捷運萬隆必吃美食，微酸桔香醬料沾肉吃超解膩的偵軒精緻鍋物｜難怪人家說萬隆都是火鍋店，單單偵軒就開2家！

沒錯，捷運萬隆站都是火鍋店！今天要來吃的就是萬隆超有名的火鍋店──偵軒精緻鍋物！光是在萬隆這個就開了2家分店，一共4層樓的座位，用餐時間還得候位！究竟是萬隆火鍋太好吃？還是萬隆人太愛吃火鍋呢？讓我們繼續看下去！

雖然萬隆也有日料四巨頭，但仔細一數，萬隆可是有著天天排隊候位的「火鍋7雄」，從捷運2號出口的滾吧、218巷的火鍋哥、大呼過癮、羅斯福路兩側的錢都、錢都二店及本次的主角，偵軒精緻火鍋的兩家店面，也難怪人家說萬隆都是火鍋店！盤點完萬隆的火鍋七雄，馬上就開吃其中之一的偵軒精緻鍋物啦！

位於羅斯福路的店面有2層樓的空間，本次用餐被安排在了1樓，2樓則是被團體客事先預約。而1樓又可被分為吧台區及餐桌區，為了不想在夾菜時撞到牆壁，所以我們選擇了吧檯的位子。

內用無限暢飲的紅茶會依據客人座位的不同而調整，如吧台區的客人就會隨時由吧檯服務人員補充，至於餐桌區的客人則是一次給予一壺紅茶。除了飲料外，在偵軒，無論是醬料或加湯也都是由店員主動服務。

個人覺得吧臺區的座位間隔算是相當寬敞，即便是怕生的人無需擔心用餐間跟旁邊不認識的客人有所接觸。不過，若是要和同行的友人說話，就必須稍微挪動一下位子才行了。

*偵軒在用餐時間、飲料的部分都依據平日、假日而有所不同。

每鍋都會附的菜盤還算豐富，不會像某些火鍋店一樣把貢丸切半、香菇切半之類的問題，個人相當滿意。

我點的嫩肩羊，雖然份量不是太多，羊肉的味道也不是太重，即便是害怕羊騷味的人也可以吃吃看。而且，肉質真的是名符其實的「嫩」！

朋友點的松阪豬。雖然送上桌時，份量真的讓人有點傻眼，不過個人倒是覺得松阪豬口感比嫩肩羊更讓我驚豔！

無論是近看或遠看都只有薄薄一片的松阪豬，吃起來的口感卻相當有厚度，讓我超級驚訝。

與一般火鍋店常見的自助式沙茶沾醬不同，偵軒的沾醬會直接由服務人員調配好送上桌。個人超級推薦偵軒他們家與眾不同的沾醬，帶著微酸的桔香，超級解膩！

坦白說，第一次跟老爹、阿母來訪時，我們仨都無法接受這種嶄新的沾醬，整個晚餐都特別想找沙茶。不過，這次再訪卻讓我完全改變了想法！這沾醬沾肉真的太清爽啦！要是這是間吃到飽，我一定能為這沾醬再多吃兩盤肉的！

最後，甜點的部分可以選擇紅豆湯或冰淇淋。我們不約而同地選了冰淇淋。所以就用冰淇淋甜點畫上句號吧！

評價

偵軒滿滿桔香的沾醬，正是讓其無可取代的特色之一。然而，相信應該仍會有不少人無法接受這樣的新口味，正如同我第一次拜訪時那樣，不習慣。也因此，雖然我個人非常喜歡，卻不敢肯定每個人都會喜歡。(畢竟我家老爹跟阿母就無法相當接受)不過，如果你本身非常能接受新口味、喜歡柑橘類的話，就非常推薦你來吃喔！