美食專欄
這是第二次Quby來介紹竹北的麵角麵食館了
因為最近發現他們推出新的皮帶麵條！
以及台北爆紅的「泡系拉麵」
目前應該是全新竹第一個推出泡系拉麵
再加上麵角麵食館一百分的手工拉麵
吃了這麼多次，都不會讓人失望！
Quby第一次麵角麵食館介紹文：
❣ 新竹 ❣ 麵角麵食館メン角✗正宗讚岐烏龍麵✗日本技術、日本機器現場製作✗竹北麵食館推薦
麵角麵食館的位置就在竹北家樂福附近
停車可以在光明六路的路邊停車格
或是家樂福前面的縣華停車場
如果跟Quby一樣愛吃麵食
想要遇到一間喜歡的麵店
真的需要費盡千辛萬苦
而麵角麵食館一直是我口袋的寶藏名單
因為手工製作的新鮮麵條
跟那些冷凍過後放置不知道多久的麵條
完全就是天壤之別
吸一口麵就知道，是不會騙人的！
老闆可是特地去日本學習道地讚岐烏龍麵
牆上的證書，可是經過重重考試才能領取呀！
而且連同機器，也都是遠渡重洋來自日本
不只是日本的技術，連設備都不馬虎呢！
每天的麵條都是當日新鮮製作
賣多少，做多少
而且如果大家想要購買生麵回家
也可以提前跟老闆預定
麵角麵食館的麵條一吃就會上癮
與外面市售的讚岐烏龍麵完全不同
後面也有小菜可以選擇
價目表非常清楚可見
醬料區
飲料區、餐具區
這些都是自助式
門口也有擺放酒精、牙線棒
每一次麵角麵食館的菜單都會微微變動
因為會隨著季節推出新的口味喔！
而且Quby發現這次麵條也多了不同選擇
除了一般的細麵外
還有粗麵(+10元)與皮帶麵(+10元)
Quby這次是帶Q媽來用餐
一看到皮帶麵在菜單上
Q媽就覺得不可思議
因為她之前去西安玩
就是吃了道道地地皮帶麵
可是回來台灣後，卻發現很少店家販賣
一直對於皮帶麵的口感念念不忘
沒想到，居然離我們這麼近呀~
感覺麵角麵食館不僅是麵食厲害
連小菜滷味都超級棒！
可以選擇的滷味多樣
甜不辣和大豆干也都有入味
Quby非常推薦甜不辣喔~
Q媽說這就是他們小時候吃的點心
以前生活環境比較貧困
他們會把紅蘿蔔絲拿去炸
變成平常吃的一道小吃
現在，卻是很少看見了
酥酥脆脆的炸蘿蔔絲
咬著咬著還會有淡淡的甜味~
原先是從大阪關西地區紅過來
結果最近在台北開始爆紅
一家又一家泡系拉麵，開始成為新潮流
而麵角麵食館突發奇想
把日本的拉麵與台灣的紅燒牛肉麵結合
變成超有台~味~的泡系紅燒牛肉麵
也是目前新竹第一家！
麵角麵食館總共推出三種泡系口味(+5元)
分別是紅燒、番茄、麻辣
而且只有在平日才會限量發售喔！
可不是隨時想吃就能吃到呢~
泡系拉麵顧名思義
其實就是把湯頭打得像奶泡一樣
看看上面一層泡泡
是不是有點像在喝卡布奇諾呢？
而且這樣的奶泡狀
會更容易吸附湯汁
喝起來有種豐盈滑順的口感
據說泡沫還有保溫的作用呢！
這樣的泡系拉麵，真的超級新奇！
雖然看起來是紅澄澄的樣子
其實它是實實在在的紅燒湯底
比起一般牛肉麵的重鹹重口味
麵角麵食館的湯底更為清爽
然而在清爽的同時，卻不會讓人覺得淡而無味
依舊保持著該有的香氣和味道
就算喝完一整碗湯，也不會讓人感到負擔
這一碗泡系紅燒牛肉麵選擇粗麵
看起來就是烏龍麵的樣子
只是口感與一般烏龍麵不同
市售的烏龍麵吃起來粉粉的
一點也不扎實緊實Q彈
但是手工製作的新鮮麵條
卻是超級Q超級彈！
每一根麵條都超有口感
而裡面的另一個主角-牛肉
也是絲毫不遜色喔！
使用的是牛腱心部位
切成差不多大小和厚度
微微的筋紋分布在牛肉塊之中
但是口感卻超級軟嫩
而且同樣也是非常入味可口
Q媽心心念念的皮帶麵來囉！
那時候她還特地從山西帶乾燥後的皮帶麵回來
每吃一包，都是小心翼翼
現在終於找到好久不見的皮帶麵
而且還是新鮮現做的呢！
皮帶麵就是有著大大厚厚的寬度
吃起來的嚼勁是一般麵條的好幾倍
原本Quby擔心這樣的厚度
會不會裡面煮不熟的情況
結果發現這一切都是多慮了~
不僅是厚度、寬度變大
連同口感也是加倍的
感覺就像是在吃加量、加大版的麵疙瘩
但是咬起來口感卻是QQ的
而且這一碗的配料也是相當豐富
對比起微微的麻辣感
放上了更為清爽的蘿蔔
Quby第一次發現居然有蘿蔔絲！
這不是吃生魚片才會出現的東西嗎？！
結果吃起來，口感非常獨特
沒想到蘿蔔絲也會吸附湯汁
而且咬起來還是脆脆的感覺
想要嚐嚐最近爆紅的泡系拉麵
不用千里迢迢跑到台北
就在新竹竹北的麵角麵食館
而且結合台式口味，創意滿點
再加上新鮮現做的麵條
將日式與台式碰撞出新火花
愛吃麵食的朋友，寶藏名單快收下吧！
-
｜新竹｜港島主麵。清大夜市前麵朝新品牌。平價港式麵食餐廳。復古港風全新裝潢。
❣ 新竹 ❣ 三代目牛肉麵✗從清大學餐到竹北新店面✗清甜健康牛肉麵專門店✗靠近喜來登飯店/竹北大遠百
❣ 新竹 ❣ 樂客牛肉麵✗光陰似箭，我願把時間浪費此✗舊時光裡吃著全新口味的牛肉麵✗新竹老宅特色美食
❣ 新竹 ❣ ラーメン涼太✗走進昭和時代吃拉麵✗專業唎酒師日本清酒教學✗新竹竹北日本拉麵推薦
❣ 新竹 ❣ 十饍麵堂✗竹北質感素食餐廳✗新竹素食/疏食餐廳推薦✗無障礙友善空間
⭐店家資訊-麵角麵食館 メン角⭐
☎電話：03-5583530
►營業時間：1130-1330；1730-1930(周一二公休)
✔臉書連結請按此麵角麵食館 メン角
✎地址：新竹縣竹北市縣政十一街74號
本文餐廳資訊：
最新美食文章
