點選
▲不過我們自己三個人都是一致喜歡鹽味>味噌 就看每個人喜好嚕
辣味肉醬拉麵 $170+雙倍肉$30
▲原本豬肉跟雞肉都是各兩片，
如果點雙倍肉的話 就會各4塊喔
我自己覺得如果吃的下的話 點雙倍肉還滿划算的耶!
▲湯頭看起來紅通通的，但實際上喝起來很溫和
胃也不會覺得不舒服的那種，林先生喝到要見底
▲加點的泡菜$30，可以搭配著拉麵吃，口感會更豐富
吃飽出來發現外面排超長的! 難怪經過的路人都會很好奇
我自己覺得一碗$100多的拉麵表現可以這樣非常難得 . 我們吃完很滿足
完全可以在彰化縣的其他鄉鎮展店都不是問題 (如果他們願意的話啦)
長生塩人 員林FB
電話 0906109438
營業時間 17:00~1:00(最後出餐時間24:00)
地址 彰化縣員林市中山路一段798號
僅供現場候位 / 不能代排(除了兒童跟行動不便者)跟插隊
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